Май – месяц, когда призыв природы звучит особенно сильно, а желание провести время на свежем воздухе становится очень настойчивым. Шашлык – привычное и любимое блюдо, однако иногда возникает желание порадовать гостей новыми вкусовыми сочетаниями. Мы предлагаем несколько оригинальных альтернатив традиционному шашлыку, которые сделают ваш весенний пикник ярче и подарят незабываемое гастрономическое наслаждение.
1. Морской кебаб из тунца и креветок
Ингредиенты:
- Филе тунца – 500 г
- Крупные креветки – 300 г
- Ингредиенты: оливковое масло, чеснок, сок лимона и зелень
Приготовление:
Нарежьте тунец кубиками и оставьте мариноваться на 20 минут в смеси оливкового масла, измельченного чеснока и лимонного сока. Очистите креветки и полейте их тем же маринадом. Нанизывайте на шпажки по два-три кубика тунца, чередуя их с креветками. Обжаривайте на углях примерно 2–3 минуты с каждой стороны – это отличная замена обычному мясу.
веганский шашлык, приготовленный из тофу и овощей, покрытый мисо-глазурью
Ингредиенты:
- Тофу – 400 г
- Болгарский перец, цукини, лук
- Мисо-паста – 2 ст. л., мед – 1 ст. л., соевый соус – 1 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте тофу и овощи большими кубиками. Соедините мисо-пасту, мед и соевый соус, затем обмакивайте в полученной глазури каждый кусочек. Нанизывайте на шпажки, чередуя овощи и тофу. Обжаривайте 5–7 минут, регулярно переворачивая. Блюдо получается ярким, сочным и создает атмосферу, очень похожую на традиционный шашлык.
3. Сырный деликатес: обжаренный на гриле халлуми
Ингредиенты:
- Халлуми – 300 г
- Оливковое масло, паприка и черный перец
Приготовление:
Нарежьте сыр халлуми на полоски и смажьте оливковым маслом, затем приправьте паприкой и перцем. Обжаривайте на горячих углях по 1–2 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки. Подавайте с дольками лимона или соусом песто.
4. Ягодно-фруктовый шашлычок с мятой
Ингредиенты:
- Ананас, клубника, нектарин
- Граппа или светлый ром – 50 мл
- Мята, мед – 1 ст. л.
Приготовление:
Фрукты нарежьте крупными кубиками и нанижите на шпажки. Смешайте ром, мед и мелко порубленную мяту, затем слегка полейте этой смесью фрукты. Прогрейте на гриле в течение 2 минут, чтобы фрукты пустили сок и ароматы объединились.
5. Мини-пиццы на углях
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто – 1 упаковка
- Томатный соус, моцарелла, базилик и прошутто
Приготовление:
Из теста необходимо вырезать кружки диаметром около 10 сантиметров, затем смазать их соусом, добавить сыр и прошутто. Готовые заготовки следует поместить на решетку и накрыть крышкой мангала или перевернутым противнем. Примерно через 5–7 минут «огненная» пицца будет готова.
