Womanium

Способы приготовления кабачковой икры с майонезом для заготовки на зиму. Представлены рецепты на любой вкус, использующие разные ингредиенты.

Кабачковая икра с майонезом – это отличная заготовка на зиму, которую стоит попробовать каждой хозяйке. Приготовить эту консервацию довольно просто, а результат порадует своим вкусом.

Кабачковая икра на зиму с чесноком

Кабачковая икра с добавлением майонеза и чеснока представляет собой изысканное блюдо, предлагается рецепт, который удобно приготовить заранее к зиме. Он изложен максимально детально, а необходимые ингредиенты легко найти, поэтому с ним сможет справиться даже начинающая кулинарка.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 килограмма;
• майонез – 250 миллилитров;
• томатное пюре или соус – 250 миллилитров;
• чеснок – 10 зубчиков;
• сахар – 100 грамм;
• соль – 1 столовая ложка;
• растительное масло – 100 миллилитров;
• уксус (9 %) – 2 столовые ложки;
• красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

• Кожуру с кабачков следует удалить. Если кабачки имеют значительный размер, необходимо извлечь семена. Нарезать их на части различной формы и размера.

• Овощи вместе с очищенными зубчиками чеснока необходимо пропустить через мясорубку. Затем полученный фарш следует выложить в кастрюлю подходящего объема. После этого добавьте майонез, томатное пюре, сахар и масло. Посолите и поперчите по вкусу.

• Доведите заготовку до кипения. Затем томите на слабом огне в течение трех часов. Примерно за десять минут до окончания приготовления добавьте уксус и тщательно перемешайте.

• Готовый продукт помещают в стерильные емкости и герметично закрывают. Рекомендуется подавать с ржаным хлебом.

Кабачковая икра с чесноком нежная

Кабачковую икру с майонезом и с чесноком можно приготовить по этому рецепту на зиму. Блюдо получается очень вкусным и пикантным. При желании можно сделать его с зеленью, чтобы разнообразить аромат и структуру закуски.

Ингредиенты:

• кабачок – 3 килограмма;
• чеснок – 15 зубчиков;
• томатная паста – 250 грамм;
• жирный майонез – 250 грамм;
• соль – 1 столовая ложка;
• сахар – 100 грамм;
• красный жгучий перец молотый – ½ чайной ложки;
• растительное масло – 100 грамм;
• уксус (9 %) – 2 столовые ложки.

Приготовление:

• Кабачки хорошенько вымыть и почистить. Прокрутить через мясорубку вместе с очищенным чесноком.
• В подготовленную массу добавляют майонез, томатную пасту и остальные ингредиенты согласно рецепту, за исключением уксуса. Готовят на слабом огне в течение трех часов, регулярно помешивая.

• Пока икра готовится, банки необходимо простерилизовать, используя любой подходящий метод.
• Когда заготовка будет полностью готова, следует добавить необходимое количество уксуса и убрать ее с плиты.
• Икру распределяют по банкам и запаивают. Накрытие не требуется.

Приготовление кабачковой икры с добавлением майонеза и томатной пасты

Для тех, кто предпочитает кабачковую икру с выраженным вкусом, дополненным майонезом и томатной пастой, предлагаем воспользоваться данным пошаговым рецептом с иллюстрациями, который поможет приготовить ее к зимнему сезону.

Ингредиенты:

• кабачок – 3 килограмма;
• чеснок – 10 зубчиков;
• майонез – 250 грамм;
• томатная паста – 250 грамм;
• соль – 1 столовая ложка;
• сахар – 100 грамм;
• красный острый молотый перец – 2 щепотки;
• растительное масло – 100 грамм;
• уксус (9 %) – 1-2 столовые ложки.

Приготовление:

• Кабачки необходимо вымыть и тщательно очистить. Если используются крупные плоды, удалите из них семечки. Овощ нарежьте небольшими кусочками. Поместите нарезанные кабачки в кастрюлю подходящего объема, добавьте очищенный чеснок.

• Уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Затем измельчите продукт блендером, чтобы добиться однородной консистенции.
• Включить в состав все продукты согласно списку, исключая уксус. Тщательно перемешать получившуюся смесь и поставить на плиту. Варить на слабом огне в течение трех часов под крышкой, периодически помешивая.

• Готовую икру распределяют по стерильным банкам, добавляют необходимое количество уксуса. Банки закрывают крышками. Некоторую порцию продукта можно оставить для немедленной подачи.

Кабачковая икра без томатной пасты

Приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму без добавления томатной пасты – вполне реально. Этот способ отличается простотой, а получающаяся закуска радует своим аппетитным вкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты:

• кабачок – 3 килограмма;
• морковь – 1,5 килограмма;
• лук – 500 грамм;
• помидоры – 200 грамм;
• майонез – 250 грамм;
• соль – 1 столовая ложка;
• уксус (9 %) – 2 столовые ложки;
• сахар – 0,3 стакана;
• горошины перца – 6 штук;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

• Овощи, указанные в списке, за исключением томатов, следует измельчить в мясорубке. Затем полученную массу переложить в кастрюлю и поставить на плиту. Необходимо протушить на слабом огне в течение двух часов.

• Добавьте измельченные помидоры и майонез. Тщательно перемешайте, добавьте перец и специи по вкусу. Продолжайте готовить на плите еще тридцать минут.

• Перед тем, как поместить готовую икру в продезинфицированные банки, их необходимо выложить. После этого емкости следует перевернуть и выдержать в таком положении приблизительно 30 минут, а затем убрать на хранение в кладовку. При сервировке готовую икру можно украсить зеленью.

Кабачковая икра в мультиварке

Чтобы упростить процесс приготовления, существует рецепт кабачковой икры с майонезом для консервации на зиму в мультиварке. Этот способ позволяет получить икру не менее вкусной, чем при традиционном приготовлении, поэтому его стоит рассмотреть.

Ингредиенты:

• кабачок – 3 килограмма;
• лук – 500 грамм;
• майонез – 250 грамм;
• томатная паста – 200 грамм;
• соль – 2 столовые ложки;
• сахар – 1 столовая ложка;
• уксус – 1 чайная ложка;
• чеснок – 4 зубчика.

Приготовление:

• Необходимо очистить кабачки и лук. Овощи измельчают с помощью мясорубки, а затем тщательно перемешивают полученную массу.

• В чашу мультиварки поместите подготовленную заготовку. Добавьте необходимое количество соли и масла, согласно рецепту. Снова тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной массы.

• Необходимо закрыть крышку. Установите программу «Тушение» на 50 минут, если предусмотрена функция скороварки. В противном случае, выберите аналогичный режим на 2 часа.
• После завершения работы программы необходимо открыть мультиварку и добавить майонез, томатную пасту и столовую ложку сахара.

• Установите режим «Тушение» на тридцать минут, независимо от специфики модели мультиварки).
• После завершения приготовления в икру следует добавить измельченный чеснок и столовую ложку уксуса. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут в режиме «Подогрев».
• Икру помещают в стерильные банки и закатывают.

Вкусная кабачковая икра с морковью

Вкусная кабачковая икра хорошо получается при использовании майонеза и морковью. Для заготовки на зиму можно воспользоваться предложенным ниже пошаговым рецептом с фотографиями.

Ингредиенты:

• кабачок – 3 килограмма;
• морковь – 1,5 килограмма;
• лук – 500 грамм;
• майонез – 200 грамм;
• томатный соус – 250 грамм;
• соль – 1 столовая ложка;
• сахар – 0,25 стакана;
• уксус (6 %) – 3 столовые ложки;
• перец горошком – 7 штук;
• пряности – по вкусу.

Приготовление:

• Овощи – кабачки, морковь и лук – необходимо вымыть и очистить. Нарежьте их на куски, подходящие для измельчения мясорубкой.

• Подготовленную овощную смесь переложите в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, аккуратно перемешайте.
• Разместите посуду на плиту и включите средний огонь. Доведите до кипения. После закипания уменьшите пламя и продолжайте тушение массы в течение двух часов, периодически помешивая.

• После созревания можно добавить в продукт майонез, томатную пасту, уксус и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и прогрейте заготовку еще тридцать минут.

• Икру помещают в стерильные емкости, закрывают крышками, переворачивают и охлаждают. Необходимо хранить в холодильнике.

Кабачковая икра, как в магазине

Чтобы воссоздать вкус кабачковой икры с майонезом, как в магазине, воспользуйтесь данным рецептом зимней консервации. Получается очень нежная и вкусная закуска.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 килограмм;
• соль – 1 столовая ложка;
• лук – 250 грамм;
• растительное масло – 100 миллилитров;
• томатная паста – 120 грамм;
• майонез – 130 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• лавровый лист – 1 штука;
• черный перец молотый – 1 чайная ложка.

Приготовление:

• Тщательно промойте кабачки. Если кожица окажется слишком жесткой, снимите ее. Удалите семена, чтобы они не испортили вкус готового блюда.

• Овощ необходимо пропустить через мясорубку. Получившуюся массу выложите в миску и посолите. Оставьте на 15 минут, затем отцедите через сито и слегка отожмите.

• Лук очищают, моют и нарезают более мелким кубиком. В сковороде разогревают небольшое количество растительного масла и обжаривают овощ до прозрачности. Затем перекладывают в сотейник.

• Добавьте к рагу кабачки, томатную пасту, майонез и остатки растительного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте на плиту. Тушите на слабом огне в течение 40 минут, регулярно помешивая.

• Добавьте сахар, лавровый лист и молотый перец. Готовьте, периодически помешивая, в течение часа. Используйте небольшой огонь. В результате вы получите продукт с привлекательной консистенцией.

• Емкости для закваски следует помыть и продезинфицировать, используя подходящий метод.
• Когда икра будет готова, извлеките из нее лавровый лист. Разложите продукт по подготовленным банкам, накройте крышками и поместите на дно большой кастрюли, подстеленной плотным полотенцем. Залейте водой так, чтобы она доходила до половины банок. Доведите до кипения и простерилизуйте в течение 15 минут.

• Сложите банки, переверните и оберните. После остывания икры поместите ее в прохладное место.

Приготовление кабачковой икры с майонезом в духовке для зимнего хранения

Есть проверенный рецепт приготовления кабачковой икры на зиму с майонезом и томатной пастой для приготовления в духовке. Выходит невероятно аппетитная закуска.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,7 килограмма;
• репчатый лук – 3 штуки;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• майонез 67 % – 3 столовые ложки;
• соль – 1,5 столовые ложки;
• сахар – 1 столовая ложка;
• молотый перец – 1 чайная ложка;
• лавровый лист – 4 штуки;
• подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
• уксус – 5 столовых ложек.

Приготовление:

• Перед приготовлением кабачки следует тщательно промыть под проточной холодной водой. Для использования можно выбирать овощи любого размера и степени зрелости. Нарежьте их небольшими кубиками. Если требуется, удалите семена.

• В утятницу наливают подсолнечное масло и аккуратно смазывают им стенки емкости. Затем в неё помещают овощную нарезку.
• Очищенный и вымытый лук порубить кубиками и выложить поверх кабачков.

• Накройте утятницу крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение тридцати минут.
• Через указанное время снимите крышку с утятницы, полейте овощи томатной пастой и майонезом. Добавьте остальные ингредиенты согласно списку.

• Соединить содержимое утятницы и поместить в духовку еще на 10 минут. После этого измельчить продукт блендером, добавить уксус и вернуть в духовку на 5 минут.
• Банки необходимо простерилизовать и поместить внутрь готовую икру. Сразу же закатать, укутать и дождаться остывания. После этого убрать на хранение в прохладное и темное место.

Создание кабачковой икры – довольно простой процесс. Для придания блюду новых оттенков вкуса можно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов. Завершающий продукт непременно придется по вкусу и гостям, и членам семьи.