Womanium

Какие блюда можно приготовить дома с использованием фунчозы? Представлены рецепты приготовления рисовой лапши с овощами, мясом и морепродуктами.

Фунчозу часто называют «стеклянной лапшой» из-за того, что она изготавливается из рисового крахмала, а не из муки. Благодаря этому, из рисовой лапши можно создавать разнообразные кулинарные шедевры в домашних условиях.

Фунчоза с курицей и овощами

Существует множество рецептов блюд с использованием фунчозы. Например, в домашних условиях из рисовой лапши можно приготовить суп салаты или вот такое вкусное блюдо с курицей и овощами.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• соль и перец по вкусу;
• соевый соус по вкусу;
• растительное масло;
• чеснок, зелень, кунжут.

Приготовление:

• Мясо птицы измельчают на небольшие кубики.

• Лук шинкуем тонкими полукольцами.

• Овощной перец освобождают от семян и нарезают соломкой.

• Томаты нарезаем полосками или кубиками.

• Огурцы нарезают длинными полосками.

• Зелень измельчаем.

• До золотистости обжариваем кунжут на сухой сковороде.

• Обжариваем куриное мясо, нарезанное кусочками, на растительном масле, последовательно добавляя лук, перец и томаты.

• Мясо с овощами приправляется солью и перцем, затем поливается соевым соусом, перемешивается и тушится до полной готовности.

• Фунчозу залейте кипятком и выдержите 5-6 минут.
• Слив воду после варки рисовой лапши, обрезаем ее ножницами для удобства употребления.

• К лапше подается мясо с овощами, огурец, а также зелень, чеснок, натертый на мелкой терке, и кунжут.

• Тщательно перемешиваем все ингредиенты, даем блюду настояться и подаем на стол.

Холодный салат с фунчозой

С фунчозой можно приготовить множество разнообразных салатов прямо у себя дома. Вот один из рецептов закуски, его вкус не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

фунчоза;

• болгарский перец;
• грибы;
• свежий огурец;
• морковь;
• 3 яйца;
• кинза (укроп);
• чеснок;
• кунжут.

Для заправки:

• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. уксуса;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. кунжутного масла.

Приготовление:

• Перец очищают от семян и внутренних перегородок, а затем нарезают тонкой соломкой.
• Для более тонкой нарезки свежий огурец и морковь измельчают, при необходимости используя терку для корейской кухни.

• Тонкими пластинами режем грибы.

• Очищенные зубчики чеснока натираем на мелкой терке.

• Листовые овощи тщательно промывают и нарезают на мелкие кусочки.
• Морковь солят и добавляют немного сахара, затем ее измельчают руками, чтобы овощ пустил сок и стал более мягким.

• В миске разбиваем яйца, добавляем соль и перемешиваем венчиком, однако не взбиваем.

• На сковороде разогреваем небольшое количество масла, затем выливаем яичную смесь и начинаем выпекать блинчик с двух сторон.

• В той же сковороде добавляем немного масла и обжариваем грибы в течение 2-3 минут на сильном огне.
• Затем, следуя примеру на фотографии, формируем углубление, укладываем чеснок, добавляем морковь и сладкий перец через 20-30 секунд, перемешиваем, обжариваем 2-3 минуты и убираем с плиты.

• Фунчозу залейте кипятком, выдержите 3 минуты, затем слейте воду и оставьте лапшу в дуршлаге, чтобы удалить излишки жидкости.

• Яичный блинчик разрезают на части и нарезают тонкими полосками.

• Обжаренные с овощами грибы, огурец, яичный блинчик, чеснок и зелень добавляют в миску с фунчозой, после чего все тщательно перемешивают.

• В небольшую емкость насыпаем соль, добавляем уксус, масло и соевый соус. Тщательно перемешиваем получившуюся заправку и поливаем ею салат.

Горячая фунчоза

Представляем еще один рецепт приготовления фунчозы дома, которую можно подавать горячей. В этом блюде также используются овощи, которые отлично дополняют рисовую лапшу.

Ингредиенты:

• 50 г фунчозы;
• ¼ кабачка;
• 1 огурец;
• ½ стебля сельдерея;
• 1 морковь;
• ½ сладкого перца;
• 1 зубчик чеснока;
• копченая паприка;
• красный и черный перец;
• имбирь, соль;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• ¼ стакана соевого соуса.

Приготовление:

• Рисовую лапшу помещаем в миску с кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут, чтобы она не стала слишком мягкой.

• Молодой кабачок нарезают тонкими длинными полосками, кожуру в этом случае не удаляют.

• Огурец также нарезают соломкой. Использование терки нежелательно, так как в этом случае нарезка будет слишком тонкой, и овощи могут развариться в процессе тушения.

• Морковь, сельдерей и очищенный от семян сладкий перец нарезают таким же образом. Чеснок измельчается.

• Для приготовления смеси специй черный перец соединяют с красным и копченой паприкой в небольшой емкости.

• Фунчозу процеживают через сито, чтобы удалить излишки влаги.

• В сковороде нагреваем небольшое количество масла и слегка поджариваем чеснок.

• Затем к нему добавляются все овощи, и они тушатся под крышкой в течение 7 минут.
• После этого добавляем специи, перемешиваем и добавляем фунчозу.

• Затем добавляем соевый соус, перемешиваем, готовим еще несколько минут и в завершение добавляем мелко нарезанную зелень.

• Поданное на стол готовое блюдо посыпают семенами кунжута.

Оригинальный тайский салат с лапшой фунчозой и креветками

Тайский салат с рисовой лапшой – это питательное и весьма аппетитное блюдо, которое несложно изготовить дома, следуя данному рецепту. Получившаяся закуска настолько необычна, что вполне подойдет и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• 140 г кальмаров;
• 200 г креветок;
• 90 г фарша;
• 80 г фунчозы;
• 80 г репчатого лука;
• пучок кинзы;
• 3 стебля зеленого лука;
• 70 г сельдерея;
• 200 г помидоров;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 3 мл лимонного сока;
• 30 г сахара;
• 1 перец чили;
• 12 г чеснока;
• 3 ст. л. рыбного соуса.

Приготовление:

• Лапшу отваривают всего несколько минут, затем сливают воду через сито, тщательно стряхивают влагу и перекладывают в миску. Чтобы фунчоза лучше подходила для салата, ее нарезают ножницами.

• В сотейник с кипящей водой добавляем очищенные креветки, варим их всего несколько минут, а затем выкладываем на лапшу.

• Кальмары, нарезанные кольцами, отвариваются в этой воде всего минуту, после чего перекладываются в миску с лапшой и креветками.

• Воду из сотейника сливаем, оставляя небольшое количество. Добавляем соевый соус и выкладываем куриный или свиной фарш. Обжариваем в течение 1-2 минуты.

• Мясо с бульоном добавляют к остальным компонентам.
• Для создания заправки в ступке помещаем зубчики чеснока, свежие томаты, измельченный перец чили и стебли кинзы.

• Сначала содержимое ступки растираем, после чего добавляем сахар и снова измельчаем.

• Добавляем лимонный сок и рыбный соус, тщательно перемешиваем.

• Сельдерей измельчаем небольшими кусочками.

• Шинкуем соломкой репчатый и зеленый лук.

• Тонкими дольками измельчаем помидор.

• Стебли кинзы удаляются, а листики, которые остались, нарезаются.

Фунчоза со свининой и овощами

Фунчоза гармонично сочетается как с мясными, так и с овощными ингредиентами, что позволяет создавать оригинальные рецепты для приготовления вкусных блюд в домашних условиях. А сейчас мы предлагаем вам попробовать лапшу со свининой.

Ингредиенты:

• 100 г фунчозы;
• 100 г свинины;
• 4 шампиньона;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 4 листа пекинской капусты;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

• Фунчозу залейте горячей водой и следуйте дальнейшим указаниям, приведенным на упаковке.
• Лук нарезаем тонкими четвертинками колец, морковь – соломкой, а затем выкладываем овощи на сковороду с маслом, предварительно разогретую.

• Пока лук и морковь готовятся, свинину нарезаем тонкими полосками и добавляем к ним, перемешиваем и продолжаем обжаривать.

• Шампиньоны нарезают тонкими пластинами, а чеснок измельчают аналогичным образом.

• Сладкий перец, предварительно очищенный от семян и перегородок, нарезают соломкой.
• Добавляем грибы с чесноком в сковороду к остальным компонентам и тщательно перемешиваем.

• Шинкуем соломкой пекинскую капусту.

• В сковороду добавляют соевый соус, немного соли и специй, затем все тщательно перемешивают.

• Добавьте капусту с перцем и тушите еще пару минут.

• Выкладываем лапшу, перемешиваем, накрываем крышкой и выдерживаем на огне еще минуту, после чего подаем блюдо.

Японский салат «Харусаме»

Харусаме – это не просто название лапши, но и аппетитный японский салат. Это блюдо с использованием фунчозы уместно как в будни, так и на праздничном столе. Приготовить его дома несложно.

Ингредиенты:

• 50 г фунчозы;
• 2 яйца;
• 100 г огурцов;
• 100 г куриной грудки;
• 30 г зеленого лука;
• ½ перца чили;
• 1-2 ч. л. кунжута.

Для заправки:

• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

• В соответствии с инструкцией на упаковке, следует приготовить лапшу. Если требуется отваривание, то фунчозу необходимо поместить в кипящую воду примерно на две минуты, после чего сразу же откинуть на сито.

• В мисочку разбиваем яйца, после этого их немного подсаливаем, перемешиваем и выливаем яичную смесь на сковороду, нагретую до нужной температуры.
• На сковороду наносится небольшое количество масла, после чего обжаривается яичный омлет с обеих сторон.

• Длинную фунчозу нарезают для удобства употребления и сразу переносят в миску.

• Отварное куриное филе нарезают полосками и добавляют в миску с лапшой.

• Добавьте свежий огурец, нарезав его тонкой соломкой.

• Зеленый лук нарезаем тонкими полосками и помещаем в миску.

• Перец чили измельчается (если вы предпочитаете острые блюда, можно использовать его вместе с зернами).

• Яичный блинчик сворачиваем в трубочку и нарезаем соломкой, что напоминает яичную лапшу, которую затем перекладываем в миску.

• В пиалу для соевого соуса добавляют масло кунжута и лимонный сок, затем всыпают сахар и тщательно перемешивают до полного растворения.

Предлагаемые рецепты с использованием фунчозы помогут вам легко разнообразить меню на каждый день или к праздничному застолью. Однако важно помнить, что процесс отваривания лапши требует внимательности: если она недоварена, то будет липкой, а если переварена – станет слишком мягкой.