Womanium

Подборка самых аппетитных салатов к Новому году 2019. Оригинальные рецепты для новогодних салатов. Варианты легких и теплых салатов, а также салаты с рыбой и морепродуктами. Лучшие идеи для оформления новогоднего стола.

В преддверии Нового года 2019 вопрос о вкусных салатах стал одним из самых популярных и значимых. Перед праздником каждая хозяйка старается найти самые интересные и оригинальные рецепты (с фотографиями), чтобы праздничный стол получился по-настоящему изысканным, аппетитным и привлекательным.

Топ вкуснейших салатов для новогоднего стола 2019 года

В настоящее время существует огромное количество рецептов аппетитных блюд, поэтому выделить наиболее удачные из них непросто, так как вкусы и предпочтения у всех разные. Однако мы попробуем определить 5 рецептов салатов, которые стоит приготовить на Новый год.

Салат на Новый год 2019 «Бой курантов» с курицей

Новый год – это неизменно яркий и оживленный праздник, и 2019 год не станет исключением. Для того чтобы все присутствующие за столом были насыщены и получили удовольствие, необходимо подобрать наиболее аппетитные и необычные салаты для новогоднего меню.

Ингредиенты:

• 3 картофеля;
• 3 моркови;
• 4 яйца;
• 500 г копченой куриной грудки;
• 200 г твердого сыра;
• 250 г маринованных грибов;
• пучок зеленого лука;
• 150 мл майонеза;
• перец и соль по вкусу;
• зеленый лук, морковь, гранат для украшения.

Приготовление:

• Овощи – картофель, яйца и морковь – отваривают, очищают и натирают на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезают, а копченую грудку режут кубиками. Часть сыра натирают на крупной терке, а другую – на мелкой.

• На ровную тарелку помещаем разъемное кольцо, затем первым слоем выкладываем картофель, добавляем соль, перец и посыпаем нарезанным зеленым луком.
• После этого выкладываем маринованные грибы и формируем решетку из майонеза, а сверху раскладываем морковь.

• Выкладываем половину копченого мяса, затем пропитываем его майонезом. Далее формируем слой из вареных яиц, покрываем их соусом и добавляем оставшиеся кубики копченой курицы.

• На мясо выкладываем крупную стружку сыра, а сверху добавляем слой сырного продукта, натёртого на мелкой тёрке.

• Снимаем кольцо, оформляем салат, придав ему форму часов. Цифры выкладываем зернами граната, а стрелки делаем из вареной моркови или зеленого лука.

Изысканный новогодний салат «Рождественский венок» с грибами и сыром

Сегодня такими салатами, как «оливье» или «селедка под шубой» никого это не должно удивить, однако блюдо под названием “Рождественский венок” наверняка вызовет восхищение у всех приглашенных.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 4 соленых огурца;
• 100 г грибов;
• 300 г ветчины;
• 150 г твердого сыра;
• 100 г очищенных орехов;
• 2-3 дольки чеснока;
• 5 ст. ложек майонеза.

Приготовление:

• Предварительно сваренный картофель, соленые огурцы и сыр натирают на мелкой терке.
• Сначала грибы отваривают, затем нарезают небольшими брусочками. Для салата допустимо использование замороженных, свежих или консервированных грибов.

• Ветчину нарезают небольшими кубиками, добавляют майонез и все тщательно перемешивают.
• В измельченный картофель добавляют прессованный чеснок, майонез и все тщательно перемешивается.
• Огурцы и грибы смешиваются с майонезом отдельно.

• На дно плоского блюда помещаем стакан, а вокруг него выкладываем первый слой картофельного салата, формируя круг лопаткой.
• Сначала выкладываем огурцы, после них — грибы и ветчину.
• Затем посыпаем все тертым сыром и осторожно извлекаем стакан.

• Боковые поверхности салата смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами. Для придания блюду декоративный вид, сверху выкладываем веточки укропа и оформляем «венок» ягодами клюквы или зернами граната.

Праздничный салат с креветками и кальмарами «Нептун»

Такой салат с морепродуктами стоит непременно приготовить на Новый год, это поистине изысканное блюдо, обладающее восхитительным вкусом и эффектной подачей.

Ингредиенты:

• 250 г креветок;
• 250 г мидий;
• 250 г кальмар;
• 100 г красной икры;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 2 ст. ложки сметаны.

Приготовление:

1. Кальмары отвариваем, остужаем, нарезаем тонкими колечками или соломкой. Не забываем, что если кальмары долго варить, то на вкус они станут резиновыми.
2. Сначала креветки кратковременно опускают в кипящую воду, после чего очищают от панциря и добавляют к кальмарам.
3. Замороженные мидии выкладываем на сковороду, а когда они выпустят достаточно жидкости, добавляем соевый соус, который обеспечит морепродуктам изысканный и насыщенный вкус.
4. Мидии готовятся на огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Затем их переносят к остальным компонентам.
5. Сметану добавляют к морепродуктам, после чего все ингредиенты аккуратно перемешиваются.
6. Для подачи этого блюда предпочтительнее использовать порционные креманки, которые затем можно украсить красной икрой.

Оригинальный салат из блинов

Для тех, кто хочет удивить оригинальным и необычным новогодним блюдом, стоит обратить внимание на салат из блинов с беконом и грибами.

Ингредиенты:

• 6 тонких блинчиков;
• 250 г шампиньонов;
• 150 г бекона;
• 250 г брынзы;
• 200 мл сметаны;
• 4 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• луковица;
• 2 дольки чеснока;
• зелень петрушки;
• 250 мл майонеза.

Приготовление:

• Сначала отваривают картофель и морковь. Картофель натирают на терке, а морковь нарезают на шесть брусков толщиной один сантиметр.

• Грибы шампиньонов нарезаем тонкими ломтиками, бекон – небольшими кусочками.
• На масле обжариваем мелко нарезанный лук до состояния прозрачности, после чего добавляем грибы и готовим их до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
• После добавления грибов с луком, их солят и добавляют бекон, после чего жарят все ингредиенты еще 10 минут.

• Брынзу и чеснок натираем на терке, добавляем измельченную петрушку и сметану, затем перемешиваем.
• Каждый блин покрываем сырной начинкой, выкладываем на край полоску моркови и сворачиваем в рулет. Затем каждый рулет разрезаем на порционные кусочки шириной 4 сантиметра.

• Затем используем разъемную форму, выстилаем ее пищевой пленкой и выкладываем нарезанные рулеты, наносим майонез, затем выкладываем обжаренные грибы с луком и беконом, снова промазываем соусом и распределяем картофель.

• После подготовки форму помещают в прохладное место на один час, после чего достают и располагают на блюде с салатными листьями картофельной стороной вниз, затем переворачивают.

• Форму убирают, а салат подают к столу.

Новогодний салат “Шапочка Снегурочки”

Этот оригинальный и очень вкусный салат под названием «Шапочка Снегурочки» непременно придется по вкусу гостям.

Ингредиенты:

• 300 г запеченной куриной грудки;
• 2 дольки чеснока;
• 200 г твердого сыра;
• 300 г консервированных ананасов;
• 30 г творога;
• 25 г сливочного масла;
• 300 г сладкой кукурузы (консервированной);
• 30 г голубой стружки кокоса;
• 2 ст. ложки майонеза;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Ананасы и запеченное мясо нарезают небольшими кубиками, помещают в миску вместе с кукурузой, приправляют солью и перцем, затем салат заправляют майонезом.
2. В круглой миске, выстланной пищевой пленкой, формируют салат, аккуратно уплотняя его и помещая в прохладное место на 20 минут.
3. Выкладываем блюдо, переворачиваем на ровную тарелку и посыпаем частью тертого сыра.
4. Кокосовую стружку измельчаем с помощью кофемолки, а оставшийся сыр натираем на крупной терке.
5. В чашу блендера кладем сыр, творог, смешиваем сливочное масло и измельченный чеснок до получения однородной массы.
6. Из подготовленной массы формируют шарики и обваливают их в мелкой стружке кокоса, при этом один шарик делают немного больше остальных.
7. Вокруг салата располагаем шарики, сверху помещаем самый крупный, а полученную конструкцию декорируем зернами граната.

Лучшие салаты в форме поросенка

Чтобы придать праздничному столу неповторимый вид, многие хозяйки оформляют блюда в соответствии с символом наступающего года. В этом году главным будет Желтая Свинья, поэтому праздничного стола стоит выбрать лучшие салаты и подать их в форме Поросенка.

«Поросенок с сюрпризом» на праздничный стол

Салат, оформленный в виде хрюшки, выглядит символично, эстетично и необычно. Существует множество способов декорирования блюд, включая создание только мордочки, целого поросенка или нескольких маленьких хрюшек.

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек;
• 2 тушки селедки (4 филе);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 5 вареных яиц;
• 5 отварного картофеля;
• 2 плавленых сырка;
• 30 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 350 мл майонеза;
• пучок зеленого лука;
• соль по вкусу;
• оливки и курага для украшения.

Приготовление:

1. В сковороде смешиваем два вида масла, добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем овощи до золотистого цвета, затем перекладываем в миску и даем им остыть.
2. Яйца отваривают, затем разделяют на белки и желтки. Белки измельчают на мелкой терке, а желтки временно оставляют отдельно.
3. Крабовые палочки и плавленые сырки натираем на мелкой терке, добавляем к белкам, вливаем 4 ложки майонеза и тщательно перемешиваем.
4. Картофель и филе сельди нарезаем кубиками, добавляем измельченные яичные желтки, добавляем обжаренные овощи, солим и перемешиваем с майонезом.
5. На блюдо выкладывается смесь из сельди и овощей, из которой формируется фигурка поросенка, после чего сверху распределяется масса из крабовых палочек.
6. Для создания глазок используют маслины, ушек и пятачка – курага, вокруг фигурки поросенка посыпают измельченный зеленый лук, после чего блюдо готово к подаче.

Оригинальный салат со свининой станет прекрасным украшением новогоднего стола

Еще один интересный вариант блюда можно приготовить на Новый год. Для салата понадобятся самые простые ингредиенты, а для украшения нужно сделать двух милых поросят.

Ингредиенты:

• 200 г ветчины (любое отварное мясо);
• 4 вареных яиц (2 яйца для поросят);
• 1 томат;
• половинка луковицы;
• 100 г консервированного горошка;
• 20 г твердого сыра;
• по вкусу соль, перец;
• 3 ст. ложки майонеза.

Для украшения:

• салатные листья;
• свежая зелень;
• томат;
• вареная колбаса;
• бутоны гвоздики;
• зерна граната.

Приготовление:

• Нарежьте половину луковицы кубиками, затем опустите овощ в кипяток на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
• Ветчину, любое другое отварное мясо, томат нарезают кубиками, затем все ингредиенты помещают в миску вместе со зеленым горошком и луком.

• Используем два яйца, отделяем один желток и добавляем остальную часть, измельченную, к остальным компонентам.
• Добавьте майонез, соль и перец, затем тщательно перемешайте.

• Для создания фигурок поросят используют два яйца. Из вареной колбасы формируют ушки, хвостики и пятачок.

• В каждом яйце для ушек необходимо вырезать небольшие углубления, а пятачок фиксируем с помощью зубочисток. Глазки изготавливаем из бутонов гвоздики.

• На широкое плоское блюдо выкладывают салатные листья, поверх них – сам салат, затем его посыпают тертым сыром, покрошенным желтком, зернами граната и зеленью.

Выкладываем тонкие ломтики томата вокруг, а в центре располагаем фигурки поросят, не забывая сделать им хвостики.

Детский слоеный салат «Свинка Пеппа”

Во время праздночного застолья важно не забыть о самых юных любителях вкусно поесть и предложить им что-то аппетитное и увлекательное. Салат под названием «Свинка Пеппа» наверняка придется по вкусу активным маленьким гостям, ведь этот персонаж любим многими детьми.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 яблоко;
• половинка моркови;
• 2 картофеля;
• 4 яйца;
• 1 ч. ложка лимонного сока;
• 4 ст. ложки сметаны.

Для украшения:

• зерна граната;
• сыр;
• зелень;
• маслины;
• морковь.

Приготовление:

1. Отваривают грудку птицы, картофель, морковь и яйца.
2. Для создания салата необходимо найти в сети шаблон с изображением Свинки Пеппы, распечатать его и вырезать.
3. Начнем с подготовки декоративных элементов. Из моркови вырезаем пятачок, рот, румянец и уши. Из сыра формируем лапки и сапожки. Кончики яиц обрезаем, чтобы получить облака.
4. Начнем с измельчения на терке картофеля, моркови и яиц, при этом белки и желтки перетираем раздельно. Измельченное яблоко предварительно сбрызгиваем цитрусовым соком, чтобы оно не потемнело, после чего смешиваем с морковью.
5. Птицу разделывают на волокна, разбирая грудку.
6. Сначала выкладываем картофель, формируя его по шаблону. Затем этот слой солим и смазываем сметаной, после чего добавляем массу из яблока и моркови, не забывая слегка полить ее сметаной.
7. Затем формируем слой из куриного мяса, которое, хотя и не требует соления, можно смазать сметаной.
8. После этого добавляются желтки, которые солят, покрывают и посыпают белками.
9. Начнем с декора: для этого используем зерна граната, чтобы обозначить линию шеи.
10. Из маслин формируют глазки и размещают на мордочке нос, уши, рот и щечки.
11. Затем из сыра вырезаются лапки и хвостик, выполненные из моркови, платье декорируется зернами граната, а из желтка и белков создается солнышко и облака.

Новые и интересные салаты на Новый год 2019

Сейчас вашему вниманию предложены разнообразные рецепты (с фотографиями) праздничных блюд, которые можно изготовить к Новому году 2019.

Каждая хозяйка стремится подобрать свежие и наиболее удачные салаты, которые станут изысканным дополнением к новогоднему застолью.

Интересный салат из красной рыбы

Для новогоднего застолья из красной рыбы получится изысканный салат, который наверняка понравится всем присутствующим. В качестве ключевого компонента можно использовать копченую или соленую семгу (форель).

Ингредиенты:

• 400 г красной рыбы;
• 4 вареных яиц;
• 200 г вареных креветок (очищенных);
• 150 г риса;
• 200 г творожного сыра;
• по 200 мл сметаны и майонеза;
• 20 г желатина;
• 4 ч. ложки холодной воды.

Приготовление:

• Возьмите большую емкость и выстелите ее пищевой пленкой.
• Для приготовления блюда красную рыбу нарезают длинными, тонкими ломтиками и помещают непосредственно на пищевую пленку.

• В пиалу высыпают желатин, заливают водой и временно отставляют. Когда желатин набухнет, его прогревают в микроволновой печи до полного растворения крупинок.

• В творожный сыр вводят сметану и майонез, затем добавляют растопленный желатин и перемешивают все с помощью блендера.

• Яйца разделяем на белки и желтки, а затем каждую часть измельчаем с помощью терки.

• Креветки помещаем в чашу блендера и измельчаем до состояния фарша.

• Рис отваривают до готовности, после чего приступают к сборке салата.

• Наносим творожный соус на рыбу, затем распределяем желтки, часть креветочного фарша и белки, покрываем кремом.
• Затем добавляем оставшийся фарш из морепродуктов, рис, смазываем кремом, накрываем пищевой пленкой и отправляем в прохладное место на несколько часов, а лучше на ночь.

• После приготовления блюдо извлекают, подносят плоскую тарелку и переворачивают.
• Салат украшается дольками лимона и оливками, после чего подается к столу.

Легкий салат без майонеза Айсберг

На новогоднем столе традиционно присутствует обилие плотных и высококалорийных блюд, поэтому в праздничное меню целесообразно добавить более легкие и диетические варианты салаты без майонеза.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 2 томата;
• 200 г сыры “Фета”;
• листья салата;
• оливки по вкусу;
• 100 г гренок;
• приправы для курицы;
• оливковое масло;
• бальзамический уксус.

Приготовление:

1. Нарезанную грудку птицы обжаривают на масле в течение пяти минут с каждой стороны, приправляя солью и специями, предназначенными для куриных блюд.
2. В миске соединяем листья салата и мясо, заправляем оливковым маслом, перемешиваем и выкладываем на сервировочную тарелку.
3. На основу выкладываем ломтики томатов и поливаем их бальзамическим уксусом.
4. Для завершения салата потребуется добавить оливки, гренки и сыр «Фета». Его можно нарезать кубиками или разломать руками на небольшие кусочки.

Вновь полейте ингредиенты соусом и подавайте салат.

Салат «Римский»

Телячья вырезка – отличный ингредиент для приготовления вкусного и питательного салата. Для достижения нежного вкуса важно использовать мясо молодой телятины.

Ингредиенты:

• 300 г телячьей вырезки;
• 2 свежих огурца;
• 50 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 50 г грецких орехов;
• 50 мл майонеза;
• ст. ложка растительного масла;
• листья салата;
• зелень лука;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Мясо для телятины нарезают тонкой соломкой и обжаривают на масле до золотистого цвета. Затем добавляют немного воды и тушат до мягкости, а за полчаса до готовности солят.
2. Листья салата аккуратно выкладываем на ровную тарелку.
3. В миске разбить яйца, добавить соль и перец, тщательно перемешать и обжарить два блинчика. Сразу же, пока они горячие, свернуть их в рулет, а после остывания нарезать тонкими кружочками.
4. Огурцы нарезают соломкой, орехи измельчают ножом, а сыр натирают на терке.
5. На листья салата выкладывается мясная начинка, поверх которой располагаются огурцы, затем – яичные кружочки. Блюдо посыпают сыром и орехами, после чего на него наносится майонезная сетка.
6. Для украшения блюда используется зелень лука, после чего оно готово к подаче.

Горячие салаты — лучшие рецепты

Теплые салаты способны не только насытить, но и создать уютную обстановку во время праздничного застолья. Рецепты (с фотографиями) теплых салатов могут быть питательными при использовании мяса, полезными, если основаны на овощах, и интересными, если в блюдо добавить морепродукты.

Теплый салат с индейкой

Индейку можно отнести к диетическим продуктам, однако она обладает прекрасным вкусом и является отличным компонентом для создания согревающих праздничных салатов.

Ингредиенты:

• 300 г индейки (грудка);
• пучок салатных листьев;
• 2 свежих огурца;
• 10 плодов черри.

Для маринада:

• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса;
• 4 ст. ложки муки;
• 4 ст. ложки кунжутных семян.

Для заправки:

• 2 ст. ложки оливкового масла;
• долька чеснока;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. В подходящую емкость наливаем соевый соус, уксус и оливковое масло, тщательно перемешиваем, затем добавляем индейку, нарезанную тонкими полосками, снова перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на один час.
2. Муку смешиваем с кунжутными семенами.
3. Кусочки индейки, предварительно замаринованные, обваливают в муке с кунжутом и обжаривают на масле до образования золотистой корочки, затем выкладывают на бумажное полотенце.
4. Перед подачей смешиваем соевый соус с оливковым маслом, измельченным чесноком и перцем.
5. Листья салата разрываем руками и помещаем на блюдо, после чего произвольно распределяем колечки огурцов и дольки томатов.
6. Затем добавляем в салат румяные ломтики индейки и заправляем соусом.

Согревающий салат с говядиной, заправленный пикантным соусом

Теплый салат из говядины обладает прекрасным вкусом, а соус добавляет ему изысканную пикантность.

Ингредиенты:

• 200 г говядины (вырезки);
• 180 г шампиньонов;
• зеленый салат;
• красный лук;
• помидоры черри;
• семена кунжута;
• долька чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка меда;
• 1 ч. ложка горчица;
• соль и перец.

Приготовление:

• В пиалу добавляют оливковое масло, соевый соус, горчицу и мед, затем добавляют измельченный чеснок, соль и перец, после чего тщательно перемешивают.

• Мясо нарезают пластинами, грибы измельчают на крупные кусочки. Ингредиенты помещают на сковороду с маслом, разогретую на плите, солят и обжаривают до полной готовности.

• Горячее мясо с грибами выкладывают на листья салата, сверху распределяют половинки черри и тонкие кольца красного лука. Салат поливают заправкой, посыпают семенами кунжута, украшают зеленью и немедленно подают.

Теплый салат с беконом и курицей

Использование бекона при приготовлении салата сделает блюдо не только восхитительным на вкус, но и придаст ему насыщенный аромат, который наверняка понравится всем гостям.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• 200 г бекона;
• 3 томата;
• 100 г твердого сыра;
• 3 кусочки хлеба (белого);
• 6 листьев салата;
• 150 г фасоли;
• 2 ст. ложки сметаны;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Куски филе птицы приправляем солью и перцем, перемешиваем, раскладываем на противне, застеленном фольгой, и запекаем 40 минут при температуре 250°C).
2. Нарезанный бекон обжаривается на сковороде с высокой температурой в течение пяти минут.
3. Хлеб нарезают кубиками и выпекают в духовке в течение 10 минут при температуре 250°C).
4. Листья салата, томаты, бекон, мясо, фасоль и зелень выкладывают в салатницу, затем добавляют сметану и тщательно перемешивают.
5. Посыпав блюдо тертым сыром и сухарями, подаем его к столу в теплом виде.

Согласно традиции, наступающий 2019 год по китайскому календарю будет символически представлен Желтой Свиньей, которая имеет слабость к орехам. Чтобы заслужить расположение новой владелицы года, рекомендуется включать этот продукт не только в десерты, но и в салаты.