В странах Южной Америки и Африки производят прекрасные вина, лишенные излишней помпезности. Всё больше сомелье советуют уделить внимание винам Нового света.
Если ты, как и многие, когда-то задумывалась, что выбрать из множества вин, и склонялась к привычному совиньону из Франции – ты не одна. В последнее время всё больше людей (и не только молодые люди, посещающие дегустации) отдают предпочтение винам из стран, которые ранее ассоциировались, в основном, с серфингом и треккингом. Чили, Аргентина и ЮАР успешно заявили о себе на мировой винной карте, сделав это ярко, вкусно и без излишней претенциозности.
Что подразумевается под термином «Новый Свет» и каковы причины его растущей популярности
Новый Свет – это винодельческие регионы, расположенные вне Европы. В них отсутствуют устоявшиеся винные традиции, но присутствует свобода, много солнечного света и возможности для экспериментов. Всё это заключено в бутылке. Эти вина легче в употреблении, в них преобладают фруктовые ноты и меньше сложных нюансов, а стоимость их значительно ниже, чем у многих европейских производителей с долгой историей.
Мальбек из Аргентины
Мальбек – прекрасный вариант, если требуется яркий, но не насыщенный вкус. Этот напиток ценят за его мягкий вкус с нотами темных ягод и легкой пряности. Он хорошо сочетается с мясом, приготовленным на гриле, пастой с грибами или станет отличным дополнением к вечернему просмотру фильма.
Совиньон и карменер из Чили
Чили славится своими прекрасными белыми и красными винами, отличающимися свежестью, насыщенностью и доступностью. Совиньон блан из Чили обладает выраженными ароматами лайма, трав и хрустящими оттенками. Карменер – это уникальная особенность чилийского виноделия, вино, похожее на каберне, но более мягкое и лишенное излишней строгости.
Шенен блан из ЮАР
Южная Африка не сразу приходит на ум, когда речь заходит о виноделии, однако это зря. Шенен блан из этого региона – белое вино, отличающееся ароматами груши, яблок и лёгкими минеральными нотками. Оно обладает освежающим и тонизирующим эффектом, а также прекрасно подходит к морепродуктам или к сырной тарелке.
Как выбирать и что пробовать
Для тех, кто только начинает знакомиться с винами, Новый Свет – прекрасная отправная точка. Выбирайте то, что привлекает вас внешне, ведь этикетки нередко отражают особенности напитка. Обращайте внимание на сорт винограда и регион, а не на запутанные наименования. И смело пробуйте новое: даже простое вино может оказаться очень вкусным.
