Блюда из креветок – отличный выбор для новогоднего стола. Предлагаем простые и аппетитные рецепты салатов, закусок и горячих блюд с пошаговыми инструкциями и фотографиями, а также полезные советы по приготовлению.
Изысканные закуски, салаты и горячие блюда с креветками станут отличным украшением праздничного стола. Благодаря подробным описаниям кулинарного процесса, приготовить их по проверенным рецептам будет легко. Повышенная популярность морепродуктов делает блюда с креветками всегда желанными и актуальными. Кроме того, все предложенные рецепты отличаются простотой и скоростью приготовления.
Слоеный салат с креветками и авокадо
Креветки в праздничной порционной подаче способны стать украшением новогоднего стола.
Ингредиенты:
- авокадо – 200 г;
- черри – 250 г;
- креветки отварные – 150 г.;
- петрушка – несколько веточек.
Для 1-й заправки:
- оливковое масло – 2-3 ст. л.;
- сок лимона (лайма) – 2 ст. л.;
- чеснок – 1-2 зубка;
- соль, перец.
Для 2-й заправки:
- майонез – 1 ст. л.;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- чеснок – 1 зубок;
- кумин – ¼ ч. л.;
- куркума – ¼ ч. л.;
- соль, черный перец.
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте обе заправки из предложенных ингредиентов, предварительно разрежьте лимон или лайм пополам, чтобы извлечь сок из каждой половины и добавить его в одну из заправок.
- Половинки черри раскладываем в стаканы, затем поливаем заправкой на основе оливкового масла.
- Авокадо с мягкой мякотью разрезают пополам, надрезают кубиками непосредственно в кожуре, а затем выкладывают ложкой в подходящую емкость или на разделочную доску.
- Помидоры выкладываем, сверху распределяем авокадо и сразу же поливаем его остатками заправки, чтобы предотвратить потемнение кусочков фрукта.
- Отваренные в подсоленной воде креветки нарезают на кусочки среднего размера, добавляют к ним вторую заправку на основе майонеза, перемешивают и выкладывают в стаканы в качестве завершающего слоя.
- Для украшения салата используют ломтики лайма и веточку петрушки, затем блюдо подают к новогоднему столу.
Интересно! Блюда из рыбы на Новый год 2022
Креветки Скампи по-итальянски
Разнообразные рецепты блюд с креветками помогут сделать новогодние столы 2022 года по-настоящему праздничными и гостеприимными.
Ингредиенты:
- креветки замороженные – 1 кг;
- чеснок – 3 зубка;
- сливочное масло – 3 ст. л.;
- цедра лимона – 2 щепотки;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- белое вино – 100 мл;
- соль, перец;
- петрушка.
Пошаговое приготовление:
- Креветки после разморозки очищают от панциря и кишок, затем выкладывают на рабочую поверхность, промакивают бумажным полотенцем и приправляют солью и перцем.
- С лимона снимаем цедру, разрезаем его на две половинки и выдавливаем сок в цедру.
- Креветки обжариваются на сковороде с кипящим сливочным маслом примерно по одной минуте с каждой стороны (время может быть сокращено), после чего перекладываются в посуду для сервировки.
- В сковороду, где осталось масло и сок от креветок, добавляют лимонный сок с цедрой и белое вино, затем жидкость выпаривают до состояния легкой густоты и добавляют измельченную петрушку.
- Готовые жареные креветки заливаем приготовленным соусом и подаем на стол в качестве горячей закуски.
Праздничный салат с креветками и семгой
Благодаря сочетанию креветок и семги салат пользуется большой популярностью на праздничных застольях, где его быстро разбирают.
Ингредиенты:
- креветки – 100 г;
- семга – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 100 г;
- сыр – 100 г;
- кукуруза – 100 г;
- зелень.
Пошаговое приготовление:
- Для семги и креветок создаем основу в прозрачных креманках. Процесс начинается с укладки ингредиентов в два чередующихся слоя, после чего их натирают на крупной терке и покрывают майонезной сеткой.
- Затем укладываем третий слой из небольших кусочков семги, предварительно нарезанных. Слой семги покрываем майонезной сеткой, а в центр каждой креманки с салатом добавляем немного кукурузы.
- На каждую порционную емкость с салатом, по окружности, выкладываем креветки, которые предварительно отварили в подсоленной воде в течение двух минут.
Интересно! Как приготовить утку на Новый год 2022 в духовке
Салат украшается веточками укропа и подается к праздничному столу.
Вкусный салат с креветками и кальмарами, заправленный ароматным соусом
Для новогоднего стола 2022 года предлагаем приготовить эффектный салат с креветками, рецепты которого представлены в разнообразных интерпретациях.
Ингредиенты:
- кальмары – 200 г;
- креветки очищенные – 150 г;
- листья салата – 100 г;
- маслины – 16 шт.;
- черри — 10 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- петрушка – небольшой пучок;
- соевый соус – 4 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- растительное масло – 5 ст. л.
Пошаговое приготовление:
- Для начала готовим заправку, чтобы ее компоненты объединили свои вкусы. Для этого измельчаем чеснок и петрушку, добавляем сахар и растираем все в однородную массу.
- В миску с компонентами соуса вливаем лимонный сок, растительное масло и соевый соус, тщательно перемешиваем.
- Кальмары очищаем и отвариваем в подсоленной воде около минуты, креветки – две (можно использовать предварительно отваренные), затем охлаждаем. В центр блюда помещают дополнительную емкость (это необязательно), вокруг выкладывают салатный микс, стараясь не утрамбовывать его.
- На листья салата выкладываем предварительно нарезанные кольца кальмаров и половинки креветок, разрезанные вдоль).
- Для украшения салата можно использовать половинки или четвертинки помидоров черри и оливок.
- Вместо вспомогательного предмета ставим соусник с заправкой и подаем к столу.
Соте из креветок
Изысканное угощение к праздничному столу с креветками можно создать по рецепту, разработанному шеф-поваром популярного ресторана.
Ингредиенты:
- креветки;
- лук;
- морковь;
- чеснок;
- перец чили;
- помидоры черри;
- сливки 33%;
- томатная паста;
- оливковое масло;
- сливочное масло;
- петрушка;
- соль, перец;
- коньяк;
- вода.
Пошаговое приготовление:
- Свежим креветкам необходимо сделать продольные надрезы, удалить темную центральную прожилку, очистить от панцирей. Панцири не выбрасываются, а запекаются в духовке при температуре 180 °С в течение 20 минут.
- Обжариваем нарезанные корнеплоды в смеси сливочного и оливкового масел, добавляя измельченный чеснок.
- Начинаем обжарку с запеченных креветочных панцирей, затем добавляем томатную пасту и коньяк и продолжаем процесс.
- После выпаривания алкоголя добавляем воду объемом 250-300 мл, тщательно перемешиваем и тушим без крышки в течение 40 минут, затем процеживаем.
- Завершая приготовление, добавляем подготовленную нарезку помидоров и мелко нарубленную петрушку.
Праздничный салат с креветками и доступными ингредиентами
Для новогоднего стола 2022 года можно подобрать рецепты аппетитных салатов с креветками, которые отличаются простотой в приготовлении и не требуют редких ингредиентов.
Ингредиенты:
- креветки отваренные замороженные – 280 г;
- шампиньоны свежие или консервированные – 1 б.;
- рис – 80 г;
- яйца – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- маринованные огурцы – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- майонез – 150 г;
- зеленый лук.
Пошаговое приготовление:
- Сливаем маринад из банки с грибами, затем выкладываем их на сковороду с маслом и обжариваем до появления золотистой корочки.
- Креветки выкладываем в дуршлаг, помещенный в емкость, затем поливаем их кипятком и оставляем в воде на несколько минут. После этого извлекаем креветки и даем воде стечь.
- Рис готовят до нужной кондиции, чтобы он получился рассыпчатым (для этого удобно использовать пропаренный рис в пакетиках).
- В салатник, соответствующий размеру, помещаем измельченный лук, маринованный огурец, нарезанный соломкой, а также кубики вареных яиц.
- В этот же контейнер добавляем заранее подготовленные ингредиенты: рис, грибы и креветки. Затем заправляем майонезом, тщательно перемешиваем и приступаем к оформлению салата для новогоднего застолья.
Ранее креветки воспринимались как деликатес и служили угощением только по особым случаям, однако в настоящее время они стали частыми гостями на праздничных, особенно новогодних застольях. Среди множества рецептов блюд с креветками выбирайте наиболее понравившийся и готовьте с любовью и удовольствием для своих родных и близких.
