Womanium

Ароматное домашнее печенье. Легкие и вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления домашнего печенья.

Для тех, кто хочет испечь восхитительное домашнее печенье, предлагаем ознакомиться с лучшими и наиболее доступными рецептами, содержащими детальное описание и пошаговые фотографии.

Медовое печенье «Минутка» с корицей

Вкусное домашнее печенье можно приготовить очень быстро из простых, доступных продуктов по рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 130 г;
• мед – 2 ст. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• корица – 1 ст. л.

Приготовление:

• Если мед затвердел, его следует растопить на водяной бане).
• В подготовленную емкость, соответствующую указанному в рецепте объему, добавляем все ингредиенты, начиная с меда. Соду необходимо погасить небольшим количеством уксуса.

• Всю массу аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой. Тесто должно иметь удобную, не слишком плотную и не слишком жидкую консистенцию.

• Смочите ладони водой, отмерьте тесто столовой ложкой, сформируйте из него шарик.
• Выкладываем заготовки на противень, покрытый пергаментной бумагой, располагая их на небольшом расстоянии.

• Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 15 минут, после чего подавайте к столу.

Домашнее творожное печенье

Приготовить восхитительное домашнее печенье на основе творожного теста довольно просто, следуя несложному рецепту.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• масло сливочное – 220 г;
• творог мягкий жирный – 220 г;
• яичные желтки – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• вода – 2 ст. л.

Приготовление:

• Замороженное масло натирают на крупной терке и соединяют с творогом, который предварительно размяли, чтобы избавиться от комочков. Это необходимо, чтобы масло не растаяло слишком быстро и не впитало излишнее количество муки.

• Муку просеивают в смесь творога и масла, затем все компоненты растирают до образования крошки. Ключевым этапом приготовления теста по этой технологии является не замес, а перетирание ингредиентов и их объединение в однородную массу.

• Смешав крошку с желтками и холодной водой, аккуратно перемешиваем до получения однородной массы и формируем из нее шар. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на час-полтора.

• Тесто разделяют на порции, каждую раскатывают в тонкий слой, из него вырезают кружки диаметром 7-8 см. Каждый круг с одной стороны обмакивают в сахар, который насыпали в неглубокую емкость, затем сворачивают пополам.

• Снова обмакиваем скрученную заготовку с одной стороны, затем снова сворачиваем пополам. Готовую ракушку в последний раз обмакиваем в сахар и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахаром вверх.

• Выпекаем печенье при 190 °С в течение 20 минут.

Печенье лимонное с рикоттой

Испечь вкусное домашнее печенье несложно и не займет много времени, если воспользоваться одним из проверенных рецептов с подробными инструкциями и фотографиями.

Ингредиенты:

• мука – 2,5 ст.;
• разрыхлитель- 1 ч. л.;
• масло сливочное – 110 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр рикотта – 1 упаковка (450 г);
• лимонная цедра – 1 ч. л. + 1 ч. л. в глазурь;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• сахар – 2 ст.;
• сахарная пудра – ¾ ст.;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• В отдельной емкости соединяем сухие компоненты для печенья: просеянную муку, разрыхлитель и соль.
• Сливочное масло комнатной температуры взбивают до воздушной, побелевшей консистенции, затем добавляют яйца и продолжают взбивать.

• В полученную массу добавляют рикотту, которую предварительно растирают до однородной консистенции, а также лимонную цедру, после чего снова перемешивают.
• Сухие компоненты аккуратно вмешиваются ложкой или лопаткой в жидкую основу для печенья.

• Выкладываем ложкой полученное тесто на противень с бумагой для выпекания, придавая ему форму шариков.

• Печенье выпекаем при 190 °С 15 минут, охлаждаем.
• После остывания печенье покрывают лимонно-сахарной глазурью, которую готовят путем смешивания сахарной пудры с лимонным соком и цедрой.

Печенье савоярди домашнее

Несмотря на свою популярность, изысканный и очень вкусный бисквит «Савоярди» можно приготовить в домашних условиях. И рецепт этого бисквита удивительно прост.

Ингредиенты:

• мука – 50 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

• Белки отделяем от желтков, а последние растирают с ванильным сахаром.

• Для начала взбиваем белки миксером до образования пены, после чего постепенно вводим сахарную пудру, продолжая взбивать до загустения и устойчивых пиков.
• Две подготовленные массы объединяются. Муку добавляют небольшими порциями, тщательно и аккуратно перемешивая.

• Бисквитное тесто аккуратно перекладывают в кондитерский мешок и отсаживают небольшие порции, напоминающие «пальчики», длиной около 7 см, на противень, застеленный бумагой для выпечки, располагая их на некотором расстоянии одно от другого.
• По желанию, каждую заготовку можно покрыть небольшим количеством сахара или глазурью, приготовленной из сахарной пудры, разведенной водой или молоком.

• Печенье выпекают при температуре 170-175 °С не дольше 14 минут, чтобы оно не стало слишком темным).
• Испечённые изделия пригодятся не только для употребления в качестве десерта к чаю или кофе, но и для приготовления разнообразных других популярных сладостей.

Овсяное печенье без яиц

Очень вкусное домашнее овсяное печенье можно приготовить по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 ст.;
• кокосовая стружка – 1 ст.;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• сахар – ½ ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• мед – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• цедра 1 апельсина;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• В большой емкости, соответствующей необходимому объему, соединяем все сухие компоненты: овсяные хлопья, кокосовую стружку, муку, соль, а также добавляем сахар (его количество можно изменять в зависимости от личных вкусов) и ванильный сахар.

• Добавляем в подготовленную смесь цедру апельсина, предварительно тщательно вымыв фрукт.
• В сотейнике растапливаем сливочное масло и мед, затем добавляем соду, погашенную кипятком (около двух столовых ложек) или уксусом.
• Масляно-медовую смесь добавляют к сухим ингредиентам, формируя углубление, и аккуратно перемешивают.

• Из подготовленного теста вручную формируются небольшие шарики, которые затем выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки.

• Выпекаем печенье при 180 °С 12 минут.

Домашняя пахлава

Пахлава с ореховой начинкой – это прекрасное домашнее угощение, которое легко приготовить, следуя популярному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• масло сливочное – 1 пачка;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• желток для смазывания формы.

Для начинки:

• сахар – ½ ст.;
• изюм – 1 ст.;
• орехи грецкие – 1 ст.;
• лимон – 1 шт.;
• яйцо.

Приготовление:

• Для приготовления песочного теста муку соединяют с разрыхлителем, затем добавляют размягченное сливочное масло и растирают в крошку.
• Добавляем сметану к масляной крошке, перемешиваем, тем самым завершая приготовление теста.
• Раскладываем тесто, которое получилось однородным и негустым, равномерно по двум пакетам. После этого убираем его в холодильник примерно на час.

• Для приготовления начинки соединяем сахар и яйцо, добавляем тертую цедру лимона вместе с небольшим количеством сочной мякоти.
• Полученную массу соединяют с изюмом и орехами, предварительно измельченными в блендере.

• Тесто раскатывается в два тонких слоя, толщина которых зависит от выбранной формы выпечки).

• Первый слой теста укладывают на дно смазанной формы, затем накрывают вторым пластом и смазывают желтком.
• Нарезаем на порционные кусочки, характерные для пахлавы, и выпекаем в духовке при температуре 200 °С до появления легкой золотистой корочки.

• Вынимаем из духовки, разрезаем по намеченным линиям, извлекать из формы следует после полного остывания.

Печенье орео

Приготовить вкусное домашнее печенье «Орео» довольно просто, если следовать понятному рецепту с детальным описанием процесса.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• масло сливочное – 75 г;
• какао – 25 г;
• желток яичный – 1 шт.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• соль – щепотка.

Для крема:

• масло сливочное – 80 г;
• сахарная пудра – 80 г;
• ванилин.

Приготовление:

• В подходящей емкости соединяем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и соль, затем взбиваем миксером на высокой скорости до получения воздушной массы.

• Аккуратно добавляя желток в процессе взбивания, снижаем скорость миксера и постепенно всыпаем подготовленную смесь из муки, какао-порошка и разрыхлителя.

• Заготавливаем тесто, формируем из него шар, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на тридцать минут.
• Тесто разделяют на две части, раскатывают в тонкие слои по очереди. Из каждого слоя вырезают кружки нужного размера с помощью подготовленной формочки.
• Выкладываем заготовки печенья на противень, застеленный бумагой, и выпекаем в течение 8 минут при температуре 180 °С.

• Крем можно подготовить заранее и хранить в холодильнике до момента использования.
• Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбивают с сахарной пудрой, затем добавляют ваниль в любой форме и в нужном количестве и перемешивают.
• Выкладываем крем на половину печенья, предварительно поместив его в кондитерский мешок или обычный пакет, отрезав уголок.

• Для подачи соединяем обе части печенья, склеивая их кремом и выкладывая на блюдо.

Галетное печенье

Приготовить вкусное галетное печенье в домашних условиях несложно, следуя простому рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• мука – 550 г;
• вода – 250 мл;
• масло растительное – 140 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• кунжут, семена льна – по 2 ст. л.

Приготовление:

• В подготовленную муку, просеянную заранее, всыпаем соль, сахар и смесь семян, после чего тщательно перемешиваем.

• В сотейнике смешиваем воду и растительное масло, доводим до кипения. Полученную горячую смесь добавляем тонкой струйкой к сухим компонентам, постоянно помешивая.

• На муке, распределенной по рабочей поверхности, замешивается мягкое и эластичное тесто.
• Разделяем заготовку пополам, накрываем пленкой и выдерживаем при комнатной температуре в течение 15-20 минут.

• Для каждого теста раскатывают тонкий прямоугольный пласт непосредственно на листе бумаги для выпечки, предварительно присыпав его мукой. Затем раскатанное тесто разрезают на прямоугольники нужного размера.
• Бумагу для выпечки вместе с формочками печенья помещаем на противень и отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 8-12 минут.

Мягкое яблочное печенье

Приготовьте вкусное и ароматное домашнее печенье по простому рецепту с подробным описанием и фотографиями .

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – ½ ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• яблоки – 2 шт.;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Яйца взбиваются до пышной консистенции, после чего добавляется сахар, и взбивание продолжается.
2. В процессе взбивания следует добавить размягченное масло, после чего продолжаем взбивать, добавляя треть муки.
3. Затем следует добавить разрыхлитель и оставшуюся муку, после чего перемешиваем, снизив скорость вращения.
4. На слегка влажный и не слишком толстый слой теста выкладываем подготовленные яблоки, нарезанные небольшими кусочками, и перемешиваем.
5. Яблоки равномерно распределяются в тесте при вымешивании. Далее тесто с яблоками выкладывается небольшими порциями на противень, застеленный бумагой, с помощью двух чайных ложек.
6. Выпекать в духовке следует 25 минут до легкой золотистости при температуре 180 градусов Цельсия.

Создание печенья в домашних условиях – это несложный, а скорее увлекательный и творческий процесс. Чтобы получить отличный результат, достаточно выбрать подходящий рецепт, при желании изменить его и угостить родных и близких ароматной выпечкой.