В этой статье представлен несложный рецепт грибного супа с шампиньонами, который вы сможете без труда воспроизвести на своей кухне.
Суп из шампиньонов – это несложный в приготовлении и весьма аппетитный вариант, который легко реализовать дома. Для его создания потребуются свежие шампиньоны, картофель, морковь, лук, зелень и специи. Такой грибной суп станет прекрасным выбором для обеда или ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 300 г свежих шампиньонов;
- 2 средних картофелины;
- 1 большая морковь;
- 1 средний лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- зелень по вкусу (петрушка, укроп);
- соль и перец – по вкусу;
- 1 литр бульона (мясного или овощного).
Приготовление
- Овощи – морковь и лук – следует нарезать небольшими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
- В кастрюле нагрейте небольшое количество масла и обжаривайте лук и морковь до состояния мягкости.
- После этого добавьте нарезанный картофель и продолжайте приготовление, периодически помешивая, еще около пяти минут.
- Добавьте грибы в кастрюлю и жарьте все ингредиенты еще 5-7 минут.
- Залейте овощи и грибы бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет достаточно мягким.
- В заключение добавьте мелко нарубленную зелень и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
Советы
- Чтобы вкус был более ярким, рекомендуется добавить сливки или сметану непосредственно перед тем, как подавать блюдо.
- Этот суп отлично подойдет к свежему хлебу или поджаренным тостам.
- В суп можно включить и другие овощи, характерные для определенного времени года, например, кабачки, баклажаны, помидоры или стручковую фасоль.
Подведем итог
Грибной суп с шампиньонами – это традиционное блюдо, которое легко приготовить дома и угодить себе и своим родным.
