Поясним, в чем разница между вином без алкоголя и традиционным, какие заблуждения о нем необходимо опровергнуть и почему оно приобретает все большую востребованность.
Когда речь заходит о безалкогольном вине, многие представляют себе обычный виноградный сок – сладкий и простой. Однако безалкогольное вино – это полноценный напиток, который производится по всем этапам традиционного виноделия, за исключением добавления алкоголя. В настоящее время безалкогольное вино уже не является чем-то редким и нишевым, а становится равноправным выбором наряду с алкогольными винами.
Что такое безалкогольное вино?
Производство безалкогольного вина включает в себя все этапы, характерные для изготовления обычного вина, включая ферментацию. Алкоголь удаляется из напитка уже на заключительном этапе. Способы деалкоголизации могут различаться – от вакуумной дистилляции до мембранной фильтрации, однако цель одна: сохранить вкус, аромат и индивидуальность напитка, исключив при этом содержание спирта. Благодаря этому, безалкогольное вино не отличается по вкусу от традиционных вин.
Виноградный сок – это простое и приятное сладкое лакомство. А вино (даже безалкогольное) – это отражение терруара, гармоничное сочетание кислотности, изысканные ароматы и длительное послевкусие. Именно эти качества мы ценим в бокале качественного «Пино». Безалкогольное вино сохраняет ту самую сложную структуру, которая делает его таким привлекательным. Это стало возможным благодаря технологиям, позволяющим сохранить максимум вкуса при минимальной степени обработки.
Кому подойдет такой вариант?
-
Женщинам, находящимся в положении или кормящим грудью, которые тоскуют по возможности выпить бокал их любимого Шардоне.
-
Для водителей, которые не готовы отказываться от бокала вина за праздничным застольем.
-
Обращение ко всем, кто внимателен к своему здоровью, сокращает употребление алкоголя или принимает решение полностью отказаться от него.
-
Для тех, кто стремится к стильному образу в любых обстоятельствах – с бокалом и без лишних расспросов.
Что объясняет растущую популярность безалкогольных вин?
В настоящее время наблюдается рост популярности осознанного потребления алкоголя. Все больше людей стремятся поддерживать здоровый образ жизни и сохранять физическую форму, не желая при этом отказываться от общения и развлечений. Многие винодельни уделяют производству безалкогольных вин такое же внимание и используют те же технологии, что и при создании традиционных напитков. Благодаря этому ассортимент значительно расширился: теперь доступны легкие игристые вина, насыщенные красные и ароматные розовые.
Как выбрать безалкогольное вино?
-
Обращайте внимание на проверенные бренды. Рекомендуется отдавать предпочтение производителям с опытом работы в сфере вина. Они обладают знаниями о терруарах и вкусовых особенностях.
-
Обратите внимание на состав продукта. Качественное безалкогольное вино не содержит избыточного количества сахара и искусственных ароматизаторов.
-
Обратите внимание на свои вкусы. Предпочитаете ли вы светлый, нежный оттенок? Или, возможно, насыщенный, глубокий цвет? А может быть, вам хочется игристого вина для особенного случая? Выбор сегодня действительно огромен.
С чем подавать?
Не только приверженцы здорового образа жизни выбирают безалкогольное вино. Это отличный вариант, чтобы сделать ужин или коктейльную вечеринку более интересными.
-
Светлые вина прекрасно сочетаются с легкими салатами, рыбой и пастой.
-
Вино насыщенного красного цвета отлично подойдет к мясным блюдам, сырам и даже шоколадным десертам.
-
Игристое вино – неотъемлемая часть праздничной атмосферы. Подобно шампанскому, оно прекрасно сочетается с устрицами, ягодами и несложными закусками.
Вино без градусов – это не скучно
Фактически, это вопрос личного выбора. Вы имеете право наслаждаться вкусом, при этом заботясь о своем здоровье и самочувствии. Кроме того, это шанс познакомиться с новыми вкусовыми ощущениями, где каждый бокал повествует о чем-то, не вызывая неприятных последствий на следующий день. Поэтому, если вы до сих пор не уверены, самое время дать этому напитку возможность проявить себя и выбрать свой любимый.
Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывал, возможно ли гармонично совмещать диетическое питание и умеренное употребление вина.
