Womanium

Как создать классический салат Цезарь с курицей? Мы расскажем, как вкусно и оперативно приготовить салат дома. Кроме того, мы выясним, как сделать вкусный и несложный соус для этого салата.

Салат «Цезарь» с курицей вполне возможно приготовить дома, а не только заказывать в ресторане. Для этого не стоит опасаться кулинарных экспериментов и добавлять в это замечательное блюдо новые компоненты. Его неповторимый вкус может напомнить о приятных моментах, проведенных с друзьями, и улучшить настроение.

Приготовьте салат, достойный ресторанного меню, с курицей, помидорами и сухариками: подробный рецепт

Для придания домашнему интерьеру особого шарма, достаточно открыть бутылку вина и приготовить горячее мясное блюдо. Чтобы разнообразить трапезу, можно предложить салат «Цезарь» с курицей, приготовленный по авторскому рецепту, как в лучших ресторанах.

Ингредиенты для салата:

• филе курицы – 400 г;
• салат Айсберг – 1 шт.;
• помидоры черри – 200 г;
• сыр Пошехонский – 100 г;
• белый хлеб или батон – 1 булка;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

• яйца – 2 шт.;
• оливковое масло – 60 мл;
• горчица – 2 ч. л.;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• сыр Пармезан – 50 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

• Соус готовим заранее, чтобы он настоялся и наполнился чесночным ароматом. Яйца отвариваем в течение минуты, извлекаем и разбиваем в глубокую емкость. Добавляем лимонный сок и измельченный чеснок, а также тертый сыр.

• Все ингредиенты помещаем в чашу блендера и взбиваем до получения однородной массы.

• Вводим масло, соль и горчицу, после чего снова активируем технику на 2-3 минуты. Соус оставляют для настаивания.

• Производство сухариков включает в себя удаление корочки с батона, после чего мякиш нарезают на кубики одинакового размера.

• Измельченный чеснок смешивается с оливковым маслом, разогретым на сковороде, после чего настой необходимо охладить.

• Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры 160-180 °С. На противень выкладывают ровным слоем нарезанный батон, затем поливают чесночной смесью и сушат в духовке 20-25 минут, пока не образуется румяная корочка.

• Куриное филе нарезают на бруски длиной 10 сантиметров.
• На сковороде, разогретой с оливковым маслом, обжариваем мясо с обеих сторон до появления насыщенной коричневой корочки.

• Для придания вкуса готовое куриное филе приправляют прованскими травами, солью и свежемолотым черным перцем.
• Остывшие куски нарезают на ломтики, используя по одному кусочку на порцию салата.

• Салат Айсберг внешне похож на пекинскую капусту. Но он отличается тем, что не выделяет сок при добавлении заправки и сохраняет свою хрустящую текстуру. Именно поэтому его используют в приготовлении. Листья промывают и просушивают с помощью бумажного полотенца.

• Удаляем верхние листья зелени, они не пригодны в пищу. Остальные листья отрываем руками. Использование ножа нежелательно, так как это может привести к тому, что она станет горчить.
• Помидоры необходимо вымыть и разрезать на половинки или на четвертинки.

• Для нарезки сыра на тонкие ломтики используется нож, предназначенный для чистки овощей.
• Начинаем приготовление салата. Для начала на дно красивого блюда выкладываем порванные листья салата Айсберг, а сверху распределяем мясо и сыр ровным слоем.

• Присыпаем успевшими остыть сухариками.
• Поливаем все настоявшимся соусом.
• Помидоры, нарезанные на кусочки, выкладываем неровным слоем сверху.

Салат «Цезарь» с курицей, который обычно готовят в ресторане, теперь можно приготовить дома. Важно собрать блюдо непосредственно перед подачей, так как только тогда все ингредиенты раскроют свой неповторимый вкус.

Салат «Цезарь» с копченой курицей, заправленный майонезом

В качестве основного компонента используется мясо, которое может быть отварено, запечено или обжарено. Его готовят с добавлением яиц и сухарей, копчёностей и капусты. Этот «Цезарь» с курицей можно найти в меню большинства ресторанов и кафе, а также его можно приготовить дома.

Рецепт салата с майонезом – это еще одна вариация шикарного блюда, которое подойдет к праздничному застолью или романтическому ужину вдвоем.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• свежая зелень укропа;
• пекинская капуста – ½ часть;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез — 100 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Нарезаем крупными кусками свежие огурцы и помидоры.

• Копчёное куриное филе нарезают крупными кубиками.

• Пекинскую капусту шинкуем.

• Ингредиенты соединяют в емкости с широким дном.
• Зелень измельчаем и добавляем к салату.

• Приступаем к приготовлению заправки: чеснок очищаем и измельчаем, затем смешиваем с майонезом.

• Готовый соус распределяем по салату «Цезарь» с курицей и тщательно перемешиваем.
• Приготовить что-то новое на основе традиционного рецепта вполне реально, если готовить дома. Для этого можно использовать любимые приправы, овощи или зелень.

Домашний салат с курицей и сухариками – простой в приготовлении

Этот рецепт уже давно пользуется популярностью в ресторанах. Однако, те, кто любит пробовать что-то новое, нередко добавляют к курице в салате «Цезарь» дополнительные ингредиенты, улучшая его вкус в домашних условиях. Подробная инструкция с иллюстрациями поможет освоить каждый этап приготовления.

Ингредиенты:

• куриное филе – 250 г;
• сыр твердых сортов (рекомендуется использовать Пармезан) – 70 г;
• белый батон – 100 г;
• листья салата – 100 г;
• помидоры черри – 10 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• оливковое масло – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчица – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

• Куриное филе промывают, затем обсушивают с помощью бумажного полотенца. Мясо нарезают тонкими, продолговатыми брусочками.

• Мясо нарезают на кусочки и помещают в воду с небольшим количеством соли. Затем его раскладывают на решетку, чтобы при комнатной температуре мясо обсохло.

• Снимаем корку с белой булки, а затем нарезаем мякоть кубиками одинакового размера, соответствующего вашим предпочтениям.
• Сухарики подсушиваем на сухой сковороде, не забывая постоянно перемешивать.

• Приступаем к приготовлению соуса. Чеснок очищаем и измельчаем с помощью чеснокодавилки. Затем смешиваем его с остальными компонентами для заправки. Для более насыщенного вкуса добавляем немного майонеза.

• Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем крупными кусками. Помидоры разрезаем на четыре части.
• Грецкие орехи сушат на сковороде. После остывания их растирают между ладонями, чтобы удалить горькую оболочку. Затем орехи измельчают с помощью скалки.
• Салатные листья тщательно промывают под проточной водой и высушивают при комнатной температуре. Для ускорения этого процесса их можно промокнуть чистым кухонным полотенцем.
• Листья салата аккуратно разрываем руками и раскладываем по тарелкам или в салатницы.

• Сначала выкладываем кусочки мяса и поливаем их заправкой, после чего добавляем помидоры и яйца.

• Сыр натирают непосредственно в салатницу, чтобы он покрыл все ингредиенты, за исключением зелени. Сверху добавляют гренки.
• В этом упрощенном салате «Цезарь» яйца не используются соус, а применяются вместе с курицей при приготовлении блюда. Не следует игнорировать эту особенность.

Диетический салат «Цезарь»: пошаговый рецепт с фотографиями

Использование сухариков из белого хлеба и насыщенного соуса делает этот салат, популярный у многих, достаточно калорийным. Однако, если вы хотите побаловать себя изысканным блюдом, мы предлагаем диетический рецепт с пошаговыми фотографиями, который не навредит вашей фигуре, но порадует всех членов семьи.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• черный хлеб – 100 г;
• салатные листья – 100 г;
• сыр Пошехонский – по вкусу;
• помидоры черри – 4 шт.;
• перепелиные яйца – 4 шт.;
• растительное масло – по вкусу;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

• чеснок – 3 зубчика;
• горчица – 1-2 ч. л.;
• несладкий йогурт (2%) – 250 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

• Перепелиные яйца отвариваются до состояния вкрутую. Затем их охлаждают и разрезают пополам.
• Нарезаем черный хлеб на квадраты и распределяем их равномерным слоем на противне. Помещаем в предварительно нагретую до 200 °С духовку и сушим в течение 10-15 минут.

• На данном этапе приступаем к приготовлению соуса. В глубокой миске соединяем йогурт, специи, горчицу и давленый чеснок.
• Куриное мясо доводят до полной готовности, затем охлаждают, используя полотенце, и нарезают.

• Пармезан натирают на терке с крупными отверстиями.
• Помидоры моем и нарезаем на крупные фрагменты.

• Листовой салат выкладываем на тарелку и поливаем заправкой. Затем посыпаем натертым пармезаном (используем треть от общего количества).

• Вокруг выкладываем кусочки отварного филе, а в центр добавляем небольшую горку сухариков. Затем добавляем соус и посыпаем тертым сыром.

• Продукты, такие как помидоры и яйца, выкладываются в произвольном порядке. Затем блюдо поливается заправкой и посыпается оставшимся количеством Пошехонского сыра.

• «Домашний «Цезарь» с курицей готов. Рекомендуется употреблять блюдо сразу после его приготовления. Полученный салат отличается низким содержанием калорий.

В одной порции весом 100 грамм содержится всего 300 килокалорий, 15 грамм белка, 18 грамм жиров и 22 грамма углеводов. Порадуйте себя и своих близких изысканным блюдом ресторанного качества, приготовленным дома по нашему рецепту.

Чтобы приготовить салат «Цезарь» с курицей по традиционному рецепту, вам понадобится следующая инструкция

Иногда даже обычная закуска, созданная опытным поваром, приобретает особый вкус. Салат «Цезарь» можно приготовить не только в ресторане. Домашний рецепт довольно прост в исполнении. А пошаговое руководство с фотографиями поможет вам правильно воспроизвести все этапы приготовления классического легкого салата с курицей.

Ингредиенты:

• салат Ромэн – 1 кочан;
• белый батон – 6 ломтиков;
• сыр Пармезан – 70 г;
• помидоры черри – 4-5 шт.

Ингредиенты для соуса:

• куриные яйца – 2 шт.;
• оливковое масло – 160 г;
• сыр Пармезан – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 0,5 шт.;
• горчица – 1-2 ч. л.;
• рыбный соус – 0,5 ч. л.;
• красный винный уксус – 1 ст. л.;
• соус Вустер – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• сахар – 1 ч. л.;
• соус на основе красного острого перца – несколько капель;
• орегано, базилик – по щепотке.

Приготовление:

1. Подсушенные ломтики батона нарезают кубиками. Полученные кубики распределяют ровным слоем на противне, поливают оливковым маслом и выпекают в духовке в течение 5-7 минут при температуре 200 °С.
2. Извлеките яйца из холодильника и поместите их в теплую воду, чтобы избежать растрескивания при погружении в кипяток. Когда вода закипит, осторожно опустите яйца в кастрюлю и варите одну минуту, чтобы желток оставался жидким.
3. Очищаем лук и чеснок от шелухи, нарезаем их. Полученную смесь помещаем в чашу блендера и измельчаем. Добавляем соусы, специи и лимонный сок. Перемешиваем до получения однородной массы на низкой скорости.
4. Яйца помещаем в чашу и взбиваем заправку с помощью блендера. Затем добавляем оливковое масло и включаем устройство. Смешиваем до загустения массы.
5. На мелкой терке натираем пармезан, перекладываем в глубокую емкость. Затем заливаем соусом и аккуратно перемешиваем ложкой.
6. Для приготовления салата «Цезарь» с курицей используйте листья салата, которые порвите руками на небольшие кусочки. После этого полейте салат заправкой и посыпьте тертым пармезаном. Благодаря этому, приготовленный дома салат не уступит по вкусу ресторанному.
7. Добавляем сухарики. Все перемешиваем.
8. Готовое блюдо выкладываем на сервировочную тарелку. Поверх него добавляем еще соуса и посыпаем сыром.
9. Помидоры черри, разрезанные пополам, дополняют сухарики.
10. Салат лучше всего собирать непосредственно перед подачей, поскольку длительное пребывание в заправке сделает гренки мягкими. Данное видео демонстрирует классический рецепт и поможет вам приготовить легкое и аппетитное блюдо, как в ресторане.

Салат с курицей получил свое название в честь знаменитого ресторатора Цезаря Кардини. Однажды, когда к нему неожиданно зашли гости, он приготовил его из продуктов, которые были у него дома. Со временем его рецепт стал передаваться среди кулинаров. Благодаря Кардини сегодня каждый может приготовить классический салат по рецептам с фотографиями. Однако с течением времени повара стали вносить изменения в рецептуру, добавляя анчоусы, капусту и другие компоненты, поэтому в скором времени можно ожидать появления новых версий.