Благодаря своим ценным свойствам, бразильский орех стоит дорого. Ему приписывают множество уникальных характеристик. В связи с этим, несмотря на высокую цену, его популярность растет из года в год.

Состав и калорийность плода

Бразильский орех формируется на дереве, которое носит такое же название. Взрослое растение может достигать значительной высоты – более 40 метров. Характерной чертой является широкая крона и внушительный ствол, способный в диаметре достигнуть двух метров.

Фактически плодом дерева служит крупная оболочка, внешне похожая на кокос. Внутри этой структуры находится более двадцати семян, которые общепринято называют орехами.

Данное дерево редко культивируется из-за экономической нецелесообразности создания плантаций. Поэтому большая часть орехов, представленных в продаже – это плоды дикорастущего растения, произрастающего в амазонских лесах. Южная Америка считается местом происхождения бразильского ореха.

Чаще всего в продаже встречаются ядра плода без его твердой внешней защиты. Сам фрукт обладает нежной темной кожурой, за которой располагается значительный запас полезных соединений.

Этот орех отличается высокой питательной ценностью: он содержит около 20% белка и примерно 70% жиров. По концентрации насыщенных кислот он признан одним из самых драгоценных в мировом масштабе.

Ядра бразильского дерева содержат:

• Он богат практически всеми необходимыми витаминами группы B,
• ценную для иммунитета аскорбиновую кислоту;
• а также содержит большое количество микроэлементов, включая калий, кальций, магний, марганец, железо и цинк.
• витамин Е, препятствующий старению;
• множество незаменимых аминокислот.