Легкие в приготовлении и аппетитные канапе на Новый год 2021: секреты создания изысканных угощений для праздничного стола. Оригинальные идеи с пошаговыми инструкциями.

К Новому году 2021 года рекомендуем приготовить аппетитные и эффектные канапе, используя различные комбинации любимых ингредиентов по легким и доступным рецептам с подробными фотографиями.

Канапе с сыром

Традиционно за праздничным столом особое внимание привлекают закуски с сыром в виде канапе, очень вкусные и удобные в употреблении.

Ингредиенты:

• помидоры черри;
• сыр моцарелла мини;
• сыр филадельфия;
• базилик сухой;
• базилик свежий;
• масло оливковое;
• хлеб для тостов.

Приготовление:

• Для приготовления тостов нарезаем хлеб, обрезая края и разделяя его на четыре квадратных кусочка. Затем выкладываем хлебные заготовки на противень, слегка смазываем оливковым маслом и помещаем в духовку, разогретую до 200 °С, на 5-7 минут.

• После того как хлебные заготовки остынут, смазываем их сыром Филадельфия и временно убираем в сторону.
• Нанизываем на шпажку поочередно помидор черри, шарик моцареллы, предварительно обвалянный в сушеном базилике.

• На бутерброд из хлеба, смазанного сыром, выкладывается по два листа базилика, после чего шпажкой закрепляют ингредиенты, нанизывая их на нее.

С сыром и виноградом

Ингредиенты:

• виноград;
• сыр твердый;
• инжирный джем;
• хлеб для тостов.

Приготовление:

1. Поджаренные в духовке кусочки хлеба покрываются инжирным джемом.
2. Хлеб выкладываем на ту же тарелку, что и канапе в первом случае.
3. Сыр необходимо нарезать тонкими прямоугольными ломтиками (желательно приобретать сыр уже в тонкой нарезке).
4. Нанизываем на шпажку чередующиеся виноградину и кусочек сыра, сформированный в виде двойного ролла.

Изысканные канапе с шариками из крабовых палочек и салатом

На праздничный стол легко создать аппетитные канапе, используя простой рецепт с подробными инструкциями и фотографиями Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г;
• сыр —160 г;
• шампиньоны консервированные целые небольшого размера – 1 банка;
• оливки разноцветные – ½ б.;
• яйца – 4 шт.;
• огурцы свежие небольшого диаметра – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень.

Приготовление:

• Крабовые палочки, сыр и яйца натираются на крупной терке, после чего соединяются в одной емкости. Добавляя майонез в полученную массу, тщательно перемешивают до получения однородной консистенции, затем формируют шарики диаметром 3 см.

• Нарезаем огурцы кружками нужной толщины и выкладываем на каждый из них по одному шарику салата.

• Завершаем оформление канапе, втыкая шпажку с грибом и оливкой сверху.

Канапе из колбасных корзинок с начинкой

Исключительно аппетитные канапе получаются при использовании любимого сочетания вареной колбасы, плавленного сыра и яиц.

Ингредиенты:

• колбаса вареная небольшого диаметра – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• яйцо;
• сырок плавленый – ¾ шт.;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• майонез;
• петрушка.

Приготовление:

• Нарезанную колбасу тонкими кружками обжаривают на сковороде с одной стороны, после чего выкладывают полученные кружки на тарелку.

• Яйцо отвариваем, затем нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с плавленым сыром и кукурузой, нарезанными аналогичным образом. Все компоненты соединяем с небольшим количеством майонеза, чтобы добиться равномерного распределения в салате.
• В салате используется незначительное количество майонеза, чтобы каждый компонент оставался заметным.
• Колбасные «тарелочки» наполняются начинкой, фиксируются шпажками и декорируются листьями петрушки.

Канапе с красной рыбой и огурцом

К Новому 2021 году предлагаем приготовить изысканные и аппетитные канапе с красной рыбой, используя несложный рецепт с подробными фотографиями.

Ингредиенты:

• хлеб бородинский или серый – 5 ломтиков;
• авокадо – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. л;
• филе красной рыбы – 250 г;
• огурец – 1 шт.;
• оливки – 20 шт.

Приготовление:

• Отделив боковые части от ломтиков хлеба, разрезаем их на порционные куски, разделяя каждый на четыре равные части.
• Тонкие пластины огурцов можно получить, используя овощечистку или специальный инструмент.
• Каждый кусочек хлеба смазываем заранее подготовленной пастой из авокадо, смешанного с лимонным соком, солью и перцем.
• На каждый промазанный ломтик хлеба выкладываем кусочек красной рыбы.
• Нанизываем на шпажку или зубочистку по одной оливке, затем насаживаем фигурно сложенную пластину из огурца и втыкаем в хлеб с пастой из авокадо и красной рыбой.

Канапе, приготовленные с красной икрой и сливочным сыром.

К новогоднему столу обычно выкладывают изысканные канапе с красной икрой, которые отличаются ярким вкусом и привлекательным внешним видом, и дополняют их мелко нарезанным укропом.

Ингредиенты:

• красная икра;
• батон;
• сыр сливочный (желательно маскарпоне или филадельфия);
• масло сливочное;
• укроп свежий;
• шприц кулинарный.

Приготовление:

• Чтобы масло к моменту использования стало мягким, но при этом сохраняло форму и не растекалось, его следует заранее достать из холодильника.
• Батон разрезают на ломтики, после чего из них вырезают кружки небольшого и одинакового диаметра.

• Боковые стороны хлеба обильно смазываются маслом и обваливаются в предварительно измельченном укропе, затем выкладываются на блюдо для сервировки.

• Каждую хлебную заготовку покрывают сливочным сыром и дополняют небольшим количеством икры.
• Аккуратно формируем розочку из сливочного масла, используя кулинарный шприц с подходящей насадкой.

Новогодние канапе с красной рыбой и красной икрой.

Стоимость этой закуски нельзя назвать низкой, однако в новогоднюю ночь вполне допустимо побаловать себя таким изысканным блюдом.

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 2 ломтика;
• икра красная – 2 ст. л.;
• сыр сливочный – 50 г;
• семга с/с – 100 г;
• укроп свежий;
• лимон.

Приготовление:

• Хлеб нарезают квадратами нужного размера, а лимон – на четвертинки.
• Красную рыбу нарезают на куски, соответствующие размеру хлебных квадратиков.

• Наносим сливочный сыр на каждый кусочек хлеба, затем выкладываем рыбу. Поверх нее также распределяем слой сливочного сыра и добавляем еще один ломтик хлеба, смазанный сыром.

• Сверху на каждое канапе помещаем четверть лимона и небольшое количество красной икры.

Интересно! Холодные закуски на Новый год 2021

Канапе с салями и начинкой

К новогоднему столу можно смело вынести тарелку с канапе, добавив в нее аппетитные бутербродики с салями и нежным творожным кремом. Предлагаем приготовить такую необычную закуску по легкому рецепту с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая – 100 г;
• творог жирный без комков или творожный сыр – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• оливки б/косточек – 1 небольшая банка;
• укроп свежий – пара веточек;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Для изготовления канапе по данному рецепту рекомендуется использовать копченую колбасу в виде тонких ломтиков.
2. В подходящей емкости смешиваем творог со сметаной, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. В подготовленную начинку добавляют измельченный укроп и еще раз перемешивают.
4. На дно кружки выкладывают небольшой кусочек колбасы, поверх него – начинку, затем края колбасы загибают и фиксируют шпажкой. На шпажку нанизывают оливку.
5. Раскладываем канапе на тарелке для подачи.

Канапе из сыра фета с орехом

Изысканную закуску для фуршета можно создать, используя необычное сочетание вкусов: сыра, орехов и винограда.

Ингредиенты:

• сыр фета;
• грецкие орехи целыми половинками;
• крупный виноград б/косточек.

Приготовление:

1. Сыр нарезают на квадраты нужного размера, которые подходят для канапе.
2. На каждый квадрат сыра помещаются половинки орехов, после чего вставляются шпажки.
3. К новогоднему столу предлагаются изящные, аппетитные и несложные в приготовлении канапе.

Мясное канапе с манго

Изысканную, привлекательную и насыщенную фуршетную закуску можно создать, используя тонко нарезанное мясо и кусочки манго.

Приготовление:

1. Тонкими ломтиками нарезают охлажденное копченое или запеченное с добавлением специй мясо.
2. Манго нарезаем ровными дольками и вкладываем внутрь каждого ломтика мяса, сложенного пополам.
3. На поверхность выкладывают один или два листика мяты, затем протыкают шпажкой, на которой закреплена оливка.

Нарядные канапе с салями и сыром

Благодаря изысканному оформлению верхней части, канапе, приготовленные по данному рецепту, производят впечатление легкой и воздушной закуски.

Ингредиенты:

• хлеб в нарезке;
• колбаса салями;
• маслины;
• сыр тостерный;
• помидор;
• огурец.

Приготовление:

• Для получения круглых заготовок из хлеба, используют специальные формочки, как для печенья.

• Небольшой по диаметру помидор нарезают тонкими кружками, огурец – пластинами.

• Фигурные заготовки, такие как звездочки, вырезаются из тонких пластин сыра.

• Для приготовления канапе на хлебный круг выкладываются помидор, сыр и колбаса, свернутая в виде кулера. Затем все ингредиенты фиксируются шпажкой, на которую уже насажены оливка и пластина огурца, сложенная волной.
• Готовые канапе раскладываем на блюдо для подачи.

Канапе с креветками и листьями салата

Приготовление из доступных ингредиентов позволяет получить очень аппетитные и привлекательные канапе.

Ингредиенты:

• креветки отваренные;
• маслины;
• огурцы;
• листья салата разноцветные, кучерявые.

Приготовление:

• Из предварительно приготовленных креветок удаляются темные волокна.
• В каждую креветку, согнутую в форме полукольца, вставляется по одной маслине, а для фиксации конструкции используется шпажка.

• Огурец небольшого диаметра нарезают фигурными кружками, на которые укладывают «букетик» из салата, после чего все это протыкают шпажкой вместе с креветкой и оливкой.

Изящные канапе сочетают в себе сыр, маслины и помидоры черри.

Закусочные канапе с сыром и помидорами неизменно пользуются большим спросом на праздничных застольях, благодаря своей простоте и быстроте приготовления.

Ингредиенты:

• огурец;
• маслины;
• помидоры черри;
• сыр.

Приготовление:

• Сыр нарезают кубиками желаемого размера, а огурцы небольшого диаметра – фигурными ломтиками, формируя декоративные выемки.

• На сыр выкладываем огурец, закрепляем шпажкой с маслиной и помидором черри. Помидоры следует выбирать максимально небольшого размера.

Канапе из лаваша с лососем и сыром: слоеный деликатес

Встречайте Новый 2021 год, предложив гостям простые в приготовлении, но восхитительно вкусные канапе – ознакомьтесь с одним из лучших рецептов, дополненным пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• лаваш или лепешки пшеничные – 6 шт.;
• сливочный сыр – 250 г;
• чеснок сушеный – ½ ч. л;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец;
• укроп свежий;
• лосось копченый в тонкой нарезке – 400 г;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

1. Соединяем сметану, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок и цедру одного лимона, добавляем соль и перец по вкусу.
2. Две тонкие лепешки из пшеничной муки смазываем размягченным сливочным маслом, а третью – приготовленным сметанным соусом.
3. На основу из тонкого теста выкладываются пластины рыбы, щедро смазанные соусом. Затем сверху помещается еще одна лепешка, перевернутая маслом вниз.
4. Вторую лепешку также покрывают сметанным соусом и на нее укладываются слои рыбы, после чего конструкция завершается последней лепешкой, расположенной масляной стороной вниз.
5. Готовые лепешки оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник как минимум на 4 часа.
6. После охлаждения лепешки разрезаются на небольшие квадраты, которые фиксируются шпажками и аккуратно выкладываются на сервировочную тарелку.

Приготовленные по любому из предложенных рецептов канапе выкладываются на блюдо, предлагая один или несколько вариантов. Дополнительный декор для этой закуски не требуется.