Приготовление каши с мясом на зиму в банках – это простой процесс. Следуя понятным инструкциям с фотографиями, вы сможете быстро и легко приготовить вкусное блюдо для хранения в холодное время года.
Многие хозяйки предпочитают заготовить на зиму мясную кашу в банках. Это прекрасный вариант для быстрого ужина или сытного перекуса в течение рабочего дня. Для ее приготовления не нужны дорогие ингредиенты или сложное оборудование. Выбор крупы и мяса остается на усмотрение кулинара.
Свиная тушенка с рисом
Идеальный вариант для сытного семейного обеда – это полноценное и самостоятельное блюдо, ужина или в качестве перекуса на пикнике, в походе. Добавляем бульон, картофель, соленые огурцы — и получаем вкусный рассольник. Рецепт вкуснее получается в скороварке, но можно воспользоваться автоклавом или духовым шкафом.
Ингредиенты:
- 300 г свинины;
- 100 г риса;
- 100 свиного сала;
- 6 горошин черного перца;
- 4 шт. лаврового листа;
- соль — по вкусу;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 морковь.
Используя указанное количество ингредиентов, можно приготовить продукт, которого хватит примерно на 4 полулитровые банки.
Рецепт приготовления:
- Мясо промываем и нарезаем кубиками. Наличие жировой прослойки предпочтительно, так как это обеспечит сочность блюда. Добавляем соль, лавровый лист и перец горошком.
- Овощи необходимо очистить. Лук измельчаем, морковь натираем на терке.
- Соединяем мясо и овощи. Полученной смесью заполняем подготовленные банки примерно на треть. Добавляем горячий кипяток, чтобы он немного покрыл ее.
- Полотенцем или чистым куском ткани закрывают дно емкости. Сверху помещают банки, плотно закрытые крышками. Теплую воду наливают до нижнего края горловины. Если используется скороварка, дополнительный подлив жидкости в процессе приготовления не понадобится. Продолжительность тушения составляет примерно 3,5 часа.
- В сковороду помещаем мелко нарезанное сало и томим на слабом огне до тех пор, пока не вытопится весь жир.
- Через 3,5 часа к мясу добавляют промытый рис. Затем добавляют воду и дают блюду настояться еще на 40 минут. При необходимости добавляют соль и перец.
- В процессе приготовления рис поглотит жидкость. Освободившееся место в банках заливается смальцем и стерилизуется ещё в течение четверти часа. Банки закрывают крышками. Дают полностью остыть, перевернув вверх дном.
Говяжья тушенка с крупой на выбор
Такая каша с мясом на зиму в банках готовится в духовке. Благодаря этому крупа раскрывает свой аромат, придает блюду густоты. Крупа для этого рецепта подойдет любая.
Ингредиенты:
- 2 кг говядины;
- 1 кг крупы на выбор;
- 2 луковицы;
- соль, перец (душистый и черный) — по вкусу;
- гвоздика;
- лавровый лист;
- подсолнечное масло или смалец.
Указанное количество ингредиентов достаточно для приготовления десяти литровых банок.
Рецепт приготовления:
- В каждую банку помещается по одному цветку гвоздики, три листа лаврушки и пять горошин перца. На треть банки добавляется мясо, нарезанное кубиками. Затем добавляется промытая крупа.
- В каждую банку наливаем воду, занимающую две трети объема, затем добавляем 2 столовые ложки без запаха растительного масла или смальца, а также 1 чайную ложку соли.
- Банки накрываем фольгой и помещаем в холодную духовку. Это необходимо, чтобы избежать растрескивания банок. Затем включаем нагрев и доводим жидкость до кипения.
- Снижаем температуру и даем блюду дойти до готовности. По завершению добавляем соль, если это необходимо, и пробуем на вкус.
- Готовый продукт закатываем.
Приготовить кашу с мясом в духовке с помощью фотографии и пошаговой инструкцией довольно просто, и это не займет много времени.
Студенческая рисовая каша на зиму
Это блюдо пригодится не только студентам, у которых часто не хватает времени на полноценный обед. Оно также станет отличным решением, если внезапно приехали гости и необходимо быстро приготовить еду. Оптимально использовать пропаренный рис, который после приготовления и хранения сохранит свою структуру.
Ингредиенты:
- 800 г риса;
- 1 кг куриного филе;
- 4 головки лука;
- 150 г растительного масла;
- черный перец, соль — по вкусу;
- 3 лавровых листа;
- 300 мл воды;
- 50 мл уксуса 9%;
- 1 ч. л. хмели-сунели.
На одну порцию приходится пять штук. Объем каждой банки составляет 700 миллилитров.
Рецепт приготовления:
- Рис тщательно промывают, а затем отваривают с добавлением соли. Зерна следует оставить слегка недоваренными. После варки промывают рис в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю воду.
- Если требуется, с куриной грудки снимают кожицу и удаляют кости. Затем мясо нарезают кубиками среднего размера и обжаривают вместе с луком.
- Добавляем воду и уксус. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и специи. Даём блюду потомиться в течение пятнадцати минут.
- Рис добавляем непосредственно в кипящую массу, после чего тщательно перемешиваем.
- В дно каждой банки высыпают перец горошком. Затем добавляется каша, которую слегка приминают. Необходимо оставлять около полутора сантиметров свободного пространства.
- Сначала накрываем дно емкости полотенцем, затем помещаем банки, закрытые крышками, и добавляем теплую воду примерно до уровня крышек. После этого доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и выдерживаем для стерилизации в течение 40 минут.
- Дайте остыть полностью, оставив в перевернутом положении.
Перловка на зиму
Рецепт перловой каши с мясом на зиму в банках отлично поможет в приготовлении ароматного рассольника. Также блюдо подойдет для сытного ужина. Перловку можно взять с собой на работу, и для того, чтобы полноценно перекусить, даже не потребуется микроволновка — каша очень вкусная и в холодном виде.
Ингредиенты:
- 200 г перловки;
- 300 г свинины;
- 1,5 кг мелких соленых огурцов;
- 200 г томатной пасты;
- соль, специи — по вкусу.
Указанного количества ингредиентов хватает для наполнения восьми банок объемом пол-литра.
Рецепт приготовления:
- Зерно замачивают в прохладной воде. Наименьшее время замачивания – 60 минут, однако рекомендуется выдерживать его дольше.
- Для приготовления мяса предпочтительнее выбирать куски с умеренным количеством жировых включений. Нарезанное кубиками мясо тушат в казане, приправляют солью и специями по вкусу. Когда продукт станет достаточно мягким, добавляют крупу и доводят блюдо до полной готовности.
- Огурцы натирают на крупной терке, соединяют с томатной пастой и выкладывают к перловке с мясом. Дают тушиться еще 15 минут.
- Готовую массу распределяем по банкам. Стерилизуем в водяной бане приблизительно тридцать минут. Закрываем крышками.
Каша с мясом, приготовленная на зиму и помещенная в банки по одному из предложенных рецептов, всегда получается очень вкусной. После разогрева она практически не отличается от свежеприготовленного блюда. Особенность этого блюда заключается в его универсальности: оно может быть как самостоятельным, так и использоваться в качестве ингредиента для супов.
