Womanium

В этой статье мы поделимся секретами приготовления песочного печенья в домашних условиях. Вы найдете вкусные и несложные рецепты с подробными фотографиями.

Печенье находят отклик как у детей, так и у взрослых, и особенно ценится оно, когда испечено дома. Приготовить песочное печенье несложно, ведь существует множество простых и аппетитных рецептов, которые под силу любой хозяйке.

Песочное печенье в виде сердечка

Один из наиболее элементарных и аппетитных рецептов, позволяющих испечь песочное печенье достаточно быстро. На готовку в домашних условиях уйдет примерно полчаса, а удовольствие растянется на целый день, а может даже и на несколько.

Ингредиенты:

• мука – 450 г;
• сахар – 120 г;
• сливочное масло – 250 г;
• яичные желтки – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• ванилин – по вкусу;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• Сначала необходимо просеять муку и переложить её в широкую миску, затем добавить соль и разрыхлитель. Полученную массу следует тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Если разрыхлитель отсутствует, можно использовать гашеную соду: для этого в ложку с содой нужно добавить уксус или лимонный сок.

• Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и дайте ему немного постоять, чтобы оно стало мягким. После этого разбейте яйца и отделите белки от желтков. Желтки поместите в миску, где будет готовиться тесто. Добавьте сахар и ванилин. Взбейте полученную смесь до однородной консистенции.

• После смешивания яиц и сахара в смесь следует добавить сливочное масло и тщательно взбить до получения однородной массы.
• Сначала постепенно добавляйте мучную смесь. На первом этапе удобнее всего месить при помощи ложки, а затем переходите к ручному замесу. Когда тесто превратится в крошку, выложите его на рабочую поверхность и продолжайте перемешивать. В конце соберите тесто в шар, чтобы получилась ровная заготовка.

• Для сохранения свежести полученное тесто рекомендуется упаковать в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 20 минут. За это время заготовка немного «созреет» и станет легче в работе.

• Со временем тесто необходимо переложить на стол, который предварительно стоит смазать маслом (желательно). Раскатать лист следует до толщины от 5 до 7 миллиметров. Затем формой в виде сердечка нужно вырезать печенье. Тесто, оставшееся по краям, стоит соединить в один комок и снова раскатать пласт, повторив предыдущие шаги.

• В отсутствие формы в виде сердца, можно использовать стакан, чтобы печенье получилось круглым. Изобретатели и творческие люди могут изготовить формочку из жестяной банки.

• После этого заготовки следует разложить на противне и поставить в разогретую до 180–190°С духовку. Время выпекания печенья составляет 15–20 минут.

• Печенье следует извлечь из духовки и посыпать сахаром или сахарной пудрой. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется дать изделиям остыть. Употребление в горячем виде нежелательно.

Простое и вкусное песочное печенье

Предлагаю еще один несложный и аппетитный рецепт приготовления песочного печенья дома, для которого потребуется немного ингредиентов.

Интересно! Традиционные рецепты приготовления торта «Черный принц»

Ингредиенты:

• масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 2 ст. л.;
• мука — 150 г;
• пудра сахарная — 80 г;
• ванилин или ванильный сахар — по вкусу.

Приготовление:

• Чтобы добиться однородной консистенции, сливочное масло следует заранее достать из холодильника и дать ему согреться до комнатной температуры. После этого его нужно будет соединить с сахарной пудрой.

• Затем добавьте яйца, ванилин или ванильный сахар, а также молоко. Необходимо непрерывно перемешивать смесь до получения однородной консистенции.

• Муку необходимо просеять, а затем ввести в общую массу и тщательно вымесить. Полученное тесто должно иметь плотную консистенцию.

• Теперь тесто следует поместить в кондитерский мешок, используя любую удобную насадку.
• Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него печенье, отделив его заготовки с помощью кондитерского мешка. Печенье можно выпекать в любой форме.

• Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 210 градусов в течение 15 минут.

Песочное печенье с шоколадными драже

С помощью этого простого рецепта вы сможете испечь не только вкусное, но и оригинальное песочное печенье. Приготовленное дома, оно порадует своей красотой и необычным внешним видом.

Интересно! Мы создаем восхитительные торты, испеченные дома

Ингредиенты:

• сахар коричневый (мелкий тростниковый) — 100 г;
• масло сливочное — 200 г;
• мука пшеничная / Мука — 300 г;
• соль (щепотка);
• шоколад темный (для украшения) — 50 г;
• драже (M&M’s, упаковки по 45 г. 2 пакета в тесто, 1 — для украшения) — 3 пакета.

Приготовление:

• Для приготовления идеального песочного теста необходимо соблюдать определенные пропорции: на каждые сто грамм сахара берут двести грамм сливочного масла и триста грамм муки, после чего добавляют небольшое количество соли.

• Необходимо взять сто грамм мелкого тростникового сахара, важно использовать именно мелкий, поскольку крупный сахар не подходит. Также потребуется двести грамм сливочного масла, которое должно быть размягченным. Тростниковый сахар придаст печенью насыщенный красивый цвет, а по вкусу оно будет напоминать карамель.
• Для начала необходимо взять глубокую миску и взбить в ней масло с сахаром до полного растворения сахара. Этот процесс обычно занимает около семи минут.
• Для приготовления потребуется три порции муки, в данном случае – 300 грамм. Половину муки необходимо просеять, затем добавить небольшое количество соли. Все компоненты следует аккуратно перемешать лопаткой, после чего засыпать две пачки драже и добавить оставшуюся муку.

• Сначала тесто вымешивают лопаткой, а затем переходят к ручному замесу. Продолжительное вымешивание может привести к тому, что оно станет слишком плотным.
• После тщательного перемешивания всех ингредиентов, чтобы тесто не крошилось, его следует убрать в холодильник на полчаса.
• Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте 2 чайные ложки холодной воды.
• После остывания теста его следует распределить в форме прямоугольника, проложив между двумя листами пергаментной бумаги или пищевой пленки. Необходимо раскатать до толщины 1 сантиметр.

• После этого необходимо снять пленку, а тестовый слой разрезать на десять прямоугольников. Печенье выкладывается на противень и выпекается в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20 минут.

Печенье с какао

Этот несложный рецепт позволит вам испечь восхитительное домашнее песочное печенье, практически не прикладывая усилий и затратив немного времени. В приготовлении десерта могут помочь даже дети, если они захотят. Такой метод выпечки подойдет даже тем, кто только начинает свой кулинарный путь.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана сахара;
• 1 стакан муки;
• 100 граммов маргарина или сливочного масла (в рецепте предусмотрен маргарин);
• 1/4 стакана какао;
• немного сахарной пудры для присыпки печенья, по желанию можно заменить сахарную пудру растопленным шоколадом.

Приготовление:

• В глубокую миску выложите предварительно размягченный маргарин.

• Засыпать сахар.

• Продолжайте тщательно перемешивать, пока сахар не растворится полностью в маргарине.

• Затем к смеси добавить муку.
• Засыпать какао.

• Сейчас необходимо замесить тесто, и для этого лучше воспользоваться ручным способом.

• Далее текст необходимо разделить на небольшие фрагменты.
• Аккуратно прижмите шарик фигурным ножом или вилкой, чтобы на заготовке сформировались небольшие углубления.

• Раскатанные изделия в форме шариков следует разместить на противне, застеленном пергаментной бумагой. Необходимо обеспечить расстояние между печеньем.
• Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут, поместив противень.
• Когда истечет установленное время, необходимо извлечь противень с печеньем из духовки и дать ему остыть. После остывания печенье следует посыпать сахарной пудрой.

Когда печенье полностью остынет, его нужно полить растопленным шоколадом и убрать в холодильник на полчаса. К употреблению эту выпечку можно будет предложить после того, как шоколад полностью затвердеет.

Песочное печенье на сметане с миндалем

Этот рецепт позволит быстро и легко приготовить вкусное песочное печенье в домашних условиях. Он идеально подходит для мам с маленькими детьми, которым часто не хватает времени на кулинарию. В результате получаются печенья с нежной, рассыпчатой текстурой и насыщенным ароматом.

Ингредиенты:

• мука — 280 г;
• сахарная пудра — 80 г;
• сливочное масло — 150 г;
• сметана 20% — 100 г;
• ванилин — 1 г;
• соль – 3 г;
• миндаль — 50 г;
• яичные желтки — 1 шт.

Приготовление:

• Смешайте муку, сахарную пудру, соль и ванилин. После этого добавьте размягченное сливочное масло и перетрите ингредиенты руками до образования крошки.
• Сначала следует сделать углубление в песочной основе и добавить сметану. Аккуратно замесите тесто – оно должно получиться мягким и эластичным. Затем поместите его в холодильник примерно на час.

• Небольшое количество теста следует отделить, сформировать из него шар и слегка прижать. Затем поместите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.

• Для глазури печенья используйте взбитые яичные желтки.

• В центр печенья положить миндаль, затем поместите противень в предварительно нагретую духовку до 200°C и выпекайте в течение 15-20 минут.

• Печенье уже готово, необходимо лишь приготовить чай или кофе.

Песочное печенье – один из наиболее доступных видов выпечки для чая или кофе. Благодаря обилию несложных и аппетитных рецептов, его легко приготовить самостоятельно.