Приготовление самого вкусного торта «Черный принц»: классические рецепты с пошаговыми фотографиями, доступные даже для начинающих кондитеров.
Используя проверенный рецепт с подробными иллюстрациями, мы создадим изысканный и эффектный торт «Черный принц» у себя дома.
Торт «Черный принц» на кефире
Испечь очень вкусный и популярный торт под названием «Черный принц» можно, используя один из традиционных рецептов, в котором используется кефир, с детальным описанием и иллюстрациями.
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- масло сливочное – 200 г;
- сметана – 250 г;
- какао-порошок – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ст. + ½ ст.;
- темный шоколад – 50 г;
- сода – 1 ч. л.;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление:
- Яйца, предварительно охлажденные, взбиваются в чаше стационарного миксера или с использованием погружного блендера. После появления пены сахар добавляется частями, при этом взбивание продолжается.
- В яичную массу, которая увеличилась в объеме, добавляют кефир, какао и соду, после чего перемешивают, снизив скорость вращения миксера. После добавления просеянной муки к однородной массе, замешивается тесто и выкладывается в смазанную разъемную форму для выпечки.
- Выпекаем тесто в духовке в течение 25-30 минут, установив температуру 180°С.
- Сливочное масло, размягченное и взбитое с половиной стакана сахара, соединяют со сметаной и тщательно перемешивают, чтобы получился воздушный и однородный крем.
- Остывший корж разрезают вдоль на две части, затем каждую из них смазывают кремом и собирают торт.
- По желанию коржи можно заранее пропитать любым сиропом.
Интересно! Чтобы семга получилась сочной и нежной при приготовлении в духовке, необходимо следовать нескольким простым советам
- Обильно посыпаем всю поверхность торта тертым шоколадом, даем ему пропитаться и подаем к столу.
Торт «Черный принц» со сливочно-сметанной начинкой
Мы приготовим простой и вкусный торт «Черный принц» со сливочно-сметанным кремом, следуя одному из классических рецептов с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты:
- мука – 300 г;
- кефир – 250 мл;
- яйца – 2 шт.;
- какао-порошок – 40 г;
- сахар – 200 г;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- масло сливочное – 80 г.
Для крема:
- сметана – 500 г;
- сливки 35 % — 200 г;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- сахарная пудра – 80 г.
Для наполнителя:
- вишня замороженная – 250 г.
Приготовление:
- В одной емкости смешиваем просеянную муку и какао-порошок, затем добавляем соду и тщательно перемешиваем сухие компоненты.
- Яйца с сахаром взбиваются в отдельной емкости до тех пор, пока масса не увеличится в объеме, а цвет не станет светлее.
- В однородную яичную смесь добавляют кефир и растопленное, охлажденное масло, после чего тщательно перемешивают.
- Объединяем обе подготовленные массы и тщательно вымешиваем, чтобы получилось эластичное тесто. Затем перекладываем его в подготовленную разъемную форму, предварительно смазанную маслом и выстеленную пергаментной бумагой.
- Выпекаем корж для торта 45 минут при 180°С.
- Когда корж остынет, разрежьте его на два или три слоя, в зависимости от размера используемой формы. Сначала срежьте выпуклую верхнюю часть, затем измельчите ее в крошку с помощью блендера.
- Вишню размораживаем любым способом. Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования густой массы. Затем аккуратно вмешиваем в крем сметану, не используя миксер.
- Коржи пропитываем вишневым соком, затем смазываем кремом. На два коржа из трех (или на один корж из двух) с кремом выкладываем вишневую начинку.
- Накрываем оставшимся тестом, смазываем кремом и посыпаем шоколадной стружкой.
- Торт можно дополнительно украсить шоколадной стружкой, пропитать в течение 4-5 часов и предложить гостям.
Советский варинт торта «Черный принц»
Испечь знаменитый торт «Черный принц» можно, воспользовавшись одним из традиционных рецептов, популярных в советское время, с детальным описанием и иллюстрациями.
Ингредиенты:
- мука – 140 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 200 г;
- сметана 25 % — 200 г;
- какао – 2 ст. л;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- сода – 1 ч. л.
Для крема:
- сметана 25% жирности – 700 г;
- сахар – 150 г.
Приготовление:
- Смешав яйца с сахаром и добавив сметану, замешивается жидкая основа теста, в которую затем добавляется смесь муки и какао.
- После получения однородной шоколадной массы в нее добавляют соду, погашенную лимонным соком, после чего тесто перемешивают еще раз.
- Тесто распределяют по смазанной форму, выпекают 40-45 минут при температуре 180°С.
- Остывший корж разрезаем на три нетолстых слоя и промазываем каждый сметанным кремом. Сметанный крем готовится очень просто: сметану взбивают с сахаром при помощи миксера.
- Покрываем бока торта, нанося на них оставшийся крем.
Интересно! Приготовление воздушного и несложного торта «Наполеон» с использованием готового слоеного теста
- Торт должен пропитаться в течение 3-4 часов, после чего его можно подавать.
Торт «Черный принц», приготовленный на растительном масле с использованием бисквитных коржей
Испечь восхитительный торт «Черный принц» достаточно просто, используя один из традиционных рецептов с подробными инструкциями и фотографиями.
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- кефир – 250 мл;
- какао – 50 г;
- сахар – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- сода – 1,5 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- масло растительное – 4 ст. л.;
- шоколад для украшения – 50 г.
Для крема:
- сметана 15-25 % — 600 г;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
- Яйца соединяем с сахаром, затем добавляем кефир, который предварительно подогрели до комнатной температуры и смешали с содой.
- Тщательно соединив взбитый кефир и яйца, вливаем растительное масло и снова перемешиваем.
- В отдельной емкости смешиваем просеянную муку, какао-порошок, ванильный сахар и разрыхлитель.
- После тщательного перемешивания всех ингредиентов до получения однородной массы, добавляем их небольшими порциями к подготовленной основе и снова перемешиваем.
- Выпекаем два коржа в духовке при температуре 180°С примерно 35-40 минут, при необходимости выпекая их поочередно.
- Из обрезков верхушек коржей создают шоколадную крошку, каждый остывший корж разделяют на две части.
- Если сметана недостаточно плотная, ее необходимо отцедить через марлю, иначе можно использовать для приготовления крема без предварительной обработки.
- Смешиваем сметану с сахаром, взбиваем до пышной консистенции, затем промазываем ею коржи и собираем торт.
- Бока торта, имеющие неровную поверхность, посыпают шоколадной крошкой, оставляя центр незатронутым. Затем украшают поверхность тертым шоколадом, дают ей пропитаться и подают десерт к столу.
Торт «Черный принц» на сметане
Для создания шоколадных коржей к торту «Черный принц» можно воспользоваться одним из традиционных рецептов, сопровождаемых пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- масло сливочное – 30 г;
- сметана – 250 г;
- сахар – 200 г;
- какао – 40 г;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – щепотка.
Приготовление:
- В подходящей емкости соединяем просеянную муку, какао-порошок и соду.
- Яйца, сахар и сметану взбиваем на средней скорости в чаше миксера, затем добавляем сухие компоненты.
- Тесто распределяют по смазанной форме, выпекают одним коржом, после чего разрезают, когда оно остынет. Альтернативный способ – выпечь 2-3 коржа по отдельности.
- Выпекаем коржи 40-50 минут при 180°С в духовке.
- Для приготовления крема к шоколадным коржам можно использовать любой рецепт, что позволяет насладиться любимым тортом с разнообразными вкусовыми оттенками.
- Для украшения торта можно использовать шоколадную глазурь, которую готовят, растапливая шоколад со сливочным маслом в микроволновой печи.
Торт «Черный принц» на сковороде
Испечь шоколадный торт «Черный принц» по традиционному рецепту с подробными фотографиями вполне возможно, даже используя сковороду – он получится воздушным и восхитительно вкусным.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 90 г;
- сметана – 60 г;
- масло растительное – 80 г;
- мука – 110 г;
- крахмал – 30 г;
- какао – 30 г;
- разрыхлитель – 9 г;
- соль – щепотка.
Для крема:
- сметана жирная – 700 г;
- сахарная пудра – 110 г;
- ванильный сахар – 10 г.
Для глазури:
- черный шоколад – 40 г;
- масло сливочное – 20 г;
- молоко – 20 мл.
Для пропитки:
- сладкий черный кофе – 80 мл.
Для посыпки:
- горький шоколад.
Приготовление:
- Готовим черный кофе с сахаром, который затем понадобится для пропитки коржей.
- Яйца, сахар, сметану и растительное масло взбиваем миксером на средней скорости.
- В приготовленную однородную массу вводят просеянную смесь муки, крахмала, какао и соли, после чего тщательно перемешивают до получения однородного теста. Затем его разделяют на три части и выпекают на хорошо прогретой, но не перегретой сковороде под крышкой.
- Поднявшийся через 6-7 минут корж следует перевернуть, снова накрыть крышкой и выпекать еще 3 минуты.
- Остывшие коржи обрезают, чтобы придать им одинаковый размер, а из обрезков делают крошку.
- Заранее отвешенную густую сметану взбивают с сахаром и ванильным сахаром.
- Оставшуюся часть крема используют для декорирования боковой стороны, а основную массу распределяют по коржам, которые предварительно пропитывают.
- Торт собираем, промазывая боковые стороны и посыпая смесью из бисквитной крошки и тертого шоколада.
Приготовление восхитительного шоколадного торта по любому проверенному рецепту – это быстрый и простой процесс, который также допускает внесение изменений. В любой рецепт торта «Черный принц» можно добавить любимые сухофрукты или орехи.