Компот из абрикосов на зиму: простые и вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Оригинальные идеи и секреты приготовления самого ароматного компота.
Ваши родные наверняка по достоинству оценят компот из абрикосов, приготовленный на зиму – он обладает приятным ароматом фруктов, умеренной сладостью и очень вкусный. Подробные рецепты с фотографиями покажут, как правильно приготовить этот полезный напиток в домашних условиях.
Компот из абрикосов по классическому рецепту
Полученный абрикосовый компот обладает насыщенным цветом и приятным вкусом. Поскольку консервирование не предполагает длительного нагревания, половинки абрикосов сохраняют свой аромат, цвет и плотную структуру. Их можно подавать с тонкими блинами, добавлять в выпечку или фруктовые салаты.
Ингредиенты:
- 1 килограмм абрикосов;
- 250 грамм сахарного песка.
Приготовление:
- Фрукты следует тщательно омыть под проточной водой и поместить в стерилизованную трехлитровую банку.
- В кастрюлю наливают воду и доводят её до кипения. Затем кипятком заливают абрикосы, находящиеся в банке, накрывают полотенцем и оставляют на 10 минут.
- Насыпать сахарный песок в кастрюлю.
- Через отведенное время необходимо слить всю воду из банки. Кастрюлю с водой и сахаром следует поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Плоды в банке следует залить полученным сиропом. Затем банку нужно укупорить металлической крышкой, дождаться, пока содержимое полностью остынет, и поместить в кладовку.
Компот из абрикосов с косточками
Главные преимущества приготовления компота из абрикосов по этому рецепту с фото — скорость и простота. Больше не нужно тратить время на обработку плодов. Готовый домашний напиток получается очень вкусным и полезным, да и готовится он за считаные минуты.
Ингредиенты:
- 700 грамм абрикосов;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2,5 литра воды.
Приготовление:
- Приготовление напитка согласно данному рецепту требует внимательного отбора ингредиентов: на кожице плодов не должно присутствовать гниль и темные пятна. После мытья фрукты следует поместить в заранее простерилизованную стеклянную тару.
- Вскипятите 2,5 литра воды и залейте ею плоды в банку. Накройте банку металлической крышкой и выдержите около 15 минут. Затем накройте банку крышкой с отверстиями и перелейте всю жидкость в подготовленную кастрюлю.
- В слитую воду следует добавить необходимое количество сахарного песка. Тщательно перемешайте, чтобы кристаллы сахара полностью растворились, затем поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите сироп на среднем огне в течение 5 минут.
- Сверху абрикосы следует залить горячим сиропом.
- Перед началом приготовления необходимо прокипятить металлическую крышку и плотно закрыть банку. После приготовления консервацию следует перевернуть вверх дном. Для теплоизоляции укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Компот из абрикосов с дольками лимона
Компот из абрикосов – один из самых популярных и любимых напитков в многих домах. Чтобы приготовить этот домашний напиток в соответствии со всеми рекомендациями, потребуется надежный рецепт с иллюстрациями, например, такой, который обладает приятным вкусом.
Ингредиенты:
- 500 грамм спелых абрикосов;
- 2 дольки лимона;
- 250 грамм сахарного песка;
- вода для приготовления сиропа.
Приготовление:
- Чтобы приготовить напиток, заранее отсортируйте фрукты, удалив поврежденные и мятые. Наилучший результат достигается при использовании только спелых, упругих и неповрежденных абрикосов.
- Лимон следует нарезать тонкими дольками, предварительно удалив косточки.
- Перед использованием стеклянные банки объемом 3 литра необходимо предварительно простерилизовать воздействием пара. Металлические крышки следует поместить в воду и прокипятить в течение 5 минут.
- Подготовленные фрукты следует поместить в стерилизованные емкости. Кроме того, в каждую банку необходимо добавить по две дольки лимона.
- В кастрюле довести воду до кипения на среднем огне. Абрикосы следует залить кипятком, накрыть полотенцем или крышкой и оставить на 20 минут.
- В течение этого периода нагретые фрукты наполнят жидкость своим ароматом.
- Остывшую воду следует аккуратно перелить в подготовленную емкость, затем добавить нужное количество сахарного песка. Сироп нужно снова довести до кипения и выключить нагрев через 15 секунд.
- Необходимо сразу же переливать сироп в стеклянные емкости. Затем закрыть их металлическими крышками, плотно закатывая с помощью специального оборудования. После полного остывания консервацию следует поместить в погреб.
Из абрикосов и апельсина
Абрикосовый компот с апельсином — замечательный домашний напиток с оригинальным цитрусовым ароматом. Его легко приготовить в домашних условиях, и результат получается очень вкусным и полезным для здоровья.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- спелые абрикосы;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2 кружочка апельсина.
Приготовление:
- Необходимо подготовить спелые абрикосы: промыть их под проточной водой и извлечь косточки. Апельсин нарежьте тонкими кружочками.
- Готовые плоды следует поместить в предварительно стерилизованную стеклянную тару, добавив несколько тонких ломтиков апельсина. К фруктам добавляют 300 грамм сахарного песка.
- Вскипятите около 2,5 литра воды на среднем огне, затем залейте фрукты в банке.
- На консервацию необходимо надеть стерилизованную металлическую крышку и закрепить ее с помощью специального ключа. После этого укутайте заготовку чем-то теплым и дождитесь ее полного остывания.
Из абрикосов и вишни
Чтобы зимой можно было насладиться вкусными заготовками, летом потребуется приложить небольшие усилия. Не забудьте приготовить компот из абрикосов и вишни на зиму. Даже в самый холодный зимний день этот полезный напиток, приготовленный по представленному рецепту с фото, подарит приятные воспоминания о прошедшем жарком лете.
Ингредиенты:
- 600 грамм абрикосов;
- 270 грамм сахарного песка;
- 200 грамм вишни;
- 2,7 литра воды;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление:
- При создании заготовок важно использовать исключительно неповрежденные, целые абрикосы, не имеющие признаков гнили. Вишню необходимо собирать вместе с плодоножками, чтобы предотвратить преждевременную потерю сока.
- Необходимо промыть фрукты и ягоды под проточной водой.
- Целые абрикосы с косточками помещают в стерилизованную емкость.
- Вишню следует очистить и поместить в банку к абрикосам.
- Добавьте чайну ложку лимонной кислоты.
- Фрукты следует залить кипятком и накрыть стерильной железной крышкой. Необходимо убедиться, что все вишни и абрикосы находятся под воздействием кипятка. Прогрев продолжается 20 минут.
- Необходимо отмерить указанное количество сахара и поместить его в кастрюлю, затем добавить воду, которая была слита из банки, и довести общий объем жидкости до 2,7 литра.
- Сначала сироп необходимо довести до кипения, затем прокипятить еще две минуты. Фрукты – вишни и абрикосы – следует залить кипящим сиропом. Важно следить за тем, чтобы уровень жидкости доходил до линии «плечиков».
- Чтобы закатать стеклянную емкость, ее следует накрыть сверху полотенцем и немедленно перевернуть вверх дном. Для консервации необходимо утеплить емкость толстым одеялом и выдержать ее в таком положении в течение 10 часов, после чего ее можно поместить на хранение.
Благодаря этим несложным рецептам с иллюстрациями вы сможете сделать очень вкусный компот из абрикосов на зиму. Для более яркого вкуса в напиток можно добавить и другие фрукты: черешню, персики, малину, крыжовник.
Объем добавленной воды и фруктов можно изменять в соответствии с личными вкусовыми ощущениями. Чтобы получить более насыщенный и сладкий напиток, банки следует заполнять абрикосами полностью.
