Какие блюда без мяса можно приготовить быстро и вкусно? В этой статье вы найдете рецепты постных блюд на каждый день с пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Поститься – это не просто отказ от определенных продуктов, но и шанс познакомиться с новыми и увлекательными кулинарными возможностями. Мы подготовили для вас коллекцию рецептов на каждый день, включающую быстрые и аппетитные постные блюда с пошаговыми фотографиями.
Постный овощной салат
Простота и легкость для пищеварения – вот что отличает постные блюда. Овощной салат можно быстро и вкусно приготовить. Этот полезный рецепт станет отличным вариантом для всей семьи.
Ингредиенты:
- 400 г пекинской капусты;
- 1 сладкий перец;
- 300 г консервированной кукурузы;
- укроп и петрушка;
- соль по вкусу.
Для заправки:
- лимонный сок;
- растительное масло;
- горчица в зернах.
Приготовление:
- Пекинскую капусту нарезаем соломкой и помещаем в широкую миску.
- Сладкий перец нарезают тонкими полосками.
- Укроп и петрушку необходимо мелко порубить.
- Добавляем к капусте перец, зелень и сладкую кукурузу, солим по вкусу.
- Заправьте салат лимонным соком и маслом, добавьте горчицу в зернах и тщательно перемешайте.
Интересно! Вкусные постные блюда на Новый год 2020
Этот салат станет прекрасным дополнением к любому блюду. Он отличается легкостью, приятным вкусом и небольшой калорийностью.
Вкусный постный салат «Покровский»
«Покровский» – отличный рецепт вкусного постного блюда, которое подойдет для ежедневного рациона. Для его приготовления салат не требует много времени, ключевое условие – заранее отварить или запечь свеклу и картофель.
Ингредиенты:
- 1 клубень картофеля;
- 1 свекла;
- 1 яблоко;
- 80 г чернослива;
- половинка луковицы;
- 150 г квашеной капусты;
- 80 г маринованных опят;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- зелень по вкусу.
Приготовление:
- Овощи – картофель и свеклу – а также яблоко нарезают кубиками. Квашеную капусту немного измельчают, чтобы она не была слишком длинной в салате.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами, зелень укропа и петрушки измельчаем, чеснок крошим, а чернослив нарезаем небольшими кусочками.
- Затем в салатник добавляем лук, чернослив и чеснок. После этого выкладываем картофель, яблоко, грибы, капусту и зелень.
- Сначала в свеклу добавляют две столовые ложки масла, тщательно перемешивают, а затем добавляют остальные ингредиенты.
- Снова тщательно соединяем все ингредиенты и сервируем аппетитное блюдо.
Постный томатный суп с фасолью
Томатный суп с фасолью – это прекрасный вариант диетического блюда на повседневную трапезу, способный удовлетворить вкусы даже самых искушенных ценителей. Суп обладает насыщенным ароматом благодаря использованию различных специй и приправ. Для его приготовления потребуется консервированная фасоль.
Ингредиенты:
- 4 крупных помидора;
- 400 г фасоли (консервированной);
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 400 мл томатного пюре;
- 50 мл растительного масла;
- головка чеснока;
- лавровый лист;
- специи и пряности.
Приготовление:
- Чтобы подготовить помидоры, на их кожуре делают крестообразные надрезы, затем их заливают кипятком и на несколько минут оставляют в стороне.
- Морковь натираем на крупной терке, лук измельчаем небольшими кубиками, чеснок мелко рубим.
- С томатов сливается горячая вода, затем они заливаются холодной, после чего с плодов легко снимается кожура. Получившиеся очищенные томаты избавляют от плодоножек и нарезают небольшими кубиками.
- Зелень укропа мелко измельчается, кинза также подойдет. В глубокой сковороде с разогретым маслом обжаривается лук до полуготовности. После этого к нему добавляется морковь, и овощи жарятся до лёгкого золотистого оттенка.
- Затем добавляем чеснок, перемешиваем и продолжаем тушить еще несколько минут.
- Начинаем с томатного пюре, доводим смесь до кипения, затем добавляем нарезанные томаты.
- Овощи тщательно перемешивают, заливают кипятком, добавляют фасоль с отваром, доводят до кипения и томят под крышкой в течение 10 минут.
- В суп добавляют специи: лавровый лист, а также по половине чайной ложки копченой паприки, хмели-сунели, черного перца и соли. Кроме того, добавляют 1 чайную ложку сладкой паприки и по половине чайной ложки сушеной кинзы, базилика и прованских трав.
- Тщательно перемешайте суп, затем под крышкой потомите его еще 5 минут, после чего добавьте зелень и снимите с огня.
Интересно! Лучшие блюда из говядины на Новый год 2020
Вкусный и питательный суп, обладающий ярким пряным ароматом, получается даже при использовании обычной воды для варки.
Котлеты из овсяных хлопьев
Овсяные хлопья позволяют не только сварить ароматную кашу, но и создать блюдо для повседневного рациона – постные котлеты. Рецепт отличается простотой, котлеты готовятся оперативно и имеют вкус, напоминающий мясные.
Ингредиенты:
- 200 г овсяных хлопьев;
- 200 мл кипятка;
- 250 г картофеля;
- 1 большая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. соли;
- перец по вкусу.
Приготовление:
- Овсяные хлопья залейте кипятком и оставьте на тридцать минут.
- Лук и чеснок можно измельчить с помощью блендера или натереть на терке.
- На мелкой терке натираем картофель.
- На хлопья добавляют измельченный лук и чеснок, затем добавляют соль и перец.
- В миску добавляют картофель, выделившийся сок не отжимают. Все ингредиенты аккуратно перемешивают и оставляют на 10 минут.
- Из подготовленной фарша формируют котлеты, которые затем выкладывают на сковороду с разогретым маслом и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
Голубцы из пекинской капусты
Голубцы из пекинской капусты – это аппетитное и несложное в приготовлении блюдо, которое подойдет не только для соблюдения поста. В рецепте для начинки используется рис и сладкая кукуруза, однако их можно легко заменить и более питательными ингредиентами.
Ингредиенты:
- 350 г пекинской капусты;
- 100 г риса;
- 60 г сладкой кукурузы;
- 25 г сырого арахиса;
- 25 мл томатной пасты;
- укроп;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Рис тщательно промывают, перекладывают в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль и варят крупу почти до полной готовности.
- Когда рис немного остынет, к нему добавляют сладкую кукурузу.
- Для приготовления начинки измельченный сырой арахис нарезают ножом.
- Для приготовления начинки зелень укропа измельчаем. Затем соединяем все компоненты и тщательно перемешиваем.
- В кипящую, слегка подсоленную воду добавляют несколько листьев пекинской капусты и варят их 2-3 минуты. Затем капустные листья остужают и удаляют с них грубые части.
- На каждый лист капусты выкладываем начинку и заворачиваем в рулет, формируя голубцы. Затем помещаем их в форму.
- Для приготовления соуса используют томатную пасту, которую разводят водой и добавляют соль.
- Голубцы заливают томатным соусом и выпекают в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 °С. Во время приготовления голубцы периодически поливают томатной подливкой.
Голубцы можно готовить с гречкой, с грибами и рисом, с картофелем или с овощами. Существует множество различных рецептов этого постного блюда.
Апельсиновый манник – постный рецепт
Современные постные рецепты настолько широки, что позволяет ежедневно радовать себя аппетитной выпечкой. Мы предлагаем приготовить апельсиновый манник, который порадует своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- 2 апельсина;
- 100 мл растительного масла;
- 100 г сахара;
- 200 г манки;
- 50 г муки;
- 1 ч. л. соды;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Из одного апельсина снимают цедру и отжимают сок, который помещается в стакан.
- После в апельсиновый сок высыпаем манку.
- Затем добавляем сахар и соль, вливаем масло, тщательно перемешиваем и выдерживаем смесь в течение получаса, чтобы манка набухла.
- Добавляем цедру, соду и постепенно добавляем просеянную муку, замешивая тесто до получения однородной массы.
- Тесто переносится в форму и выпекается в духовке в течение 40 минут при температуре 180 °С.
Каждая хозяйка может воспользоваться этими рецептами постных блюд для повседневного приготовления пищи. Все предложенные варианты отличаются простотой и быстротой в исполнении, а на выходе получаются весьма аппетитными. Готовьте с удовольствием и сделайте свое постное меню максимально разнообразным и увлекательным.
