Приготовление восхитительной каши с тыквой и пшеном на плите: проверенные рецепты с фотографиями позволят вам создать питательное блюдо как для взрослых, так и для детей.
Пшенная каша с тыквой – известное блюдо русской кухни, которое понравится тем, кто предпочитает сочетание полезных свойств и приятного вкуса. Домашние хозяйки ценят рецепт такой каши за легкость приготовления на обычной плите, за ее питательность и возможность получить диетическое или постное блюдо.
Пшенная каша с тыквой на воде
Самый простой рецепт каши с тыквой и пшеном на плите – это приготовление на обычной воде. Такое блюдо идеально подходит тем, кто придерживается диетического питания или соблюдает пост. Кашу можно сварить только с тыквой или при желании добавить сухофрукты.
Ингредиенты:
- 750 г тыквы;
- 3 стакана воды;
- 1,5 стакана пшена;
- растительное масло по вкусу.
Приготовление:
- Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезают кубиками.
- Пшено необходимо несколько раз промыть, при желании его можно замочить в кипятке на пять минут.
- После этого тыкву перекладываем в кастрюлю, заливаем её кипятком и варим после закипания в течение 10 минут.
- Затем добавляем пшено к тыкве и варим на медленном огне в течение 15-20 минут.
- После этого выключаем нагрев, накрываем кастрюлю с содержимым крышкой и оставляем на полчаса, чтобы каша полностью загустела.
- Приготовленная пшенная каша может быть заправлена растительным маслом, а также, по желанию, добавить мед.
Вкусовые качества каши во многом определяются тыквой. Для приготовления рекомендуется использовать сладкие сорта, характеризующиеся насыщенным оранжевым цветом мякоти. Благодаря такому ингредиенту в кашу может не потребоваться добавление сахара или меда, так как блюдо и так будет сладким.
Тыквенная каша на молоке
Каша с тыквой и пшеном на молоке – это рецепт, в котором превосходно сочетаются самые полезные ингредиенты. Блюдо также можно сварить на обычной плите, при желании кашу можно сделать рассыпчатой или, наоборот, вязкой. Кроме тыквы можно добавить свежие или сушеные фрукты.
Ингредиенты:
- 200 г пшена;
- 400 г тыквы;
- 50 мл воды;
- 500 мл молока;
- 2 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление:
- В кастрюлю наливают холодную воду, затем ставят на огонь. После закипания добавляют немного молока. Этот простой прием поможет избежать пригорания молочного напитка к дну емкости.
- Тыкву очищают и нарезают небольшими брусочками толщиной около 2 см. Для более мягкой консистенции овощ можно измельчить на более мелкие кусочки или натереть на крупной терке.
- После закипания молока добавляют тыкву и варят на слабом огне.
- Пшено несколько раз промывают в холодной воде, а затем еще пару раз – в теплой.
- Помещаем ингредиенты в кастрюлю, где уже томится овощ в молоке, добавляем соль, сахар и вливаем остаток жидкости. После закипания накрываем емкость крышкой и варим кашу в течение 25 минут.
- После этого в набухшую и разварившуюся крупу добавляют масло, перемешивают и дают каше настояться под крышкой в течение 30 минут. За это время пшено впитает оставшуюся жидкость и масло, приобретая однородную консистенцию.
- Пшенную кашу можно подавать на стол, при желании украсив ее сухофруктами и кусочком сливочного масла.
Перед тем, как приготовить пшенную кашу, важно учитывать цвет крупы: желтое пшено рекомендуется варить на воде, чтобы получить рассыпчатую консистенцию. Для приготовления каши на молоке лучше использовать более светлую крупу, которая хорошо разваривается.
Пшенная каша с добавлением тыквы, яблок и кураги
Этот рецепт каши из тыквы и пшеницы, приготовленной на молоке, может понравиться даже тем, кто обычно не любит эту крупу. Помимо основных ингредиентов, каша варится на плите с добавлением кураги, яблока и пряностей. В результате получается очень вкусное, ароматное и, самое главное, полезное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 стакан пшена;
- 200 г тыквы;
- 1 яблоко;
- 50 г кураги;
- ½ ч. л. корицы;
- ¼ ч. л. кардамона;
- 100 г любых орехов;
- 500 мл молока;
- 250 мл воды.
Приготовление:
- Пшено тщательно промываем до прозрачности воды. Яблоки и тыкву очищаем от кожуры и семян, затем нарезаем небольшими кубиками.
- В кастрюлю добавляем нарезанную курагу, яблоки и тыкву, затем посыпаем смесью кардамона и корицы и тщательно перемешиваем.
- Затем добавляем пшено, вливаем воду и молоко.
- Помещаем на плиту, накрываем крышкой и варим после закипания в течение 20 минут. Затем выключаем нагрев, но не открываем кастрюлю, даем каше настояться еще 20 минут.
- Подаем вкусный и полезный десерт из тыквы, украсив обжаренными орехами, приготовленными на сухой сковороде, но это необязательно.
Кашу можно сервировать и с медом, при этом некоторые хозяйки добавляют его при готовке, однако более предпочтительно добавлять этот сладкий ингредиент в уже приготовленное блюдо.
Пшенная крупа, приготовленная с тыквой, изюмом и медом
Пшенную кашу можно приготовить с добавлением меда, тыквы и изюма. Это создает очень вкусный и питательный завтрак, который придется по вкусу даже самым маленьким детям.
Ингредиенты:
- 300 г тыквы;
- 150 г пшена;
- 500 мл молока;
- 50 г изюма;
- 2 ст. л. меда;
- 50 г сливочного масла;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками, изюм заливаем горячей водой и выдерживаем в ней 10–15 минут.
- Пшено часто не вызывает восторга из-за слегка горьковатого вкуса, обусловленного растительными жирами, присутствующими в крупе. Чтобы устранить эту горечь, пшено следует высыпать на сухую сковороду и обжаривать в течение пяти минут, непрерывно помешивая. Затем крупу необходимо тщательно промыть.
- Молоко наливаем в кастрюлю, доводим до кипения, затем добавляем тыкву и варим до состояния полуготовности.
- В тыкву добавляют пшено, затем вливают масло, перемешивают и варят в течение десяти минут.
- Затем добавляют изюм, мед и соль, перемешивают и настаивают еще 10 минут.
- После выключения огня кашу оставляют на плите еще на 15 минут для настаивания.
Для равномерного распределения и лучшего пропитывания крупы сливочное масло рекомендуется добавлять непосредственно в процессе приготовления.
Пшенная каша с тыквой в мультиварке
Многие домохозяйки выбирают приготовление каши с пшеном и тыквой в мультиварке, а не на плите. Такой прибор позволяет избежать пригорания и сохранить максимум полезных компонентов, содержащихся в продуктах, используемых для блюда.
Ингредиенты:
- 200 г пшена;
- 400 г тыквы;
- 600 мл молока;
- 250 мл воды;
- 1 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. изюма;
- 1 ч. л. корицы;
- 1 ч. л. соли;
- 30 г сливочного масла.
Приготовление:
- Тыкву очищаем и нарезаем небольшими брусочками, пшено тщательно промываем в нескольких порциях воды, изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут.
- Смазываем внутреннюю поверхность чаши мультиварки сливочным маслом. Этот прием предотвратит вытекание каши.
- В чашу добавляем тыкву, просо, изюм, соль, корицу и сахар. Затем вливаем воду и молоко, после чего перемешиваем.
- Запускаем программу «Молочная каша» и настраиваем таймер на 40 минут.
- После добавления масла в кашу ее следует перемешать, затем дать блюду настояться еще пять минут, и после этого можно подавать к столу.
Каша с пшеном, рисом и тыквой
Приготовление каши на плите с использованием пшеничной крупы, тыквы и риса – отличный способ получить вкусное и полезное блюдо. Рис, подобно пшёнцу, обладает ценными питательными веществами.
Ингредиенты:
- 100 г пшена;
- 100 г риса;
- пара щепоток соли;
- 40 г сливочного масла;
- 250 мл молока;
- 250 мл воды;
- 1 ст. л. сахара.
Приготовление:
- Крупу пшена и рис следует тщательно промыть, затем поместить в миску, залить кипятком и дать настояться в течение 20 минут. Благодаря этому зерна очистятся до необходимой степени и слегка набухнут, что позволит уменьшить время варки каши.
- В это время тыкву очищаем от семян и кожуры, а затем нарезаем кубиками.
- Кастрюлю устанавливают на плиту, в ней растапливают масло, затем добавляют тыкву с сахаром и обжаривают овощ в течение 5 минут. После этого вливают воду и тушат под крышкой еще 5 минут.
- После этого добавляем к тыкве рис и пшено, заливаем молоком, доведя его до кипения, добавляем соль и варим кашу в течение 20 минут.
- Когда крупы достигнут мягкости и набухнут, выключают нагрев, дают каше настояться еще 10 минут под крышкой, после чего подают к столу.
Для придания блюду дополнительного вкуса можно использовать ваниль, корицу, изюм или курагу. Если же блюдо предназначено для детей, кашу можно взбить миксером на минимальной скорости, чтобы добиться более однородной текстуры.
Каша из пшеницы и тыквы, приготовленная на плите, – это вкусное и полезное блюдо, которое рекомендуется подавать сразу же после приготовления. Известно, что каши не рекомендуется хранить в холодильнике, так как это приводит к ухудшению вкуса. Поэтому такое блюдо стоит готовить в небольшом количестве.
