Новогодние салаты 2021: оригинальные рецепты с фотографиями и подробными инструкциями. Предлагаем салаты с курицей, рыбой, грибами и овощами. Также вы найдете полезные рекомендации.
Знакомые блюда, такие как оливье, селедка под шубой и салаты с крабовыми палочками, перестали быть праздничным открытием. Встреча нового 2022 года располагает к созданию чего-то нового и необычного. Мы предлагаем дополнить праздничное застолье оригинальными салатами, рецепты которых представлены с фотографиями.
«Русский сувенир»
Роскошная подача закуски не оставит равнодушными гостей – аппетит пробуждается уже от одного вида.
Ингредиенты:
- желатин – 1 г;
- отваренные вкрутую яйца и отварной картофель – по 5 шт.;
- лук зеленый и укроп – по 1 пучку;
- вода – 100 мл;
- майонез – 250 г;
- сыр – 100 г;
- форель – 250 г;
- красная икра для украшения.
Приготовление:
- Желатин смешивают с водой и дают ему набухнуть. Затем его слегка подогревают в микроволновой печи и дают немного остыть. После этого желатин добавляют в майонез.
- Очищенные отварные яйца разбираем на белки и желтки, которые затем натираем по отдельности.
- Сыр натираем на терке, затем смешиваем с желтками. Добавляем майонез и перемешиваем.
- Белки тоже смешиваем с майонезом.
- Филе форели нарезают небольшими кубиками, очищенный от кожуры отварной картофель пропускают через терку, лук измельчают.
- После завершения подготовки ингредиентов переходим к сборке салата. Для этой цели оптимальна прямоугольная форма, которую следует застелить пищевой пленкой. На дно выкладываем сырно-желтковую массу, смешанную с майонезом.
- Щедро посыпаем луком и смазываем майонезом. Все остальные слои также требуют промазывания майонезом.
- Затем выкладываем слой из белковой массы, распределяем сверху форель, а в завершение посыпаем тертым картофелем.
- В соответствии с рецептом, сопровождаемым фотографией, верхнюю часть фирменного салата к Новому году 2022 следует накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник для настаивания на несколько часов.
- Снимаем верхний слой пленки, бережно переносим закуску на декоративную тарелку. Завершающий этап – декорирование веточками укропа, расположенными на равном расстоянии. Сверху каждого небольшого зеленого «кустика» выкладываем красную икру небольшими насыпями.
Яркий, свежий и привлекательный салат готов украсить праздничный стол.
«Искушение»
Вкус этого праздничного блюда отличается нежностью и сочностью. Благодаря эффектной внешнему виду, оно может стать настоящим украшением новогоднего застолья.
Ингредиенты:
- курица копченая – 350 г;
- сырок плавленый – 3 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- свежий огурец – 3 шт.;
- укроп – 1 веточка;
- майонез для заправки.
Для блинов:
- яйца куриные – 5 шт.;
- шпинат – 7 листочков;
- базилик – 5 листочков;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
- В миску разбиваются яйца, которые затем солят, перчат и куда же добавляют мелко нарезанный базилик и шпинат, после чего все тщательно взбивается венчиком.
- Блинчики выпекают на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистой корочки с обеих сторон.
- Сыр натираем на крупной терке, соединяем с измельченным укропом и майонезом, тщательно перемешиваем.
- Отделите куриное мясо от костей, нарежьте его кубиками средней величины. Добавьте майонез и тщательно перемешайте.
- Острым ножом аккуратно снимаем кожицу с помидоров, стараясь делать это длинными полосками, как при очистке картофеля. Получившуюся кожицу не выбрасываем, она пригодится для декора.
- Чтобы удалить излишки влаги, аккуратно удаляем сердцевину из помидоров. Затем нарезаем мякоть кубиками.
- Остывший блин, приготовленный из яйца, шпината и базилика, обильно смазываем майонезом, затем скручиваем и нарезаем на небольшие рулетики.
- В дно тарелки помещаем кулинарное кольцо и начинаем сборку салата. Сначала выкладываем слой из плавленых сырков, затем курицу, после чего слегка смазываем майонезом. Следующий слой формируют помидоры, которые также можно немного промазать майонезом (желательно в виде сетки).
- Мини-рулеты из блинов выкладываем в столбик. Готовую закуску помещаем в холодильную камеру на два часа для пропитки и настаивания. По прошествии указанного времени осторожно снимаем форму и украшаем блюдо.
- Небольшой кусочек огурца нарезаем под углом. На тонких ломтиках огурца делаем надрезы, не прорезая их до конца, и аккуратно разворачиваем. Полученные зеленые огуречные завитки добавляем в салат.
- Помидорную шкурку аккуратно сворачиваем в форме розочки и помещаем её в центр салата.
Если ищете оригинальные салаты на Новый 2022 год, внимательно изучите этот рецепт с фотографиями. Оригинальная и необычная закуска, скорее всего, понравится и семье, и гостям.
«Новогодние свечи»
Существует множество способов создать ощущение волшебства и сказки: можно декорировать дом, украсить елку и даже приготовить салат. Внешний вид угощения способна улучшить настроение и приблизить долгожданные минуты главного зимнего праздника.
Ингредиенты:
- шампиньоны консервированные – 400 г;
- ветчина – 300 г;
- консервированная кукуруза – 300 г;
- домашний майонез – по усмотрению;
- сыр – 250 г;
- черный молотый перец и соль – по вкусу;
- зерна одного граната;
- сыр – 3 пластинки;
- сладкий перец – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Очищенные зубчики чеснока измельчаем с помощью пресса, затем добавляем в майонез и тщательно перемешиваем.
- Ветчину нарезаем небольшими кубиками, сыр трем на крупной терке.
- Сливаем маринад, каждый грибок нарезаем на четыре части. Подготовленные ингредиенты объединяем в одной миске с кукурузой. Добавляем перец, заправляем майонезом и перемешиваем.
- На овальной тарелке салат формируется в виде бублика с углублением внутри. Поверхность закуски посыпают мелко нарезанным укропом, зерна граната раскладывают полосками, имитируя гирлянду. Она станет украшением рождественского венка.
- Завершающий этап – свечи. Тонкие ломтики сыра сворачиваем в трубочки, чтобы они не раскрутились, фиксируем зубочисткой. Из кусочков сладкого красного перца формируем пламя свечи. Размещаем свечи в центре оставшегося пространства.
Предлагаем к новогоднему столу 2022 года изысканный салат, приготовленный по рецепту с пошаговыми фотографиями, и проводим дегустацию.
Салат «С Новым годом» и закуска из белых грибов
На праздничном столе обязательно должны быть самые вкусные блюда. Этот салат, один из новых и аппетитных, идеально подходит для создания праздничной атмосферы. Название закуски красноречиво говорит о ее достоинствах.
Интересно! Закуски в лаваше на Новый год 2022
Ингредиенты:
- репчатый лук – 1 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- отварное куриное мясо – 150 г;
- отварные вкрутую яйца – 5 шт.;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- зеленый лук – по вкусу;
- сыр – 50 г;
- домашний майонез – по вкусу;
- гранат – 20-30 зерен;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Подготовленные грибы, очищенный лук нарезают мелкими кубиками. Обжаривают до появления золотистой корочки на сковороде с растительным маслом. Добавляют соль и перец по вкусу, перекладывают в тарелку и дают остыть.
- Куриное филе, отваренное в подсоленной воде, нарезаем кубиками, аналогичные действия выполняем с соленым огурцом. Зеленый лук измельчаем, яйца натираем на терке.
- На кулинарное кольцо, желательно разъемное, выкладываем первый слой салата – мясной. Приправляем его солью и перцем, затем формируем майонезную сетку, используя кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Этот прием следует повторять после каждого добавления ингредиентов.
- После этого формируют слой из лука и грибов, щедро посыпают измельченным зеленым луком и смазывают.
- Затем распределяем огурцы. Учитывая их сочность, майонезную сетку наносить не потребуется, а сразу поверх них выкладываем измельченные яйца и слегка смазываем майонезом.
- Натертый на мелкой терке сыр равномерно распределяем по салату, слегка прижимаем и поливаем майонезной заправкой. Готовое блюдо помещаем в холодильник.
- Через час блюдо готово, извлекаем кольцо и выкладываем надпись «С Новым годом» из зерен граната. По краям можно посыпать мелко нарезанным укропом или украсить цельными веточками, как пожелаете.
Салат можно дополнить закуской, оформленной как грибы-боровики. Для этого потребуется отварить пять яиц, дать им остыть, очистить и срезать тупой конец.
Извлеките из яиц желтки и оставшиеся крупные части. Шляпки опустите на 3-5 минут в кипящую воду, добавив 1 чайную ложку растворимого кофе. После этого выньте их и дайте полностью остыть. Желтки разомните вилкой, добавьте столовую ложку красной икры и такое же количество майонеза, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить икринки.
Крупные порции начинки помещаются внутрь белковой части – это и есть ножки грибов. Выложите их на тарелку с салатом начинкой вниз. Затем аккуратно накройте темными шляпками.
«Снежинка»
Даже начинающие повара смогут легко приготовить этот новый и оригинальный салат. Вкусная и нежная закуска станет отличным дополнением к праздничному меню.
Ингредиенты:
- филе куриное – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- грецкие орехи и виноград – по 100 г;
- майонез – по вкусу.
Приготовление:
- Куриную грудку отваривают в подсоленной воде до полной готовности. Затем ее остужают и очищают от кожицы. Филе нарезают небольшими кусочками.
- Яйца, сваренные и очищенные, натираем на терке. Орехи очищаем, измельчаем и слегка обжариваем на сковороде.
- Сыр разделяют на две равные части: одну натирают на крупшей терке, другую – на мелкой.
- Начинаем приготовление салата. Использовать кулинарное кольцо не требуется – слои выкладываем непосредственно на тарелку, а каждый промазываем майонезом. В первую очередь мясо птицы, которое посыпаем измельченными орехами, затем добавляем сыр, натертый на крупной терке.
- На верхний слой выкладываем яичную массу. Формируем аккуратную закуску и смазываем майонезом.
- Для украшения верхушки используем черный виноград. На каждую ягодку добавляем небольшое количество мелко натёртого сыра, чтобы создать эффект снега. Оставшуюся сырную стружку равномерно распределяем по краям закуски.
«Новогодняя елочка из киви»
Этот салат – отличный выбор для тех, кто ищет оригинальные блюда. Легкая и изысканная закуска понравится всем, кто заботится о своей форме.
Интересно! Самые аппетитные рецепты вторых блюд для новогоднего стола 2022 года — с фотографиями
Ингредиенты:
- отварное мясо птицы (курицы) – 300 г;
- вареные яйца – 5-6 шт. в зависимости от размера;
- чернослив – 150-200 г;
- сыр твердый – 200 г;
- киви – 8 шт.;
- майонез – по вкусу;
- зерна граната для украшения.
Приготовление:
- Нарезаем на мелкие кусочки предварительно отваренную и остывшую курицу. Аналогично измельчаем чернослив, который был замочен в кипятке и затем просушен.
- Отварные яйца и сыр натираем на крупной терке и раскладываем по разным емкостям.
- Киви моем, очищаем и разрезаем вдоль, а затем на кружочки. На тарелке, предназначенной для салата, рисуем майонезом форму елки. Для этого можно использовать кондитерский мешок или просто нанести майонез вручную, чтобы создать треугольник.
- Действуем в рамках установленных границ, демонстрируя свои возможности. Наносим майонез.
- Сверху выкладываем куриное мясо вторым слоем и снова смазываем майонезом. Чтобы соуса не оказалось избыточным, рекомендуется распределить его в виде сетки.
- Разложив чернослив, мы смазываем его, посыпаем тертой сырой стружкой и вновь покрываем майонезом.
- На елку помещаем кусочки киви, после чего хаотично распределяем зерна граната.
На любом праздничном столе обязателен салат. Предлагаем вам рассмотреть интересные рецепты с фотографиями и выбрать понравившиеся, чтобы приготовить их к Новому 2022 году.
