В последнее время всё больше людей хотят узнать, как можно похудеть с помощью гречки. Гречневая крупа отличается высокой питательностью и полезными свойствами, поэтому такая краткосрочная диета вряд ли окажет негативное влияние на здоровье.

Суть диеты на гречке

Гречневая диета – это один из видов строгих, но не вызывающих сильного голода монодиета. Поскольку гречка является достаточно питательным продуктом, дискомфорт в области желудка, как правило, отсутствует. Тем не менее, употреблять исключительно гречку в течение недели под силу не всем, несмотря на то, что она признана очень полезной.

В крупах сосредоточено большое количество витаминов, клетчатки, белка и аминокислот. Готовая каша на воде содержит не более 90 килокалорий.

Несмотря на это, злоупотреблять данным продуктом питания не рекомендуется. Специалисты в области диетологии утверждают, что подобное несбалансированное питание не способно обеспечить организм необходимым количеством питательных веществ. Однако, при необходимости, его можно применять раз в полгода.

Правила и принципы питания

Во время гречневой диеты часто советуют употреблять кефир. Этот кисломолочный напиток является ценным источником белка, а также витаминов А и группы В. Кроме того, он помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника и способствует мягкому очищению желудочно-кишечного тракта. Поэтому комбинация гречки и кефира признается весьма эффективной.

Следует учитывать, что кефир необходимо употребить не позднее чем через 72 часа после изготовления и не ранее, чем через 24 часа. В противном случае, употребление слишком свежего продукта может привести к расстройству пищеварения и вздутию живота, а просроченный – вызвать запоры. Рекомендуется выбирать кефир с пониженным или минимальным содержанием жира – не более 1.

Основные правила:

• все специи и соусы запрещены;
• в сутки разрешено выпивать до 5 стаканов кефира;
• в день надо пить не менее 1,5 л жидкости;
• перед сном лучше не есть, достаточно выпить немного кефира;
• при малейшем ухудшении самочувствия диету лучше прекратить.

Не стоит стремиться к быстрой потере веса, например, сбросить несколько килограммов за неделю. Слишком резкое снижение массы тела способно вызвать растяжения кожи, а полученный результат будет трудно удержать.

Для профилактики дефицита витаминов и минералов рекомендуется принимать биологически активные комплексы.

Преимущества и недостатки данного подхода к похудению

К достоинствам следует отнести следующие характеристики:

• бюджетный вариант диеты. Крупа стоит дешево, при этом может стоять в холодильнике долго и не портиться, сохраняя все свои вкусовые качества;
• простота использования. Не нужно искать особые, труднодоступные продукты и тратить время на их обработку, достаточно каждый вечер запаривать нужное количество каши на следующие сутки (это максимально сохраняющий полезные вещества способ приготовления);
• прекрасная очистка кишечника благодаря наличию клетчатки;
• отсутствие чувства голода. Кашу можно есть до сытости. В ней мало углеводов, а те, что есть, отличаются длительным сроком усвоения. Поэтому об урчании в животе от голода можно забыть.

У подобного строгого рациона также есть свои минусы.

Среди них:

• ухудшение самочувствия;
• недостаток витаминов;
• быстрое привыкание и остановка потери веса.

У пациентов с хроническими заболеваниями возможно ухудшение состояния. Однако даже у здоровых людей монодиетная практика является стрессом для организма, поэтому перед началом такого эксперимента стоит тщательно взвесить все “за” и “против.

Рекомендуемые и запрещенные продукты

Если потребления гречки не хватает для полноценного питания, в рацион можно добавить следующие продукты, не подлежащие ограничениям:

• Сухофрукты можно употреблять как самостоятельный продукт или использовать в качестве ингредиента для приготовления каш. В сутки рекомендуется употреблять не более пяти-шести крупных ягод.
• Несладкий йогурт – универсальный продукт, который можно использовать для приготовления гречки или употреблять в чистом виде.
• Лук – ценный ингредиент, который способен повысить сопротивляемость организма и улучшить вкусовые качества нежирной каши.
• Мёд – натуральный подсластитель, который можно добавлять в каши или напитки.
• Оливковое масло можно использовать в небольших порциях для заправки каши.

Соблюдение строгого режима питания может оказаться непростым, поэтому для разнообразия рациона рекомендуется включить несладкие фрукты, овощи с низкой калорийностью и отварное мясо нежирных сортов. Такой подход более мягкий. При соблюдении этой диеты за 7 дней можно потерять не менее 3 килограмма.

Включение в меню указанных продуктов абсолютно недопустимо:

• сладости;
• орехи;
• специи с пряностями;
• соль и сахар;
• сдобу.

Если же требуется умственный труд, возможно, не стоит полностью исключать соль и сахар из рациона. Можно немного подсолить одну порцию каши в день. А вместо сахара рекомендуется использовать натуральный мед. Гречка способствует выведению из организма не только токсинов и шлаков, но и глюкозы. Поэтому ежедневно полезно выпивать хотя бы стакан воды с чайной ложкой меда.

Подробное меню на неделю

Есть несколько вариантов диеты:

• Разгрузочный день – самый мягкий из возможных. Для его проведения достаточно уделить всего 24 часа диете, основанной на гречневой крупе.
• Это трехдневная диета, считающаяся достаточно безопасной и эффективной. В ее рамках допускается употребление гречки и употребление воды.
• Пятидневная диета требует включения фруктов в рацион для поддержания энергии.
• Программа рассчитана на семь дней. Полученный результат впечатляет, но придерживаться диеты в течение недели непросто.

Предлагаются также варианты продолжительностью 10 и 14 дней. Они особенно востребованы в преддверии лета и планируемого отдыха у моря, однако требуют значительной самодисциплины.

Учитывая ограниченный перечень доступных продуктов, составление меню на каждый день не представляется целесообразным.

Классическая схема питания выглядит так:

• 2 стакана воды утром;
• через полчаса порция гречки;
• стакан воды через 45 минут;
• снова порция каши через час.

Суточная норма потребления гречки может достигать шести порций. Замена воды на зеленый или мятный чай без добавления сахара допускается дважды в день.

Семидневный рацион питания включает в себя следующие блюда:

• гречка на воде;
• кефир;
• несладкие фрукты;
• немного сухофруктов;
• маленькие порции овощей;
• смузи или фреши;
• понемногу отварной курятины.

Рекомендуется принимать пищу три раза в день, исключая перекусы. Гречка является основным источником питания. В качестве дополнения к рациону можно выбрать одно из блюд, представленных в списке.

Белковая диета оказывает более мягкое воздействие на организм. Снижение веса при ней происходит постепенно, но результат более стабилен, поскольку вероятность повторного набора веса минимальна.

Рекомендуемый план питания на каждый день выглядит следующим образом:

• завтрак – гречка без соли (по желанию можно добавить мед или сухофрукты);
• обед – запеченные овощи (только не картофель) и кусочек рыбы или нежирного мяса на пару;
• ужин – гречка и кефир.

Существует также альтернативный вариант диеты.

В течение дня допускается употребление гречки в любом количестве, однако на ужин следует выбрать одно из рекомендованных блюд:

• творог;
• куриное филе или говядина в отварном виде;
• мягкий сыр;
• омлет;
• кефир.

Расширение ассортимента блюд даёт возможность питаться более гибко и постепенно адаптироваться к регулярному включению гречки в рацион.

Для подготовки к более сложным ограничениям часто применяют облегченные версии. Сначала пробуют одну из упрощенных диет, затем возвращаются к привычному рациону, а впоследствии приступают к строгой, традиционной монодиете.

Диетические рецепты блюд

Существует множество способов приготовления диетических блюд с использованием гречки.

Вот некоторые из них:

1. Крупу необходимо промыть, затем залить горячей водой, плотно закрыть и оставить на ночь. Для этого удобно использовать термос с широким горлом.
2. Тщательно промытую крупу следует залить холодной водой. Варить на сильном огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. После этого блюдо нужно довести до готовности на слабом огне, проварив пару минут.
3. Зерновую крупу следует обдать кипятком. Затем залить кипятком, завернуть в теплое полотенце и оставить на ночь.
4. Для приготовления гречки используйте кефир в пропорции один к трем. Оставьте блюдо на ночь в прохладном месте. Размещение гречки в комнате или на кухне может негативно повлиять на её вкус.

Если готовить блюдо по одному из предложенных рецептов накануне, то оно будет готово к употреблению на следующее утро.

Выход из гречневой диеты

После завершения диеты не рекомендуется сразу возвращаться к привычному питанию, так как пищеварительная система может не справиться с таким внезапным изменением рациона.

Следовательно, в первые дни необходимо придерживаться несложных рекомендаций:

• По утрам рекомендуется начинать прием пищи с вареных яиц и употреблять немного подслащенный медом зеленый чай.
• Сладкие продукты ограничены в употреблении. Позволительно время от времени употреблять небольшой кусочек темного шоколада.
• Рекомендуется готовить пищу на пару или тушить, исключая жарку.
• Употребление мяса и рыбы допустимо не более трех раз в неделю.
• Не рекомендуется переедать перед сном. В случае сильного голода допустимо съесть кислое яблоко или выпить стакан кефира или несладкого йогурта.

Чтобы организм адаптировался, возвращение к привычному питанию следует осуществлять постепенно. Этот процесс занимает около полутора недель. В течение этого времени желудок приспосабливается к обычному рациону и начинает работать корректно.

Какие результаты обещает диета

Данная диета наиболее результативна для людей с избыточным весом, превышающим 6 килограммов. При строгом соблюдении всех рекомендаций за одну неделю удается сбросить от 5 до 12 килограммов. Однако, если лишнего веса немного, избавиться от него будет непросто.

Уникальность каждого организма затрудняет определение конкретных показателей. Не всем под силу быстро сбросить вес. Сочетание диетических ограничений с умеренными физическими упражнениями и косметическими процедурами было бы оптимальным решением. Если посещение салонов красоты недоступно, антицеллюлитный массаж или обертывания для похудения можно проводить и в домашних условиях. Наиболее действенным считается комплексный подход.

При необходимости курс снижения веса можно будет пройти ещё раз. Рекомендуется делать перерыв значительной продолжительности, как минимум в месяц, а оптимальнее – больше.

Противопоказания и побочные эффекты

Будущим мамам, кормящим женщинам, детям, подросткам и спортсменам, испытывающим интенсивные физические нагрузки, не рекомендуется прибегать к диетам для снижения веса.

В перечень противопоказаний также входят анемия, сахарный диабет и гипотония. Людям с ослабленным иммунитетом и имеющим серьезные хронические заболевания следует особенно тщательно взвесить решение о переходе на данный режим питания. Жесткие ограничения в рационе могут нанести вред тем, кто страдает от подобных заболеваний.

Из побочных эффектов часто наблюдаются:

• сонливость и вялость;
• головокружение;
• головные боли;
• резкий упадок сил;
• снижение работоспособности.

Если ухудшение состояния здоровья продолжается несколько дней, рекомендуется отказаться от ограничительной диеты и не подвергать себя излишним страданиям. Есть и другие методы похудения.