Японские рисовые шарики – это отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и ценит вкусную еду.
Япония славится не только своими технологическими инновациями и самобытной культурой, но и утонченной кухней, завоевавшей признание гурманов во всем мире. Если вы считаете, что японская кухня ограничивается только суши и раменом, то готовы ли вы открыть для себя еще одно гастрономическое открытие? Позвольте представить онигири – традиционные рисовые шарики, которые станут прекрасным выбором для вашего обеда или легкого перекуса.
Что такое онигири?
Онигири – это рисовые шарики или треугольники, нередко с начинкой, завернутые в лист нори (сушеные морские водоросли). В Японии они являются одним из самых востребованных перекусов, что объясняется их простотой, питательностью и удобством. Их можно приобрести в магазине, однако приготовление дома доставит особое удовольствие!
Почему онигири покоряют сердца?
- Для его приготовления не нужны сложные компоненты или особые умения.
- Вы можете выбрать начинку на свой вкус: от классического соленого лосося до авокадо или курицы, приготовленной по рецепту терияки.
- Они отлично подходят для поездок на работу, для пикников или в качестве угощения для школьника.
- Рис является источником энергии, а добавление рыбы или овощей обогащает его полезными веществами.
Простой рецепт онигири с тунцом
Ингредиенты:
- 2 стакана японского короткозернистого риса
- 2,5 стакана воды
- одна банка тунца, консервированного в собственном соку
- 2 столовые ложки майонеза (по желанию)
- Листы нори, разрезанные на полоски
- Соль по вкусу
Шаг 1: Готовим рис
Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Переложите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до самого слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
Шаг 2: Готовим начинку
Слейте жидкость из банки с тунцом. В миске соедините тунец с майонезом и слегка посолите по вкусу. Майонез обеспечит кремовую консистенцию начинки, однако его можно не использовать, если вы предпочитаете более диетический вариант.
Шаг 3: Формируем онигири
Чтобы рис не прилипал к рукам, подготовьте небольшую емкость с подсоленной водой для смачивания. Возьмите немного теплого риса и слепите из него лепешку на ладони. В центр положите небольшое количество начинки из тунца. Затем аккуратно закройте начинку рисом и придайте изделию форму треугольника или шара, слегка прижимая зерна.
Шаг 4: Добавляем нори
Оберните нижнюю часть каждого онигири листом нори. Это не только обогатит вкус блюда, но и обеспечит удобство в употреблении.
Советы по вариациям:
- Начинки. По вкусу предлагаем попробовать соленый лосось, маринованную сливу умэбоси, курицу, приготовленную по технологии терияки, или авокадо.
- Приправы. Для придания дополнительного аромата рисовые шарики можно посыпать кунжутом или смесью специй «фурикакэ.
- Форма. Не стесняйтесь экспериментировать с внешним видом – используйте изображения котиков, сердечек или забавных рожиц, особенно если блюдо предназначено для детей.
Погрузитесь в атмосферу Японии дома
Приготовление онигири – это не просто способ получить сытный и полезный перекус, но и возможность прикоснуться к японским традициям. Создавая их для обеда, вы добавите немного экзотики в свой день и, возможно, создадите новую семейную традицию.
