Womanium

Омлет Пуляр: что представляет собой это блюдо? Рецепты приготовления с пошаговыми фотографиями на сковороде: полезные рецепты и советы.

Изысканный омлет, приготовленный по французскому рецепту мадам Пуляр, порадует своим вкусом, а полезные советы по приготовлению блюда для правильного питания с пошаговой инструкцией и фотографиями помогут сделать его еще более сбалансированным.

Воздушный омлет с нежной белковую начинкой

Знаменитый и популярный омлет Приготовить пуляр в домашних условиях довольно просто, следуя несложному рецепту, который можно реализовать на сковороде.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 ст. л;
• масло растительное – 1 ч. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Разбиваем яйца, разделяя белки и желтки, и помещаем их в отдельные емкости.

• Яичные желтки смешиваются с молоком и солью, после чего ингредиенты тщательно перемешиваются вилкой или венчиком до получения однородной массы, но не взбиваются).

• Для улучшения вкуса белки слегка подсаливают, а затем взбивают миксером на высокой скорости до получения пышной и эластичной консистенции.

• Начинаем разогревать сковороду, слегка смазав ее маслом, затем выливаем подготовленные желтки, распределяя их по всей поверхности.

• Сразу уменьшаем огонь до минимального, через минуту аккуратно выкладываем лопаткой или большой ложкой пласты белка, чтобы получился ровный слой.

• Чтобы омлет пропекся равномерно, его следует готовить под крышкой в течение 7-10 минут, поддерживая неизменную температуру.
• Убедившись в готовности белков (масса должна быть плотной и упругой, без липкости), переносим блюдо на тарелку.
• Омлет разрезаем пополам и выкладываем одну часть на другую, соединяя белковые слои.

Интересно! Макаронная запеканка с мясным фаршем и сыром, приготовленная в духовке

Воздушный омлет Пуляр с сыром

Приготовление классического омлета Пуляр допускает внесение изменений, что позволяет добиться идеального результата при жарке.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• масло для обжарки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Желтки, отделенные от белков, перемешивают с солью.
• Взбиваем белки миксером в течение достаточного времени, добавляя соль. Полученная белковая масса должна быть плотной и держать форму.

• После того, как желтки и белки были подготовлены, можно начинать приготовление изысканного омлета. Начинаем с того, что выливаем желтки на сковороду, которая уже разогрета.

• После того как желточная масса распределится по всей поверхности, ее следует прогреть на среднем огне в течение минуты, а затем выложить сверху взбитые белки, формируя плотный слой лопаткой.

• После выравнивания поверхности накрываем её крышкой и готовим начинку.
• Сыр натираем на крупной терке, затем открываем омлет и посыпаем им сверху. Снова закрываем крышку и продолжаем приготовление в течение 5-7 минут.

• Готовый омлет с расплавленным сыром переносим на тарелку, разрезаем его пополам и складываем вместе, формируя слои с начинкой.

Омлет Pulver с аппетитной пикантной начинкой

Приготовить изысканный и аппетитный омлет Пуляр на сковороде можно довольно быстро, воспользовавшись простым рецептом с подробными инструкциями и фотографиями.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• перец болгарский – ½ шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр твердый – 30 г;
• масло для обжарки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Готовим необходимые ингредиенты для омлета, после чего собираем его на сковороде, предварительно разогретой и смазанной маслом. Отделив белки от желтков, смешиваем последние с солью и перцем.

• Перец измельчается очень мелко, при желании его можно немного обжарить на сковороде для смягчения (хотя можно использовать и в свежем виде).

• Смешайте перец с небольшими кубиками сыра и измельченным чесноком. Приправьте начинку солью и перцем, затем тщательно перемешайте.
• В заключение необходимо взбить яичные белки с небольшим количеством соли до образования устойчивой, воздушной и плотной пены.
• На сковороду выливаем желтки, распределяя их по поверхности равномерным слоем. Сверху выкладываем белки, стараясь сделать это аккуратно, но без излишней тщательности при выравнивании.

• Уменьшаем огонь до минимума, накрыв сковороду крышкой, чтобы белки дошли до готовности. После этого распределяем начинку и посыпаем ее сверху.

• Накрываем сковороду крышкой и готовим в течение 10 минут.

Необычный омлет с добавлением творожного сыра и свежей зелени

Оригинальный и вкусный омлет Пуляр с творожным вкусом можно быстро и легко приготовить на сковороде сыром и зеленью.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сыр творожный – 50 г;
• молоко или сливки – 2 ст. л.;
• мука – 1 ч. л. с горкой;
• зелень – небольшой пучок;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• перец молотый – щепотка;
• масло для обжарки;
• соль.

Приготовление:

• В подготовленную емкость разбивается одно целое яйцо, к которому добавляют два желтка. Яичную смесь приправляют и солят.

• Муку соединяем с молоком, затем добавляем к желтковой массе и взбиваем венчиком в течение получатора минут.

• Два взбитых белка соединяют в плотную и воздушную массу, добавляя небольшое количество соли.

• Начните с разогрева сковороды с маслом, затем вылейте на нее массу для основы омлета и распределите ее равномерным слоем. Обжарьте омлет с одной стороны, переверните и уменьшите огонь.

• На приготовленный омлет выкладывают взбитый белок, распределяя его ровным слоем. Важно не прижимать и не перемешивать. Сковороду накрывают крышкой и готовят 7-8 минут, после чего проверяют готовность, убедившись, что белок не прилипает к рукам.

• Пока омлет готовится, смешайте творожный сыр с мелко нарезанной зеленью, добавив сушеный чеснок.

• Начинку выкладывают на половину готового омлета, расположенного на тарелке, затем омлет разрезают пополам и соединяют половинки, покрывая их слоем белкового суфле.

Омлет Пуляр в рулете

Французский омлет Пуляр, приготовленный по легкому рецепту, можно предложить в виде мягкого и воздушного рулета с начинкой из яичного белка.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Омлет Пуляр в подаче рулетом готовится исключительно из одного яйца, чтобы получился не слишком высоким. То есть каждое из указанных в рецепте яиц готовим отдельно, получаем два омлета Пуляр в подаче рулетом.
2. Желток отделить от белка, смешать с молоком и солью, затем вылить на сковороду.
3. Взбиваем белки до образования пышной массы, затем добавляем желтки и закрываем крышкой.
4. Омлет готовьте около трех-четырех минут, затем сверните его в рулет и переложите на тарелку.
5. Повторяем процесс приготовления и для второго омлета, подаем его горячим, дополняя овощной нарезкой.

Приготовление восхитительного и нежного французского омлета Пуляр под силу каждому. Этот навык будет полезен каждой хозяйке и пригодится даже в случае неожиданного визита гостей.