Womanium

В ноябре 2019 года оптимальное время для засолки капусты определяется лунным календарем. Рассмотрим наиболее подходящие даты, а также узнаем, какие дни лучше пропустить, чтобы не испортить заготовку.

На протяжении многих лет при приготовлении заготовок домохозяйки руководствовались лунным календарем. Не стоит пренебрегать этим, лучше потратить немного времени на поиск подходящих дней. В какой период квасить капусту в ноябре 2019 года, согласно лунному календарю? Астрологи составили свои советы.

Как луна влияет на заготовки

Как понять, когда можно квасить капусту в ноябре 2019 года? Для начала нужно разобраться в особенностях влияния Луны.

Влияние спутника Земли на различные сферы нашей жизни ощутимо, хотя часто остается незаметным. Прежде всего, Луна воздействует на водные ресурсы. При чем тут капуста? Вода присутствует как внутри самого овоща, так и снаружи (в закваске). Таким образом, Луна напрямую связана с успешностью процесса заготовки.

В фазу растущей луны легче даются все процессы, требующие ожидания. Овощи растут быстрее, а закваска происходит ускореннее. Меньше времени, затраченное на засолку, положительно скажется на конечном результате. Блюдо должно получиться хрустящим и обладать насыщенным вкусом. Слишком длительный процесс закваски может привести к тому, что капуста размякнет и утратит свои характерные вкусовые свойства.

Существуют и другие позитивные аспекты, помимо фазы растущей луны:

1. Определенные знаки зодиака. Если луна расположена в знаках Тельца, Овна или Козерога, заготовка получится вкусной и сохранит свои качества на длительный срок.
2. Астрологи считают, что наиболее благоприятными для приготовления закваски являются дни, традиционно ассоциирующиеся с мужским началом – понедельник, вторник и четверг.

Когда лучше всего начинать квасить капусту в ноябре 2019 года? Задача хозяйки заключается в том, чтобы выбрать подходящее время, когда совпадут все три определяющих фактора. Однако, если блюдо требуется приготовить незамедлительно, можно поступиться и дождаться хотя бы одного или двух благоприятных факторов.

Лунный календарь на ноябрь 2019: таблица

Определить подходящее время для квашения капусты в ноябре 2019 года, ориентируясь на лунный календарь, может оказаться непростой задачей. Зачем тратить время на изучение всего календаря на ноябрь, если можно сразу узнать, какие дни считаются благоприятными, а какие – нет?

Благоприятные дни:

Практически все даты в этой таблице, за исключением 11 и 12 ноября, не соответствуют всем трем критериям: дню недели, знаку зодиака и фазе луны. Благоприятными являются лишь 6 из 8 дней, которые удовлетворяют только двум параметрам.

При определении подходящего времени для принятия решения важнее учитывать не день недели, а знак зодиака. Все знаки зодиака обладают положительным влиянием.

Существуют ли неблагоприятные дни? Ноябрь 2019 года оказался весьма успешным. В течение всего месяца отсутствуют отрицательные дни, выделенные красным цветом (оценка формируется на основании знака зодиака, фазы луны, дня недели и лунного дня). Все даты характеризуются как нейтральные, благоприятные или весьма благоприятные. Даже начинающие хозяйки, не обладающие опытом квашения капусты, смогут успешно выполнить эту задачу.

В каком случае капуста испортится?

Поскольку в ноябре нет дней, когда условия неблагоприятные, продукт не может испортиться из-за случайного стечения обстоятельств. Однако технические недочеты способны ухудшить его вкусовые качества или привести к образованию вредных веществ. Поэтому стоит обратить внимание на следующее:

1. Йодированная соль не подходит для приготовления солений.
2. Нехватка рассола. Весь продукт необходимо поместить в рассол, чтобы жидкость полностью покрывала нарезанные овощи, необходим гнет.
3. Рекомендуется хранить банку при комнатной температуре не более трех-четырех дней. После истечения этого срока необходимо поместить её в холодильник или в другое место с более низкой температурой.

Советы для правильной закваски

Ноябрь – благоприятный период для подготовки капусты к хранению. Осенью в продаже можно найти свежие кочаны, как в магазинах, так и на огородах. К ноябрю сбор урожая с грядок завершается. Учитывая недолгий срок хранения овоща, оптимальным способом сохранения полезных веществ на зиму является засолка тонко нарезанных листьев.

Приготовление квашеных кочанов – процесс знакомый каждому. Однако не все знают полезные советы, которые помогут улучшить вкус блюда и обеспечить его безопасное хранение. Несколько несложных рекомендаций помогут добиться наилучшего результата:

1. Капусту для квашения предпочтительно выбирать из тех кочанов, которые подверглись небольшому воздействию мороза. В листьях таких плодов содержится больше сахара, что обеспечивает более насыщенный вкус солений. Необходимо различать капусту, лишь слегка подмороженную, и продукт, который испортился.
2. Чтобы улучшить вкус, в основу можно добавить ягоды клюквы. Они внесут приятную кислинку, которая сделает блюдо более интересным.

Соблюдение лунного календаря и технологий заготовки позволит получить вкусный и полезный продукт, богатый витаминами, который будет поддерживать организм в течение всей зимы.