Подборка отличных и незатейливых рецептов новогодних салатов на любой вкус: с рыбой, мясом, овощами, а также с необычными заправками. Детальные инструкции по приготовлению блюд с пошаговыми иллюстрациями.
Новогодние салаты 2022 года должны отличаться превосходным вкусом и необычным оформлением. Поэтому многие хозяйки в предпраздничной суете задумываются о том, какие новые и интересные блюда приготовить. Однако существует множество вариантов действительно запоминающихся кулинарных шедевров.
Салат с курицей, кукурузой и киви
Если вы хотите удивить гостей изысканным и оригинальным блюдом, стоит приготовить салат с курицей, кукурузой и киви. Пошаговый рецепт с фото очень простой и понятный.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 300 г;
- твердый сыр – 150 г;
- куриное яйцо – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- киви – 1 шт.;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- майонез – 3 ст. л.
Приготовление:
- Курицу, морковь и яйца отваривают до полной готовности.
- Сыр и морковь измельчить при помощи терки.
- Измельчите отварные яйца, пропустив их через сито.
- Куриную грудку нарезают произвольной формы, можно разделить на волокна.
- Возьмите плоскую тарелку и поместите в её центр кольцо для сервировки или стакан. Разместите яйца вокруг, создавая кольцевую композицию. Покройте майонезом.
- На куриное мясо выложите слой майонеза.
- Сформировать очередной слой из морковки.
- Следующий слой – натёртый сыр. Его нужно обильно покрыть майонезом.
- Для завершения салата добавьте тонко нарезанные кусочки киви и кукурузу. После этого уберите кольцо или бокал и подавайте блюдо к столу.
Салат из кальмаров в заварных булочках
Довольно часто, когда возникает вопрос о том, что приготовить на Новый год 2022, когда дело касается кулинарии, хозяйки часто обращаются к традиционным и надежным рецептам. Однако этот новый и занимательный салат, безусловно, заслуживает того, чтобы его приготовили, ведь он обладает восхитительным вкусом.
Ингредиенты:
- кальмар – 600 г;
- яйцо куриное – 6 шт.;
- сладкий перец красный – 1 шт.;
- зеленый лук – 5 перьев;
- укроп – 5 веточек;
- майонез – 180 мл;
- соль и перец.
Для булочек:
- мука – 50 г;
- сливочное масло – 40 г;
- яйцо – 1-2 шт.;
- вода – 100 мл;
- соль.
Приготовление:
- Нарежьте сливочное масло кубиками и поместите его в сотейник, добавив соль. Затем залейте водой и поставьте на плиту, доведите до кипения.
- По мере постоянного перемешивания масляной массы, добавляйте в нее муку. Продолжайте взбивать тесто до тех пор, пока оно не станет отлипать от стенок сотейника и не образует ком. Переложите тесто в миску и дайте ему остыть.
- Яйца слегка взбейте. Затем введите их в тесто частями, каждый раз тщательно перемешивая. В результате должно получиться однородное тесто.
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Застелите форму для выпечки пекарской бумагой.
- Из подготовленного теста необходимо сформировать шарики и выложить их на противень. Выпекать в духовке в течение 20 минут.
- После того, как пройдет отведенное время, в каждой булочке следует сделать небольшое отверстие. Затем вернуть их в духовку еще на 5 минут.
- После выпечки дайте булочкам остыть на решетке, затем разрежьте их пополам.
- Кальмаров необходимо разморозить, удалить внутренности, пленку и все лишнее. Затем промойте их холодной водой.
- Морепродукты следует отварить в кипящей подсоленной воде, что займет приблизительно 5 минут.
- Кальмары необходимо выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и они остыли. После этого их следует нарезать небольшими кубиками.
- Перец следует очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Укроп и зеленый лук мелко порубить.
- Яйца следует отварить вкрутую, затем очистить и дать им остыть. После этого их нужно нарезать небольшими кубиками.
- Смешайте все ингредиенты салата в одной емкости и заправьте майонезом. По вкусу можно добавить соль и перец.
- Салат следует поместить в булочки и вынести к столу.
Салат со свеклой и мандаринами
Какие блюда стоит приготовить на Новый год 2022, чтобы они были не только аппетитными, но и приносили пользу здоровью? Оригинальный и подробный рецепт салата со свеклой и мандаринами с фотографиями обязательно понравится тем, кто придерживается принципов здорового питания.
Ингредиенты:
- свекла – 100 г;
- растительное масло – 2 ч. л.;
- тимьян – 1 щепотка;
- листовой салат – 1 пучок;
- мандарины – 2 шт.;
- кедровые орешки – 3 ст. л.;
- фета – 100 г;
- руккола – горсть.
Для заправки:
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- горчица зернами – 4 ч. л.
Приготовление:
- Свеклу необходимо вымыть и дать ей обсохнуть. Затем полейте её растительным маслом, посыпьте солью и тимьяном. Заверните овощ в фольгу и поместите в духовку, разогретую до 180°С, на один час.
- Кедровые орешки следует подсушить на сковороде до появления золотистого цвета.
- Листья салата следует промыть и дать им обсохнуть. Затем руками порвать на фрагменты среднего размера и выложить на блюдо.
- Свеклу необходимо нарезать на куски различной формы и размера. Мандарины очистить и нарезать поперек кружками, а затем разделить на дольки.
- На листья салата выложите свеклу и мандарины, фету и кедровые орешки. По желанию можно добавить рукколу.
- Чтобы приготовить заправку, необходимо смешать компоненты, перечисленные в рецепте, с помощью венчика.
- Заправьте салат и подавайте к столу.
Изысканный слоёный салат с красной рыбой и авокадо
Слоеные салаты – популярное новогоднее блюдо. Это эффектные и очень вкусные угощения, которые обычно становятся украшением праздничного стола. Благодаря простому рецепту с пошаговыми фотографиями, вы сможете удивить гостей оригинальным и аппетитным салатом.
Интересно! Тирамису: рецепт приготовления дома с использованием маскарпоне
Ингредиенты:
- картофель – 250 г;
- соленая красная рыба (филе) – 200 г;
- свекла – 200 г;
- авокадо – 150 г;
- репчатый лук – 60 г;
- майонез – 100 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- зеленый лук;
- лимон – сок 1 ломтика;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль.
Приготовление:
- Овощи – картофель и свеклу – следует отварить до мягкости. Яйца необходимо сварить вкрутую.
- Для приготовления салата потребуется кулинарное кольцо. Снаружи стакана необходимо смазать маслом и поместить его в центр формы.
- Картофель очищают, натирают на крупной терке и выкладывают вокруг стакана, прижимая ложкой. Поверх смазывают майонезом.
- Необходимо нарезать рыбу на порционные куски и распределить их поверх картофеля.
- Авокадо необходимо вымыть и разрезать на две половинки, после чего извлечь косточку. С одной из половинок следует удалить кожицу и превратить ее в пюреобразную массу.
- В пюре следует добавить растительное масло и чайную ложку лимонного сока, затем перемешать.
- С другой половинки авокадо также необходимо удалить кожицу. Мякоть нарезать небольшими кусочками и добавить к пюре, после чего перемешать.
- Выложите авокадо на рыбу. Распределите его равномерно.
- Лук необходимо очистить и нарезать мелким кубиком, после чего добавить в салат.
- Равномерно распределите майонез по поверхности блюда.
- Свеклу натереть на крупной терке и распределить ровным слоем. Покрыть майонезом и разгладить.
- Зеленый лук следует порубить. Яйца очистите и натрите на мелкой терке. Салат можно украсить этими компонентами.
- После приготовления рекомендуется охладить блюдо в холодильнике в течение получаса, затем аккуратно извлечь его из формы и стакана.
Вкусный салат, включающий курицу, грибы и соленые огурцы
Если вы задумываетесь, какое блюдо приготовить на Новый год 2022, чтобы оно было оригинальным и запоминающимся, обратите внимание на этот рецепт с подробными инструкциями и фотографиями. Блюдо получится очень вкусное и сытное.
Ингредиенты:
- куриное филе – 360 г;
- шампиньоны – 6 шт.;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- консервированный горошек – ½ банки;
- репчатый лук – ½ шт.;
- соленые огурцы – 4 шт.;
- майонез;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление:
- Курицу необходимо отварить в подсоленной воде. Яйца следует сварить вкрутую. Грибы очистить и нарезать кусочками, затем обжарить на растительном масле. Порезанную курицу перемешать с шампиньонами.
- В заготовку следует добавить нарезанные кубиками яйца и горошек.
- Добавьте в салат нарезанные кубиками соленые огурцы и мелко порубленный репчатый лук.
- Добавить майонез.
- Смешайте салат и уберите его в холодильник на один час. После этого переложите в салатник и подавайте.
Салат «Сельдь по-баварски»
Этот салат – популярное блюдо в Германии. Он обладает оригинальным вкусом и наверняка придется по вкусу каждому, кто решит его попробовать. Приготовить его по рецепту с пошаговыми фотографиями довольно просто.
Ингредиенты:
- сельдь слабосоленая (филе) – 400 г;
- красный лук – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- густая сметана 25% – 200 г;
- зелень свежая – 15 г;
- черный молотый перец и соль.
Приготовление:
- Рыбное филе нарезать кубиками средней величины. Заправить сметаной.
- Необходимо избавиться от всего лишнего в яблоке и нарезать его кубиками. Затем отправить к селедке и аккуратно перемешать.
- Огурцы и лук следует нарезать кубиками. Зелень измельчить.
- Добавьте перечисленные ингредиенты в салат, при необходимости посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
- Этот салат наиболее эффектно смотрится в бокалах, хотя его можно подавать и в обычном салатнике.
Салат из свеклы с изысканной заправкой
Многие, кто придерживается здорового питания, задумываются о том, какие салаты можно приготовить к Новому году 2022. Эта оригинальная и вкусная закуска непременно должна украсить праздничный стол.
Ингредиенты:
- свекла – 3 шт.;
- грецкие орехи обжаренные – 100 г;
- кунжут;
- салат айсберг.
Для заправки:
- растительное масло – 3 ст. л.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- соль – ½ ч. л.;
- молотый перец;
- мед – 1 ч. л.
Приготовление:
- Перед использованием свеклу можно отварить или запечь, после чего нарезать тонкими полосками или натереть на терке.
- Все необходимые компоненты следует смешать в одной емкости, приправив солью и перцем по вкусу. Добавление меда можно пропустить, если присутствует неприязнь к нему или аллергическая реакция.
- Измельченную свеклу следует залить приготовленной заправкой и тщательно перемешать.
- Листья салата следует нарезать на умеренные кусочки и распределить по креманкам. Затем сверху выложить свеклу с заправкой. Блюдо можно украсить, посыпав его обжаренными и измельченными орехами.
Салат с сердцем, сыром и огурцом
Этот салат обладает гармоничным сочетанием вкусов всех компонентов. Для придания остроты в него добавляют черный перец и чеснок, но при необходимости их можно не использовать.
Ингредиенты:
- говяжье сердце – 200 г;
- свежий огурец – 1 шт.;
- голландский сыр – 120 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- майонез – 30 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- черный молотый перец;
- соль;
- свежая зелень – пучок.
Приготовление:
- Перед приготовлением говяжье сердце рекомендуется подержать в прохладной воде в течение нескольких часов. После этого его необходимо тщательно промыть.
- Чтобы приготовить сердце, его нужно залить кипятком и варить около двух часов. Во время варки важно удалять пену, соль добавлять не требуется. После приготовления сердце следует нарезать соломкой.
- Очистите репчатый лук, удалите верхнюю шелуху и промойте его. Нарежьте лук соломкой.
- Яйцо следует отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать полосками.
- Огурец необходимо вымыть и нарезать соломкой.
- Все ингредиенты поместите в глубокую миску и добавьте небольшое количество майонеза. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
- Готовое блюдо выкладывают на сервировочную тарелку и посыпают тёртым сыром. Для декора сверху можно поместить четверть отварного яйца или добавить зелень.
Салат с говядиной и взбитыми сливками
Несмотря на свою простоту, этот салат обладает восхитительным вкусом. Он исчезнет в мгновение ока, и гости наверняка попросят еще.
Ингредиенты:
- говядина – 300 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- сливки 35% – 250 мл;
- соль;
- черный молотый перец;
- зелень петрушки.
Приготовление:
- Остудите отварную говядину в бульоне. Сливки необходимо охладить. Грецкие орехи подсушите на сковороде.
- Мясо нарезают небольшими брусками или кубиками.
- Орехи необходимо нарезать ножом на небольшие кусочки. Небольшое количество отложите для украшения готового блюда.
- Взбиваем сливки миксером до образования плотной и объемной массы.
- Говядину и орехи поместите в миску. Добавьте соль и перец.
- Салат следует заправить взбитыми сливками, небольшое количество отложите для украшения.
- Салат следует тщательно перемешать, чтобы мясо полностью пропиталось ароматами и соусом. Затем необходимо убрать блюдо в холодильник как минимум на два часа.
- Перед подачей на салат следует выложить оставшиеся сливки и посыпать измельченными орехами. Для декорации порционных тарелок можно использовать веточку зелени.
Каждая хозяйка, выбрав для новогоднего стола 2022 интересное и необычное блюдо, сможет удивить гостей и близких вкусными и оригинальными салатами. Приготовить такие блюда несложно, а пошаговые рецепты с фотографиями помогут избежать ошибок.
