Womanium

Мы поделимся секретами и продемонстрируем, как оперативно и аппетитно приготовить абрикосовую пастилу в домашних условиях. Подробная инструкция с фотографиями станет вашим помощником в процессе приготовления, а интересные рецепты доставляют удовольствие любителям сладкого.

Пастила – одно из множества восхитительных угощений, приготовление которых не представляет труда в домашних условиях. Этот десерт может служить отличной заменой конфетам.

Для создания десерта используют фрукты, содержащие пектин – натуральный загуститель, например, яблоки, сливы и айву. Кроме того, угощение делают из абрикосов, для создания десерта предлагается использовать доступные ингредиенты. Пошаговые инструкции с иллюстрациями помогут даже начинающим кулинарам освоить приготовление этого лакомства.

Как сделать пастилу из абрикосов

Эта сладость, приготовленная из абрикосов, подходит даже для тех, кто следит за своим питанием. Пастила не только обладает низкой калорийностью, но и содержит большое количество полезных для здоровья компонентов. В качестве основы для ее приготовления используется пюре из свежих фруктов. Прежде чем готовить, из них нужно удалить косточки. Недозрелые плоды класть в блюдо нельзя – они практически не развариваются и придают лакомству горечь.

Для тех, кто не владеет навыками приготовления этого десерта, рекомендуется ознакомиться с представленными методами, адаптированными для разных типов кухонной техники.

Приготовление абрикосовой пастилы дома с использованием мультиварки

Мультиварки существенно упростили процесс приготовления пищи для хозяек. Благодаря им стало легче готовить разнообразные блюда. Стоит отметить, что варенье из абрикосов чаще всего готовят именно с использованием этого прибора. Для его приготовления требуется небольшое количество ингредиентов.

Ингредиенты:

• свежие абрикосы – 1 кг;
• сахарный песок – 50 г.

Приготовление:

• Сперва фрукты тщательно моют и просушивают, после чего из них удаляют косточки.
• Перекладывают в емкость мультиварки.
• Сверху высыпают сахарный песок.

• Они поддерживают все режимы, такие как «Варка» или «Варенье».
• Время приготовления – 60 минут, при этом крышку необходимо снимать.
• После того, как количество фруктов уменьшится вдвое, их измельчают в блендере.

• Приготовление занимает еще 60 минут, параметры остаются неизменными.
• После этого этапа фрукты распределяют на листе пекарской бумаги, формируя тонкий и равномерный слой.

• После остывания абрикосовую массу разделяют на порции и формируют в виде рулетов.

Приготовление пастилы из абрикосов в домашних условиях без термической обработки

Приготовление пастилы из абрикосов в домашних условиях иногда осуществляется без термической обработки, однако такой метод имеет значительный минус – ограниченный срок годности, не превышающий одного месяца.

В популярном пошаговом рецепте с иллюстрациями можно также отметить, что вместо сахара используется мед.

Ингредиенты:

• свежие абрикосы – 1 кг;
• мед (светлые виды) – по вкусу;
• лимонная кислота – 0,5 г (десятая част ч. л.).

Приготовление:

1. При отборе фруктов отдают предпочтение наиболее спелым экземплярам. После этого их промывают и извлекают косточки.
2. Для получения однородной массы можно использовать блендер, сито или мясорубку.
3. В него добавляют мед (для любителей сладкого допускается большее количество).
4. Смесь тщательно перемешивают.
5. В воду добавляют лимонную кислоту, после чего её вводят в основную смесь.
6. Чтобы пастила не прилипла, противень застилают пищевой пленкой, после чего на нее выкладывают заготовки.
7. На первый, еще не зафиксированный слой, помещают марлю.
8. Для сушки массы используют духовой шкаф или естественную солнечную сушку.

Теперь можно насладиться десертом или заготовить его на зиму.

Абрикосово-ореховая пастила

Чтобы сделать еще более вкусный десерт из абрикосов, в него кладут орехи. Прекрасный вариант – миндаль. Пастилу в домашних условиях готовят из кураги и добавляют пряности. Орехи сначала необходимо измельчить с помощью блендера или кофемолки.

Фотоиллюстрации и подробные инструкции позволят начинающим кулинарам легко научиться готовить это лакомство.

Ингредиенты:

• курага – 2 кг;
• орехи – 250 г;
• сахар – 1 кг;
• корица молотая – 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Курагу пропускают через мясорубку.
2. Затем ее переносят в кастрюлю и помещают на плиту, установив минимальный нагрев.
3. В процессе этого необходимо следить за тем, чтобы масса не закипела.
4. Когда смесь загустеет, в нее добавляют корицу, сахар и перемолотые орехи — именно в этой последовательности.
5. Продолжают готовить, систематически перемешивая.
6. Когда пюре загустеет, его распределяют на пекарскую бумагу.
7. Толщина одного слоя не должна превышать 2 см.
8. Завершающий этап производства пастилы включает в себя сушку любым доступным методом.

Пастила из абрикосов в духовке

Благодаря распространенности духовых шкафов, данная рецептура пользуется популярностью как у начинающих, так и у опытных поваров.

Состав:

• абрикосы – 1,5 кг;
• сахарный песок – 200 г.

Приготовление:

• Плоды моют и извлекают из них косточки.
• Затем их разделяют на две части, помещают в кастрюлю и посыпают сахаром.

• Смесь помещают в духовой шкаф, предварительно нагретый до 70°С.
• Продолжают замешивать, пока не получится масса, напоминающая по текстуре пюре, при этом постоянно помешивают.
• В случае образования комков абрикосы измельчают в блендере до получения однородной массы.

• Пекарскую бумагу выстилают на противне, смазывают растительным маслом, а затем выкладывают на него будущую пастилу ровным, тонким слоем.

• Десерт сушат в духовом шкафу при 50°С.
• После высыхания его переворачивают с одной стороны на другую.

Теперь можно употреблять лакомство в пищу или поместить его на хранение.

Абрикосовая пастила в сушилке

Электросушилка – удобный прибор, благодаря которому удается сохранить в продуктах значительную часть полезных веществ. Такие устройства комплектуются специальными поддонами с бортиками, на которые выкладываются фрукты. Как правило, процесс сушки с использованием этого оборудования занимает около 12 часов.

Пастилу из абрикосов можно также приготовить в электросушилке в домашних условиях. В пошаговом рецепте с фото нет ничего сложного, главное, выдержать время приготовления лакомства.

Компоненты:

• абрикосы – 1 кг;
• сахар – на усмотрение хозяйки.

Приготовление:

1. Свежие плоды очищают от косточек, затем измельчают с помощью кухонного комбайна или блендера.
2. Сахар добавляют в зависимости от предпочтений и затем хорошо перемешивают.
3. Для смазывания подставки электросушилки растительным маслом применяется ватный диск.
4. Затем на него аккуратно распределяют фруктовую начинку.
5. В электросушилку помещают подставку и закрывают её крышкой.

Приготовление пастилы занимает 12 часов. Готовность десерта определяют по его текстуре. Пласты не должны прилипать к поверхности.

Как хранить

Срок хранения абрикосовой пастилы ограничен. Этот продукт можно хранить как в прохладном месте, так и в холодильнике. При низких температурах десерт сохраняет свои качества до 3-4 месяцев.

При отсутствии термической обработки фруктовой массы, ее можно хранить не более месяца. Для заготовки этого десерта на зиму, его помещают в стеклянные емкости и герметично закатывают.

Если вы знаете, как делать пастилу из абрикосов, то можете приготовить полезный десерт для запасов на зиму в домашних условиях. А подробные рецепты с фотографиями облегчат и ускорят процесс для хозяек.