Знакомство с национальным блюдом – прекрасный способ почувствовать связь с культурой и традициями страны, поскольку вкусная еда способна преодолевать культурные различия. Попробуйте приготовить любое блюдо из семи лучших мировых кухонь, чтобы открыть для себя неизведанный мир.
Европейская кухня
Итальянская
Кулинарная традиция, берущая начало в 4 веке до нашей эры, остается востребованной и в наши дни, оказывая значительное влияние на кухни разных стран мира. Ее отличительные ингредиенты:
разнообразные овощи (баклажаны, помидоры, кабачки, перцы, артишоки);
Организовать традиционный итальянский ужин вполне возможно. Обычно такая трапеза начинается с подачи закуски, после чего подают основное блюдо с гарниром и хлебом, а завершается она десертом, свежими фруктами и кофе эспрессо.
Французская
Эта кухня объединила в себе наиболее интересные
и утонченные кулинарные традиции и по праву получила звание одной из лучших. В средние века она находилась под сильным влиянием итальянской, и лишь к 17 веку приобрела собственный стиль.
Кухню, в целом, можно условно разделить на две зоны:
- народную;
- аристократическую.
К первой группе относятся блюда, которые готовили жители исторических регионов страны, а формирование второй было связано с придворной кухней Бурбонов.
Для тех, кто предпочитает изысканные гастрономические впечатления, этот вариант является воплощением лучших блюд, представленных кухнями всего мира. Традиционный ужин обычно начинается с холодных или горячих закусок, затем подается суп, основное блюдо с салатом, и в заключение – фрукты или десерт. Неотъемлемой частью ужина является сыр, представленный более чем в 200 разновидностях, а также бокал вина, например, бордо или бургундского).
Греческая
В зависимости от времени года и региона произрастания, вкус греческих блюд может меняться, однако он всегда остается насыщенным и свежим, поскольку основу этих кушаний составляют овощи, оливковое масло, сыр фета и ароматные травы.
Кулинарные обычаи этой страны имеют богатую историю, охватывающую примерно 4000 лет. Основой древнегреческой кухни стала средиземноморская комбинация из оливкового масла, вина и пшеницы, а мясо и рыба изначально употреблялись нечасто, однако со временем их стало доступнее.
Греческий стол обычно включает в себя супы с курицей, рыбой, бобовыми, фасолью, макаронами, салаты и разнообразные закуски из свежих овощей, хлеб с оливками, грецкими орехами и изюмом, а также запеченные овощные блюда с мясом, сладкие пироги, пудинги и печенье.
Азиатская кухня
Тайская
Уникальное, но гармоничное объединение острых, кислых, горьких и сладких нот – существенная причина выбирать тайскую кухню среди множества других. Всемирно известный шеф-повар МакДанг в своей книге «Принципы тайской кулинарии» отмечает, что тайцы уделяют внимание не только вкусу блюд, но и их аромату, а также тому, как взаимодействуют между собой компоненты. Ключ к неповторимому вкусу заключается в восприятии всех элементов блюда как единого целого.
Традиционная тайская кухня отличается сложностью и многогранностью. Особое внимание уделяется насыщенному аромату и остроте, поэтому в ней активно применяются различные специи:
чили;
В тайском ресторане в качестве ужина можно предложить как привычные блюда, такие как жареный рис с курицей, так и весьма необычные (например, булочки с личинками или сверчки в шоколаде).
Японская
Японская кухня стремительно приобрела популярность во всем мире, превзойдя многие другие кулинарные традиции. В ее основе лежит использование риса, мисо-супа и разнообразных сезонных блюд. Овощи обычно подаются в качестве дополнения, часто маринованными или тушеными в бульоне.
Морепродукты, включая рыбу, являются ключевым компонентом. Их можно приготовить на гриле или подавать в сыром виде, как часть суши или сашими.
Для ужина в японском стиле можно приготовить роллы (все необходимые ингредиенты для них доступны в специализированных отделах супермаркетов), салат из лапши, говядины, свежих огурцов и болгарского перца. Не забудьте приобрести соевый соус и палочки. Если до отпуска еще далеко, не стоит расстраиваться: национальные кухни разных стран помогут ощутить атмосферу путешествий.
Китайская
Первые упоминания об этом относятся к каменному веку. С течением времени в разных областях возникали уникальные вкусовые пристрастия, а некоторые заимствованные продукты становились частью устоявшихся обычаев.
Основные компоненты блюд:
лапша (горячая или холодная, с соусом и без);
При употреблении пищи используйте палочки и не забудьте оценить умение повара.
Индийская
Мировая кулинария отличается большим разнообразием, однако немногие государства могут предложить столь же острую еду, как Индия. К примеру, традиционное карри Пхаал готовится с использованием десяти разновидностей перца, главным из которых является Бхут Ёлёкия – эта специя занесена в Книгу рекордов Гиннеса как самая острая в мире.
Предлагаемые продукты преимущественно вегетарианские, однако в составе многих блюд присутствует мясо и морепродукты. Ключевые ингредиенты блюд:
рис;
