Womanium

Рецепт салата с курицей: простой и вкусный, с фотографиями. Лучшие салаты из курицы для праздничного стола – в этой статье.

Куриное мясо отличается не только низким содержанием калорий, но и отличной сочетаемостью с другими ингредиентами – овощами, другими видами мяса, сыром, яйцами и грибами. Благодаря этому курица часто является ключевым компонентом разнообразных салатов, которые идеально дополняют праздничное застолье. Чаще всего куриную грудку варят, однако, запекание сделает ее вкуснее фольге.

Салат «Наслаждение»

Даже начинающий повар без труда справится с приготовлением салата «Наслаждение». Этот салат обладает восхитительным вкусом, который, несомненно, придется по душе любому гостю. Соленые огурцы и шампиньоны придают готовому салат особую пикантность, а куриное мясо добавит ему нежности. Вкусовую гамму очень легко менять, играя количеством отдельных компонентов.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,5 кг;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• соленые огурцы – 5 шт.;
• зеленый лук – 2 средних пучка;
• соль;
• майонез.

Приготовление:

• Кусочки куриной грудки нарезают.

• Грибы доводят до готовности путем варки. После этого их охлаждают и нарезают на большие ломтики.

• Лук шинкуют.

• Огурцы также измельчают.

• Ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего добавляют майонез для заправки.

• Блюдо получилось восхитительным. Для его приготовления потребуется немного времени. В результате получится замечательный салат с утонченным вкусом.

Салат «Красная шапочка»

Для приготовления этого салата существует несколько вариантов рецептов курицей. У каждого из них свой уникальный состав. Единственное, что их объединяет – верхний слой блюда формируют продукты красного цвета.

Ингредиенты:

• 150 г отварного куриного мяса;
• 1 болгарский перец;
• одна головка лука (предпочтительнее использовать сладкий сорт);
• 150 граммов пекинской капусты (можно использовать и другие сорта листового салата);
• 1 куриное яйцо;
• 2 ст. л. консервированного горошка;
• 1 помидор;
• небольшой пучок укропа;
• 5 ст. л. майонеза;
• соль добавляют по вкусу.

Приготовление:

• Нашинкованную капусту выкладывают в подготовленную емкость.

• Куриное мясо, сваренное заранее, нарезают на небольшие фрагменты.

• Сладкий перец нарезают кубиками средней величины.

• Из консервированного горошка удаляют излишки жидкости, после чего добавляют его к остальным ингредиентам.

• Яйца и лук нарезают и помещают в одну емкость.

• Все компоненты аккуратно перемешивают и добавляют соль. Затем добавляют майонез и перекладывают в декоративную салатницу. Поверхность выравнивают.

• Помидор режут на некрупные кусочки, смешивают с укропом и солью.

• На верх салата помещают порезанные овощи.

Салат «Роскошный»

Салат «Роскошный» с курицей, грибами, томатами и сыром станет отличным украшением любого праздничного стола. Приготовить это блюдо довольно просто, и оно обладает прекрасным вкусом. Получается очень сытное и привлекательное блюдо.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 200 г;
• грибы – 150 г (лучше использовать лесные);
• лук – 1 крупная головка;
• томаты – 2 шт.;
• сыр (предпочтительнее твердого сорта) – около 150 г;
• соль – по вкусу;
• майонез для пропитки (по желанию можно использовать сметану);
• свежая зелень;
• растительное масло.

Приготовление:

• Отваренное куриное мясо режут кубиками.

Для придания более насыщенного вкуса филе можно замариновать. В этом случае его настаивают в смеси соевого соуса и майонеза в течение 12 часов. Однако салат будет вкусным и без предварительного маринования.

• Куриное филе, нарезанное на кусочки, обжаривается на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем его переносят в миску и дают остыть.
• Лук нарезают кубиками и обжаривают, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

• Замороженные грибы следует предварительно отварить до полной готовности. Затем их нарезают небольшими кусочками и добавляют к луку на сковороду. Готовят в течение трех минут, регулярно перемешивая. Обжаренные грибы складывают в отдельную емкость и охлаждают.

• Томаты нарезают на дольки, удаляют семена, так как они содержат большое количество сока, который нежелателен в готовом блюде. Затем их нарезают кубиками.

• Слоями измельченные ингредиенты помещают в салатницу. Сначала выкладывают куриное мясо и смазывают его майонезом, создавая решетку.

• Затем готовят грибы с луком. При необходимости их солят. Снова создают сетку из майонеза. Теперь располагают томаты и смазывают их майонезом. Сверху выкладывают натертый на терке сыр.

• Готовое блюдо посыпают укропом и помещают в холодильник для лучшего пропитывания салата.

Салат «Викинг»

Этот салат содержит курицу с ананасами, благодаря этому блюдо выглядит особенно привлекательно. Добавление шампиньонов сделает его вкус более интересным.

Использование экзотического фрукта придает блюду легкость и оригинальность. Ингредиенты следует укладывать слоями, а не перемешивать.

Ингредиенты:

• отварная куриная грудка – 200 г;
• консервированные шампиньоны – 150 г;
• консервированные ананасы — 150 г;
• отварной картофель – 2 клубня среднего размера;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 70 г;
• майонез;
• соль и специи – по вкусу;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

Лук нарезают небольшими кубиками и обжаривают до золотистого цвета. Чтобы он не пригорел, необходимо регулярно перемешивать.

Клубни картофеля отваривают в кожуре, затем очищают и натирают на крупной терке.

Курицу, грибы и ананасы нарезают. Сначала в салатницу выкладывают картофель, затем добавляют соль и специи, после чего заправляют майонезом.

Далее выкладывается слой шампиньонов, за которым следует слой лука. Все ингредиенты пропитываются майонезом.

Затем выкладывают куриное филе. Соль и перец добавляются по вкусу.

Снова наносят слой майонеза. Поверх укладывают ананасы. Их майонезом смазывать не требуется.

Для измельчения сыра используют терку со средними отверстиями, а затем посыпают им верх блюда.

Можно положить еще несколько долек ананаса и свежую зелень. Салат ставят в прохладное место на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Салат «Малахитовый браслет» с киви

Еще один рецепт салата с курицей называется «Малахитовый браслет». Это оригинальное и привлекательное блюдо, подходящее для праздничного стола, которое готовится с куриным мясом и киви. Салат получил такое название из-за своей простой рецептуры и приятного вкуса, а также из-за кольцевидной формы, в которой его обычно подают.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 1 шт;
• яйца – 4 шт;
• киви — 4 шт;
• морковь – 1 шт;
• зеленое яблоко — 1 шт;
• чеснок – 1 зубчик;
• сок лимона – 20 мл;
• майонез.

Приготовление:

• Сначала отваривают мясо, яйца и морковь. Курицу и киви нарезают кубиками. Но измельчают лишь два фрукта, а два плода оставляют для украшения готового блюда.

• Затем используют ровную емкость, в центре которой располагают стакан. Вокруг него выкладывают подготовленное мясо, сверху помещают порезанный киви. Чеснок смешивают с майонезом и распределяют этой смесью получившийся слой, выравнивают вилкой.

• Желтки извлекают из яиц. Каждый ингредиент измельчают по отдельности с помощью терки. Белки формируют последующий слой, который дополнительно покрывают соусом.

• Морковь натирают на терке и помещают на белки. Снова добавляют майонез.

• Яблоко очищают от кожуры, нарезают кубиками и поливают лимонным соком. Затем их выкладывают на слой моркови и смазывают майонезом.

• Поверх блюда посыпают измельченные желтки, а для декора добавляют кусочки киви. Затем стакан аккуратно извлекают, и оригинальный салат готов к подаче.

Салат «Бунито»

Салат с курицей под названием «Бунито» – прекрасный выбор для праздничного стола. Приготовить его довольно просто, ведь все необходимые ингредиенты обычно доступны.

Для уменьшения калорийности легкой и аппетитной закуски можно использовать сыр с пониженным содержанием жира, обезжиренный майонез или йогурт.

Ингредиенты:

• 250 г грудки куриной;
• 125 г моркови по-корейски;
• 4 яйца;
• 100 г сыра твердого;
• майонез – по вкусу;
• соль;
• свежая зелень.

Приготовление:

• Куриное мясо отваривают в подсоленной воде, затем охлаждают и разделяют на небольшие фрагменты.

• Куриное мясо укладывают в салатницу, начиная с первого слоя.

• Далее добавляется слой измельченной моркови, приготовленной по-корейски. Все компоненты покрываются майонезом.

• Затем выкладывают тёртую на мелкой тёрке сыр, покрывают майонезом.

• Скорлупу удаляют с яиц, затем отделяют белки. Полученные белки измельчают с помощью терки и выкладывают на сыр, смазывая его майонезом.

• Верхний слой состоит из яичных желтков, натертых на терке. Этот слой салата не требует смазывания.

• Для декорирования подойдут различные ингредиенты, такие как морковь, порезанная соломкой, цветы из яичных белков, свежая зелень или клюква. Чтобы блюдо хорошо пропиталось, его необходимо убрать в прохладное место на несколько часов.

Салат «Березка» включает в себя куриное филе и чернослив

Салат «Березка» с курицей выглядит весьма необычно и способно стать настоящим украшением праздничного стола. Существуют различные способы его приготовления: некоторые рецепты включают картофель, другие – кукурузу. Вместо свежих огурцов иногда используют соленые. Приготовление этого салата не займет много времени, а процесс несложен даже для начинающего повара.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 500 г;
• свежий огурец – 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• яйца – 3 шт.;
• чернослив – примерно 12 шт.;
• свежие шампиньоны – 150 г;
• майонез, соль, специи – по вкусу;
• свежая петрушка в качестве украшения.

Приготовление:

• Прежде чем приступить к приготовлению, грибы необходимо тщательно вымыть и высушить, а затем нарезать тонкими пластинами. Лук очищают и нарезают кольцами, которые впоследствии разделяют на четыре части.

• Лук и шампиньоны обжариваются на предварительно разогретой сковороде до появления золотистой корочки. В конце приготовления добавляют соль и перец согласно вкусовым предпочтениям.

• После того, как эти компоненты остынут, их размещают в салатнице в качестве первого слоя и аккуратно смазывают майонезом.

• Мясо варят в течение 15-20 минут. Для приготовления требуется только подсоленная вода. Чтобы придать мясу приятный запах, можно добавить несколько горошин перца. Затем курицу охлаждают и нарезают кубиками. Второй слой готов. Его также смазывают майонезом.

• Сушеные сливы нарезают небольшими кусочками, выкладывают на мясной продукт и добавляют майонез.

• На верхний слой выкладывают нарезанный кубиками огурец и распределяют его равномерно.

• Для измельчения яичные белки отделяют от желтков и используют терку. Из полученных белков формируют окантовку, а из желтков – сердцевину.

Для декорирования блюда можно использовать майонез, которым рисуют березы, а также добавить несколько кусочков сухофруктов.

Петрушка выполняет роль украшения блюда. Её распределяют по поверхности неровным слоем. Затем блюдо подают к столу.