Womanium

Ищете идеи для новогоднего стола 2020 года? Мы подготовили для вас лучшие рецепты, которые украсят ваш праздничный ужин.

Вступающий 2020 год находится под покровительством Белой Крысы. Эти юркие создания любят вкусно поесть, поэтому важно заранее обдумать, какие блюда стоит приготовить на новогодний стол, чтобы расположить к себе новую хозяйку года.

Новогодние «Крысята в мимозе»

В год Крысы можно приготовить аппетитное блюдо под названием «Крысята в мимозе» и предложить его гостям в качестве закуски или салата. Это праздничное блюдо, несомненно, порадует всех своим вкусом и оригинальной подачей. Закуску украшают милые крысята, что порадую покровителя Нового 2020 года.

Ингредиенты:

• 0,5 баночки сайры;
• 0,5 картофеля;
• 0,5 моркови;
• 1 куриное яйцо;
• 4 перепелиных яйца;
• 2-3 веточки зелени;
• 1-2 с. л. майонеза.

Приготовление:

• Овощи необходимо отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Не стоит беспокоиться о небольшом количестве ингредиентов в блюде, так как для тарталеток требуется немного начинки.
• Яйца куриные также отваривают, очищают, разделяют на белок, который измельчают крупной теркой, и на желток, который пока оставляют в стороне.
• Извлеките сайру из банки, разомните вилкой и соедините с мелко нарезанной зеленью.
• Начинаем с тарталеток, укладываем ингредиенты слоями, начиная с картофеля. При необходимости картофель солим, а сверху формируем майонезную сеточку.

• Рыбу помещаем на картофель, далее добавляем морковь, и сверху поливаем соусом.

• Затем добавляем яичный белок, а поверх него раскладываем желток.

• Из вареных перепелиных яиц мы создаем декоративные фигурки мышат. Ушки и носик вырезаются из моркови, а в качестве глаз используются стебельки зелени.

Праздничное «Оливье» в год Крысы

В год Крысы не обязательно готовить сложные кулинарные шедевры, так как эти животные, хоть и отличаются аппетитом, предпочитают простую еду. Поэтому на Новый 2020 год можно приготовить традиционное оливье, останется только подумать над его оригинальной подачей.

Ингредиенты:

• 1 клубень картофеля;
• 4 яйца;
• 1 огурец;
• 100 г вареной колбасы;
• 2 ст. л. майонеза;
• зелень лука и укропа;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Готовый отварной картофель очищаем и нарезаем кубиками.
• Вареную колбасу нарезают небольшими кубиками, затем все ингредиенты перекладывают в одну миску.

• Затем добавляем нарезанный кубиками свежий огурец, а также мелко порубленную зелень укропа и лука.

• Яйца отваривают, разделяя на желтки и белки. Далее желтки измельчают и добавляют в общую массу.
• Белковый продукт натирают на крупной терке и временно убирают в отдельную емкость.
• Салат солим и заправляем майонезом.

• Затем помещаем его на плоскую тарелку и придаем форму, воспроизводящую очертания тела грызуна.
• Поверхность посыпаем тертыми белками. Глазки крысе формируем из колечек оливок, нос — из кусочка моркови, а усики – из тонких веточек укропа.

• Колбасу нарезаем полукружьями, сворачиваем в трубочку и используем для создания ушек игрушки для грызуна. Также из колбасы вырезаем лапки и хвост.
• Этот салат можно приготовить с использованием любого вида мясного продукта, включая ветчину. Вместо свежего огурца можно использовать маринованный, а для добавления остроты добавить репчатый лук. Существует множество возможных комбинаций.

Новогодний салат «Мышки в сыре»

В год Крысы можно включить в новогодние меню простой, но вкусный салат «Мышки в сыре». Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола на Новый 2020 год. Все ингредиенты доступные, а процесс приготовления не потребует много сил и времени, что обязательно понравится всем хозяйкам.

Ингредиенты:

• 7 куриных яиц;
• 150 г ананасов (консервированных);
• 100 г твердого сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 100 мл майонеза;
• 6 горошин черного перца.

Приготовление:

• Яйца отваривают, охлаждают в холодной воде и очищают от скорлупы. Затем 2 яйца убирают в сторону, а от 5 яиц разделяют белки и желтки, которые измельчают на мелкой терке, делая это отдельно друг от друга.

• Извлеките ананасы из банки, нарежьте их небольшими кубиками и слейте излишки сока.

• Натертый сыр, как и яйца, пропускают через мелкую терку. В натертый сыр добавляют измельченный чеснок и перемешивают.
• Выкладываем все подготовленные ингредиенты, формируя из них подобие головки сыра, предварительно отрезав небольшой кусочек. Каждый слой смазываем майонезом.

• Сначала выкладываем белки, после чего добавляем ананасы, сыр с чесноком, и в заключение добавляем желтки.
• Для декора используется остаток яиц, с каждого срезается примерно половина, чтобы мышки могли надежно располагаться на сыре.

• Для создания глазок и носика грызунам используем горошины перца, а из небольшого кусочка сыра вырезаем ушки. Чтобы они выглядели аккуратно и эстетично, примените насадку для кондитерского мешка.
• Завершить работу осталось только придать мышкам хвостики, вырезав их из остатков белка.

• Если хотите, в этот салат можно добавить отварную куриную грудку, и он станет не менее вкусным, но более питательным.

Салат со свеклой и сельдью «Снеговик»

Если вы привыкли готовить на праздники «Селедку пол шубой», тогда в год Крысы можно попробовать испечь другой рецепт рыбного салата. Благодаря своему вкусу и необычной подаче такое блюдо станет отличным угощением на новогодний стол 2020 года. К тому же, в рецепте присутствуют орехи, которые являются любимым лакомством грызунов.

Ингредиенты:

• 1 сельдь;
• 1 свекла;
• 1 яблоко;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г твердого сыра;
• 5 яиц;
• 2-3 маринованных огурца;
• 1 луковица;
• майонез по вкусу;
• морковь для украшения.

Приготовление:

• Сельдь необходимо очистить от кожи и внутренности, затем разделить на филе, удалить позвоночный столб с косточками и нарезать небольшими фрагментами.
• Свеклу можно отварить или запечь, затем натереть на крупной терке.
• Грецкие орехи измельчаем, не делая их слишком мелкими.
• Сварив яйца, отделяем белки от желтков, используя три яйца.
• Натираем сыр на терке, откладываем часть для украшения, а в оставшийся сыр добавляем два целых яйца и желтки.
• В сырный омлет добавляют майонез, все перемешивают и полученную смесь выкладывают на неглубокое блюдо, покрытое пищевой пленкой, после чего ее равномерно распределяют.

• На основу из тертых овощей выкладываем маринованные огурцы, предварительно натертые на крупной терке, и покрываем их майонезом в виде сетки.

• Огурцы посыпаем орехами, формируем решетку из майонеза, после чего выкладываем слой из селедки и натертого очищенного яблока.

• Аккуратно накрываем широкой тарелкой и переворачиваем блюдо с салатом, располагая его не строго по центру, а со смещением, как показано на фотографии.
• Берем белки из двух яиц, натираем на мелкой терке и распределяем их по поверхности салата, не покрывая ее полностью, а лишь чуть больше половины.

• В тертую свеклу добавляют соль, майонез, все тщательно перемешивается, и из полученной свекольной массы формируется шапочка для снеговика.
• Берем половину белка и прикладываем ее к шапочке, то есть к помпону. Чтобы помпон получился пышным, прикрываем его остатками белка, пропуская их через мелкую терку.

• Салат почти готов, требуется лишь завершающие штрихи. Из оставшегося тертого сыра формируем отворот на шапочке, а майонезом рисуем полоски. Глазки снеговику делаем из горошин перца или маслин, а нос и улыбку – из сырой или вареной моркови.

Ароматное и сытное мясное блюдо станет прекрасным украшением новогоднего застолья

Если вы затрудняетесь с выбором блюд из мяса для новогоднего стола 2020 года, то предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но очень аппетитного угощения. Это блюдо идеально подойдет для встречи Нового года, ведь оно позволяет вкусно и обильно накормить большую компанию гостей.

Ингредиенты:

• 900 г фарша;
• 2 луковицы;
• 2 клубня картофеля;
• 2 томата;
• 5 сладких перца;
• 200 г сыра;
• соль и перец по вкусу;
• 150 мл сметаны.

Приготовление:

• Для начала необходимо подготовить овощи: очистить лук и картофель, удалить плодоножку и семена из сладкого перца.
• Затем лук измельчаем небольшими кубиками и добавляем в фарш. Для мясного полуфабриката можно использовать куриное мясо или смесь говядины и свинины. Лук добавляем в достаточном количестве, так как он делает фарш более сочным.

• Затем добавляем соль и перец, а также, по желанию, другие специи и зелень, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
• Сладкий перец нарезают кольцами толщиной 1,5 см.

• Картофель нарезают кружочками овальной формы, толщиной 0,5 см.

• Затем нарезаем кружочками и помидоры.
• Подготовленную форму выстилают фольгой, смазывают дно маслом, а затем выкладывают картофель ровным слоем и посыпают солью.
• На картофель выкладывается сладкий перец, а кольцами нарезанный болгарский перец плотно заполняется фаршем.

• На помидоры выкладываем верхний слой, томаты приправляем солью, а затем смазываем всё сметаной.

Праздничный торт в год Крысы

В год Крысы на праздничный стол можно выложить любые сладости, так как этот зверек любит все сладкое. Если же хочется удивить гостей и порадовать хозяйку наступающего 2020 года, можно испечь торт в форме крысы. Не стоит опасаться работы с мастикой, ведь рецепт довольно прост.

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 яйца;
• 10 г ванильного сахара;
• 400 мл сгущенного молока;
• 80 г сливочного масла.

Для крема:

• 400 мл сливок (33%);
• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 60 г крахмала;
• 300 г сливочного масла;
• 10 г ванильного сахара.

Для украшения:

• 20 г черной мастики;
• 120 г белой мастики.

Приготовление с пошаговыми фото:

• Муку с разрыхлителем просеивают в глубокую миску.
• В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляя соль, ароматизированный сахар и вливая сгущенное молоко. Полученную смесь взбиваем миксером до получения однородной массы.

• Растопленное сливочное масло добавляем в яичную смесь и тщательно перемешиваем.
• Затем к жидкой смеси добавляют сухие компоненты и вымешивают тесто с помощью миксера.

• Вырезаем из бумаги шаблон, соответствующий изображению, его размеры составляют 17 на 22 см. Затем помещаем его на противень и накрываем листом пергаментной бумаги.
• На тесто выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности, следя за тем, чтобы края не выступали за пределы шаблона.

• После этого удалите шаблон, а тесто поместите в духовку и выпекайте корж до полной готовности при температуре 170°С.

• Отрезаем от шаблона полосу шириной 1 см и используем ее как ориентир для выпечки нового коржа. Для торта потребуется еще три таких же коржа, каждый из которых будет отличаться от предыдущего на 1 см.

• Из черной мастики формируются усики для будущей фигурки крысенка, после чего заготовки оставляют до полного высыхания.
• В чашу для крема добавляют половину сливок, затем разбивают яйца, добавляют крахмал и тщательно перемешивают венчиком до получения однородной массы.

• Оставшиеся сливки переливаем в небольшую кастрюлю, добавляем ванильный и обычный сахар, затем ставим на огонь.
• После полного растворения сахара сливки, смешанные с крахмалом, процеживают через сито и нагревают до тех пор, пока смесь не загустеет.

• После этого в горячий крем добавляют масло и взбивают с помощью миксера.
• Покрываем пленкой и даем остыть, после чего повторно взбиваем уже остывший крем.

• Выкладываем коржи друг на друга, смазывая каждый слой кремом, включая боковые стороны будущего десерта.

• Возьмите белую мастику и смешайте ее с черной, тщательно вымешивая руками, после чего раскатайте скалкой.
• Аккуратно выравниваем коржи, разглаживаем их руками, чтобы избежать неровностей, и обрезаем излишки.

• Из мастики формируем ушки, носик, глазки и хвостик. Никаких трудностей в этом нет, всё довольно просто. После этого вставляем заранее подготовленные усики, и наш кондитерский новогодний шедевр готов.

Пирожное Картошка как символ года 2020

Если приготовление торта кажется вам сложной задачей, то для встречи Нового 2020 года можно выбрать более легкий десерт. Например, пирожные в форме картофеля, декорированные в виде забавных крысят. Этот вариант угощения идеально дополнит праздничную трапезу, посвященную году Крысы.

Ингредиенты:

• 200 г песочного печенья (шоколадного);
• 140 г обжаренного арахиса;
• 50 г сливочного масла;
• 120 мл сгущенного молока (вареного);
• 20 мл коньяка (бренди).

Для глазури:

• 100 г шоколада (50%);
• 25 г сливочного масла;
• 5 ч. л. молока.

Приготовление с пошаговыми фото:

1. Для приготовления основы шоколадное песочное печенье измельчают в крошку, используя руки или блендер.
2. Измельченный в блендере обжаренный арахис добавляют в песочную крошку и тщательно перемешивают.
3. Затем добавляем масло, снова перемешиваем и вводим вареную сгущенку, тщательно вымешивая до получения однородной консистенции. По желанию, в завершение можно добавить коньяк или бренди.
4. Затем полученное тесто накрывают пищевой пленкой и помещают в морозильную камеру на 25 минут.
5. Шоколадную массу разделяют на семь одинаковых порций, из каждой формируют плотный шарик, вращая между ладонями. Затем одну сторону каждого шарика слегка вытягивают, а кончик прижимают пальцем. Готовые пирожные выкладывают на пергаментную бумагу.
6. Далее каждое пирожное насаживаем на шпажки. Затем накрываем пленкой и помещаем в морозильную камеру еще на 25 минут.
7. Для приготовления глазури смешиваем шоколад, молоко и масло, затем полностью покрываем ею пирожные.

Подготовка к встрече Нового 2020 года требует определенных усилий, однако теперь вы знаете, какие интересные и оригинальные блюда можно приготовить на праздничный стол в год Крысы. Благодаря прожорливости зверьку, хозяйкам предоставлен большой выбор рецептов, но стоит помнить, что грызуны не любят те продукты, которые вызывают резкий запах, в их число входят определенные виды сыров и крепкий алкоголь.