Как приготовить замороженную стручковую фасоль: вкусные и простые рецепты с пошаговыми фотографиями. Стручковая фасоль, приготовленная на сковороде, в духовке или в мультиварке, с добавлением овощей или грибов. Рецепт аппетитной запеканки со стручковой фасолью.
Стручковая фасоль на гарнир
Стручковую фасоль можно приготовить на гарнир к мясным или рыбным блюдам. Предложенный рецепт с пошаговым фото очень простой, с ним легко справятся даже те хозяйки, которые ни разу не готовили такой вид овощной фасоли.
Ингредиенты:
- стручковая фасоль;
- сливочное масло;
- чеснок по вкусу;
- сок половинки лимона;
- перец чили по желанию.
Приготовление:
- Вскипятите воду, добавьте в нее ложку растительного масла, посолите, перемешайте и добавьте стручковую фасоль, варите буквально 40 секунд, чтобы она не разварилась.
- Сливаем воду, а фасоль переносим в миску.
- Тонкими кружочками нарезают очищенные зубчики чеснока и перец чили.
- На сковороде растапливается сливочное масло, затем добавляется стручковая фасоль и чеснок с чили. Перемешиваем и обжариваем в течение одной минуты.
- Готовое блюдо выкладываем на тарелку, добавляем лимонный сок и подаем к трапезе.
Стручковая фасоль, обжаренная с луком и болгарским перцем
Стручковая фасоль хорошо сочетается с разнообразными овощами, что позволяет проявить фантазию и приготовить вкусные блюда блюда на обычной сковороде или в мультиварке. Предлагаем один из рецептов приготовления замороженной стручковой фасоли с болгарским перцем и луком.
Ингредиенты:
- 1 кг стручковой фасоли;
- 1 морковь;
- 2 сладких перца;
- зелень петрушки;
- 2-3 зубчика чеснока;
- растительное масло;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Репчатый лук нарезают небольшими кубиками и добавляют в миску со стручковой фасолью.
- Затем сладкий перец нарезают небольшими кубиками и добавляют к остальным овощам.
- Морковь натирают на крупной терке и добавляют в миску.
- В мультиварке выбираем режим «Жарка» и устанавливаем время 20 минут. В чашу наливаем масло и выкладываем подготовленные овощи.
- Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте, закройте крышку и запустите программу. Во время приготовления несколько раз перемешивайте содержимое чаши.
- Пока готовится основное блюдо, мелко нарезаем зелень петрушки или кинзы, а очищенный чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
- После получения сигнала овощи перекладывают в миску, добавляют зелень с чесноком и перемешивают. Блюдо готово к подаче.
Замороженную фасоль рекомендуется использовать без предварительной разморозки, так как она может потерять форму и стать слишком мягкой. Достаточно ополоснуть ее под струей холодной воды.
Стручковая фасоль с грибами
Стручковую фасоль можно сочетать не только с различными овощами, но и с грибами. Если вы ищете что-то новое и аппетитное, то обязательно обратите внимание на этот рецепт с пошаговой инструкцией.
Ингредиенты:
- 400 г стручковой фасоли;
- 400 г шампиньонов;
- 300 г лука-порей;
- 1-2 помидора черри;
- 3-4 зубчика чеснока;
- острый перец по вкусу;
- имбирь по вкусу;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. растительного масла;
- семена кунжута.
Приготовление:
- Грибы шампиньоны очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
- Кольцами шинкуем лук-порей.
- Небольшими кубиками крошим чеснок.
- Помидоры черри нарезают на четыре части.
- На сковороду, смазанную маслом и разогретую, выкладываем чеснок и сушеный перец чили, обжариваем около минуты.
- Выкладываем грибы на сковороду, перемешиваем и обжариваем шампиньоны с чесноком в течение 2-3 минут.
- Добавляют лук-порей, а затем через 2 минуты – стручковую фасоль, после чего блюдо перемешивают.
- Затем добавляют молотый имбирь, хотя можно использовать и свежий, а также вливают соевый соус. Процесс перемешивания продолжается до полного испарения жидкости. По желанию можно добавить соус «Терияки», чтобы придать блюду азиатский колорит.
- Выкладываем дольки черешни, обжаренные на сухой сковороде, и семена кунжута. Блюдо готовится еще 2 минуты, после чего подается к столу.
Стручковая фасоль с курицей и сыром
Зеленая фасоль с курицей и сыром – рецепт приготовления позволяет приготовить очень вкусное блюдо из замороженной стручковой фасоли. При этом фасоль не просто жарится с мясом, а будет томиться в нежном сливочном соусе.
Ингредиенты:
- 200-300 г стручковой фасоли;
- 250 мл сливок (20%);
- 1 куриное филе;
- 150 г сыра;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1,5-2 ст. л. панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление:
- Небольшие кусочки куриного филе нарезаются, после чего мясо приправляется солью и перцем.
- Лук нарезают тонкими кольцами или мелкими кубиками.
- Очищенную морковь нарезают тонкими пластинками или измельчают на крупной терке и добавляют к луку.
- Твердые и полутвердые сорта сыра натирают на мелкой терке.
- Обжариваем кусочки куриного филе на сковороде в горячем растительном масле до золотистого цвета.
- После этого мясо с сковороды переносится на тарелку, а в оставшемся масле обжариваются лук и морковь до состояния полуготовности.
- Стручковую фасоль добавляем к овощам в замороженном виде, затем обжариваем до полной готовности всех ингредиентов.
- Овощи приправляем солью и перцем, затем возвращаем в сковороду к мясу, перемешиваем и добавляем 100 мл сливок, после чего слегка прогреваем блюдо.
- Затем добавляем панировочные сухари, перемешиваем, а когда соус загустеет, вливаем оставшиеся сливки.
- После этого добавляют тертый сыр, перемешивают и ждут, пока он полностью расплавится. Готовое блюдо снимают с огня.
Запеченная стручковая фасоль с брокколи
Стручковую фасоль можно запекать в духовке, например, вместе с брокколи, помидорами черри и сыром. Это позволяет приготовить вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным выбором для тех, кто придерживается принципов здорового питания.
Ингредиенты:
- 400 г стручковой фасоли;
- 400 г брокколи;
- 250 г черри;
- 100г пармезана;
- ¼ стакана оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- В миске соединяем стручковую фасоль и брокколи, добавляем измельченный чеснок, лимонный сок, масло, соль и перец, затем перемешиваем.
- Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поместите в разогретую до 220°С духовку на 20 минут).
- Помидоры черри в это время нарезаем пополам.
- Пармезан натираем на крупной терке.
- Вынимаем овощи из духовки, добавляем помидоры черри, посыпаем сыром и готовим еще пять минут.
Зелёное лобио из стручковой фасоли
Зеленое лобио – это способ создания грузинского рагу из замороженной стручковой фасоли. Приготовить его легко и оперативно, при этом блюдо обладает прекрасным вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты:
- 600 г стручковой фасоли;
- 500 г помидоров;
- 3 сладких перца;
- половинка острого перца;
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 пучок кинзы;
- чабер (свежий или сухой);
- хмели-сунели;
- соль;
- имеретинский шафран.
Приготовление:
- В кастрюлю добавляют измельченный лук, все необходимые специи, а также сладкий и острый перец, нарезанный небольшими кубиками, и дольки томатов.
- Овощи доводят до мягкости, перемешивая содержимое кастрюли.
- Затем добавляем стручковую фасоль, предварительно отварив её при использовании свежей. Покрываем емкость крышкой и продолжаем приготовление в течение 5-7 минут.
- В заключение добавляем мелко нарубленную зелень и измельченный чеснок. Перемешиваем и убираем блюдо с плиты.
- Лобио настаивают 5 минут и подают к столу, как в горячем, так и в холодном виде).
Стручковая фасоль с мясом по-китайски
Любителей китайской кухни приглашаем приготовить по рецепту вкусное, полезное и привлекательное блюдо из стручковой фасоли с мясным фаршем, как показано на фотографии.
Ингредиенты:
- 350 г стручковой фасоли;
- 200 г говяжьего фарша;
- 140 г грибов;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 3 г имбиря;
- 1 перец чили;
- небольшой пучок зеленого лука;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. рисового вина;
- 1 ст. л. арахисовой пасты (по желанию);
- черный перец по вкусу;
- 1 ч. л. сушеного кориандра;
- ¼ ч. л. хлопья перца чили.
Приготовление:
- Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами и выкладываем на тарелку.
- Небольшой пучок зеленого лука измельчается.
- Перец чили нарезаем тонкими кружками, а свежий корень имбиря – соломкой.
- Зубчики чеснока очищаем и измельчаем, раздавливая их плоской стороной ножа, а затем крошим на небольшие кусочки.
- На сковороде, где уже разогрето масло, обжариваем чеснок, имбирь и чили до появления аромата.
- Добавьте говяжий фарш, тщательно перемешайте и обжаривайте до изменения цвета.
- Затем к фаршу добавляют черный перец и хлопья чили, а также кориандр. После этого добавляют грибы, перемешивают и обжаривают в течение нескольких минут.
- Затем добавляем рисовое вино и соевый соус, при желании можно добавить арахисовую пасту, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.
- После этого стручковую фасоль с зеленым луком выкладывают в сковороду, перемешивают, готовят еще одну минуту и убирают с плиты.
Запеканка из стручковой фасоли
Если ваши близкие не являются поклонниками стручковой фасоли, попробуйте приготовить для них запеканку. Этот аппетитный, красочный и несложный в приготовлении рецепт из замороженной стручковой фасоли наверняка придется вам по вкусу. Не упустите возможность записать его.
Ингредиенты:
- 500 г стручковой фасоли;
- 200 г макарон;
- 3 яйца;
- 200 г сыра;
- 100 г помидорок черри;
- 1 луковица;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 100 мл сливок;
- зернистая горчица по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Макароны помещаем в кипящую подсоленную воду в сотейнике и варим до состояния полуготовности.
- Одновременно мелко нарезаем лук, а чеснок измельчаем для придания аромата.
- На сковороде, используя небольшое количество масла, обжариваем лук до прозрачности, после чего добавляем чеснок и доводим его до лёгкой золотистости.
- Замороженную стручковую фасоль промывают холодной водой и нарезают на небольшие фрагменты.
- В миске разбиваем яйца, добавляем к ним сливки, зернистую горчицу и немного перца, после чего тщательно перемешиваем венчиком.
- Помидоры черри разрезаем на три части.
- В яично-сливочную смесь добавляют половину тертого сыра, затем макароны, после чего все тщательно перемешивают.
- После добавления макарон, добавляем фасоль и черри, затем осторожно перемешиваем.
- Подготовленную смесь овощей и макарон выкладываем в форму для запекания, посыпаем сверху оставшимся сыром и ставим в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут).
Стручковая фасоль – прекрасное дополнение к блюдам, которые хочется не только вкусно, но и полезно приготовить. Благодаря технологии шоковой заморозки, в стручках сохраняется значительная часть питательных веществ. Не ограничивайте себя в экспериментах, ведь небольшая кулинарная смекалка позволит создавать разнообразные и интересные блюда для всей семьи.
