Предлагаем вашему вниманию сборник рецептов приготовления курицы на бутылке в духовке с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Для запекания можно использовать сметанный, майонезный, соевый или сухой маринад.
Курицу можно приготовить множеством способов, и один из них – запекание на бутылке в духовке. Мы предлагаем вам подборку рецептов с пошаговой инструкцией и фотографиями.
Курочка пряная в духовке
Приготовить курицу в духовке – задача несложная. Для этого используется сухой посол, который позволяет тушке равномерно просолиться.
Ингредиенты:
- курица — 2,5 кг;
- соль поваренная — 2-3 ст. л.;
- чеснок — 1 головка;
- мускатный орех — ¼ ч. л.;
- молотый перец — ⅕ ч. л.;
- приправа для курицы — 1 ч. л.;
- кипяченая вода — 1 ст. л.
Приготовление:
- Необходимо подготовить курицу: промыть и просушить чистым полотенцем. Затем поместить ее в подходящую емкость. Тщательно натрите птицу солью снаружи и внутри. Выдержите ее в таком виде 15-20 минут.
- В ступку поместить очищенные зубчики чеснока. Добавить небольшое количество соли. Тщательно и медленно перетереть. Добавить мускатный орех, молотый перец и приправу для курицы. Влить немного прохладной воды, перемешать и дать настояться в течение 5 минут.
- Равномерно распределить маринад по всей поверхности тушки.
- В бутылку налить воду на ⅔ части.
- Установите емкость с жидкостью на противень. Наденьте курицу на бутылку.
- Для предотвращения повреждения бутылки при готовке, в противень следует налить 1 литр воды.
- Необходимо поместить конструкцию в духовой шкаф. Выпекать при температуре 160 градусов в течение 30 минут.
Интересно! Быстро и легко приготовить аппетитные салаты из доступных ингредиентов
- Через отведенное время уменьшите температуру до 140-150 градусов и продолжайте приготовление в течение 1,5-2 часов. Каждые полчаса проверяйте уровень жидкости в противне и при необходимости добавляйте 200-300 мл.
Осторожно извлеките курицу с бутылки. Разложите на блюдо и подавайте к столу. В качестве дополнения к блюду отлично подойдет салат из свежих овощей, картофельное пюре или отварной картофель.
Курочка ароматная
Следуя этому пошаговому рецепту с фотографиями, курица, приготовленная на бутылке в духовке, приобретает превосходную нежность, насыщенный аромат и отличный вкус.
Ингредиенты:
- курица — 1,5-2 кг;
- соль по вкусу;
- куркума — 2 ч. л.;
- паприка — 2 ч. л.;
- острый перец — 1 ч. л.;
- смесь перцев — 1 ч. л.;
- молотый лавровый лист — 1 ч. л.;
- цельная лаврушка — 3-4 шт.;
- перец горошком — 10 шт.;
- чеснок — 4 дольки;
- оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Необходимо промыть курицу, затем промокнуть ее бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу со всех сторон. Если присутствует кожица от шеи, ее следует зафиксировать. В противном случае аккуратно стянуть кожицу с помощью зубочисток.
- Наружную и внутреннюю поверхности подготовленной тушки натирают солью. Все специи смешивают в глубокой миске и тщательно перемешивают.
- Курицу тщательно натереть ароматной смесью. Затем накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник для маринования на 1,5-2 часа.
- Поставьте бутылку в глубокий противень и залейте ее горячей водой. Добавьте целый лавровый лист и перец горошком. Объем жидкости должен превышать половину.
- Также необходимо вылить горячую жидкость в форму для выпечки.
- Маринованную курицу надеть на бутылку. Для предотвращения перегрева крышек, их стоит обернуть алюминиевой фольгой.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке. Запекать при температуре 160-170 градусов в течение часа. За 15 минут до окончания приготовления, смазывать курицу жидкостью, скопившейся на противне, с помощью силиконовой кисточки.
- Чеснок измельчают прессом и помещают в глубокую миску. Добавляют немного соли. С помощью деревянной толкушки чеснок растирают до однородной массы. Затем добавляют оливковое масло.
- Осторожно извлеките курицу из духовки. Удалите фольгу с крыльев. Покройте тушку масляно-чесночной смесью.
- Извлеките из бутылки и разместите на декоративной тарелке.
Мясо курицы легко нарезается ножом. Оно обладает сочным вкусом, насыщенным ароматом и буквально растворяется во рту.
Запеченная птица с чесноком
Курица, запеченная в духовке на бутылке с чесноком, согласно пошаговому рецепту с фотографиями, значительно превосходит по вкусу блюдо, приготовленное на гриле. Мясо получается более мягким и обладает восхитительным вкусом. Чеснок придает блюду пикантную нотку.
Ингредиенты:
- курица — 1,8 кг;
- чеснок — 1,5 головки;
- лук-репка — 1 шт.;
- сельдерей — 1 стебель;
- черный перец горошком — 6 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- черный молотый перец — 1 ч. л.;
- красный молотый перец — ½ ч. л.;
- сухой чеснок — 1 ч. л.;
- куркума — 2 ч. л.;
- молотый кориандр — 1 ч. л.;
- соль по вкусу;
- растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- В стеклянную бутылку помещают нарезанный лук, сельдерей, перец горошком, чесночные дольки (5-6 штук) и лавровый лист. Заполните емкость горячей водой на две трети объема. Отставьте в сторону.
- Перед приготовлением курицу следует тщательно промыть и обсушить бумажными салфетками. Затем необходимо натереть ее солью как снаружи, так и изнутри. Молотые специи следует смешать в отдельной емкости.
- Курицу следует натереть смесью специй. Несколько зубчиков чеснока пропустить через пресс, а затем натереть полученной пастой только внутреннюю часть курицы. Если наносить её на поверхность, то во время запекания она может начать подгорать.
- На противень следует поместить бутылку со специями, овощами и водой.
- Надеть подготовленную тушку.
- Шейку можно скрепить зубочистками или плотно перевязать узлом. Чтобы кончики крылышек не подгорели и не повлияли на внешний вид готового блюда, их следует завернуть в фольгу.
- На дно противня следует налить небольшое количество воды для образования пара. Конструкцию помещают в холодную духовку, чтобы банка нагревалась постепенно и не разорвалась. Запекание проводят при температуре 180 градусов в течение полутора часов.
- Если во время приготовления вся вода выкипела с противня, необходимо добавить еще. Следует использовать только кипяток, чтобы избежать растрескивания банки из-за разницы температур.
- Чеснок пропустите через пресс и поместите в миску. Добавьте соль и тщательно разомните вилкой. Влейте растительное масло и перемешайте.
- Через отведенное время извлеките курицу из духовки. Покройте чесночной заправкой.
Интересно! Сочная и мягкая сёмга в духовке
Аккуратно переложите курицу на декоративную тарелку. Добавьте свежую зелень и овощи для украшения. Кожица становится хрустящей, а мясо – сочным и ароматным.
Оставшийся овощной бульон можно использовать для приготовления ароматной подливы или супа.
Курица в сметанно-горчичном соусе
Предлагаем вашему вниманию еще один несложный и интересный рецепт приготовления курицы, запеченной на бутылке в духовке, с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты:
- курица — 1,5-2 кг;
- сметана — 130 г;
- горчица — 1,5 ст. л.;
- куркума — 1 ч. л.;
- сладкий молотый перец — ½ ч. л.;
- черный перец — ½ ч. л.;
- приправа для курицы — 2-3 ч. л.;
- кориандр, черный перец горошком по вкусу;
- лавровый лист — 1 шт.;
- соль поваренная по вкусу.
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте горчицу, сметану, соль и молотые специи, тщательно перемешайте.
- Курицу следует покрыть полученной смесью со всех сторон, включая внутреннюю часть.
- Поместите тушку в полиэтиленовый пакет. Отправьте мариноваться в холодильник как минимум на 2 часа.
- Поместите бутылку с горячей водой в глубокий противень.
- Поместите лавровый лист, кориандр и перец горошком в емкость с жидкостью.
- На курицу, маринованную заранее, нужно надеть на бутылку. В форму для запекания следует налить немного горячей воды. Поместите в духовку и выпекайте при температуре 170 градусов в течение полутора часов. За полчаса до готовности в форму необходимо добавить очищенный и нарезанный дольками картофель.
Курица, обладающая приятным ароматом, нежной текстурой и насыщенным вкусом, должна быть подана на большом блюде в сочетании с гарниром и свежими овощами.
Курица оригинальная
Этот пошаговый рецепт курицы, запеченной на бутылке в духовке с фотографиями, наверняка придется по вкусу. В результате приготовления блюдо приобретает хрустящую корочку и остается сочной и ароматной внутри.
Ингредиенты:
- курица — 2 кг;
- соевый соус — 3 ч. л.;
- карри — 1 ч. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- приправа для корейской моркови — 1 ч. л.;
- лук-репка — 1 шт.;
- чеснок — 2-3 дольки;
- растительное масло — 2-3 ст. л.;
- сухой базилик — 1-2 ч. л.;
- перец горошком черный — 8-10 шт.;
- соль поваренная по вкусу;
- темное пиво — 1 банка.
Приготовление:
- В глубокой миске смешать паприку, карри и приправу для моркови по-корейски. Добавить соль. Влить соевый соус и тщательно перемешать все ингредиенты.
- Для быстрого снятия этикеток с пивной бутылки на неё следует положить влажную ткань.
- Перед приготовлением курицу необходимо промыть, обсушить и обильно натереть специями как с внешней, так и с внутренней стороны. Чтобы избежать выхода пара от пива, необходимо зашить верхнюю часть.
- Откройте бутылку пива, отлейте 200 миллилитров в стакан. Добавьте в бутылку перец горошком и сухой базилик.
- Извлеките внутреннюю часть луковицы. Наденьте её на бутылку, а сверху расположите птицу.
- Чтобы предотвратить пригорание, ножки и крылья следует обернуть в фольгу.
- На противень следует налить два стакана воды и один стакан пива.
- Поместите блюдо в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекайте в течение 60 минут. Во время приготовления дважды открывайте дверцу духовки и поливайте птицу соком, образовавшимся на противне.
- Чеснок необходимо пропустить через пресс. Затем добавить растительное масло и тщательно перемешать полученную массу.
- Полейте запеченную курицу чесночным соусом.
После приготовления извлеките блюдо из духового шкафа. Осторожно отделите его от банки и переложите на декоративную тарелку. Перед тем, как подавать, птицу можно нарезать на порции.
