Womanium

В нашей коллекции представлены наиболее аппетитные холодные закуски для новогоднего стола 2020 года. Благодаря понятным рецептам с детальными инструкциями, вы сможете создать неповторимые блюда для праздничного застолья.

В преддверии Нового года 2020 стоит начать подбор рецептов холодных закусок для праздничного стола. Приготовить вкусные угощения довольно просто, и для удобства прилагаются фотографии.

Рулет из лаваша с картофелем и колбасой

В настоящее время блюда, приготовленные из лаваша, пользуются широкой популярностью, что объясняется их скоростью приготовления. Для начинки подойдет практически любой ингредиент, позволяющий удовлетворить вкусы каждого гостя.

Ингредиенты:

• колбаса – 250 грамм;
• сливочное масло – 30 грамм;
• лук – 1 штука;
• картофель – 1 килограмм;
• молоко – 250 миллилитров;
• петрушка – по вкусу;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• подсолнечное масло – 150 миллилитров;
• соль – по вкусу;
• лаваш – 2 штуки;
• перец – по вкусу.

Приготовление:

• Сперва необходимо вымыть картофель, удалить кожуру и нарезать его на кубики. Поместите картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения.

• Колбасу можно натереть на терке или нарезать на очень тонкие ломтики.
• Необходимо промыть петрушку и нарезать её на максимально мелкие кусочки.
• Лук необходимо вымыть и очистить, нарезать удобным способом и обжарить на сливочном масле.
• После того, как картофель будет готов, его следует превратить в пюре, затем добавить молоко, колбасу, лук и петрушку. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

• Разложите лаваш на столе и расправьте его. Затем выложите на него начинку и сформируйте рулет.
• Порезать закуску на небольшие порционные кусочки.
• В миске взбейте пару яиц, добавьте молоко и тщательно перемешайте. Затем в эту смесь последовательно обмакивайте кусочки рулета и обжаривайте на подсолнечном масле до образования аппетитной золотистой корочки.

Закуска «Кошачьи глаза»

Эта праздничная закуска, созданная к Новому году 2020, выглядит весьма привлекательно. Благодаря пошаговой инструкции с фотографиями, приготовить это вкусное блюдо будет легко и оперативно.

Ингредиенты:

• маслины – 3 штуки;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• сыр фета – 150 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарский перец зеленый – 2 штуки;
• укроп – пучок.

Приготовление с фото пошагово:

• Сыр выложите в миску и разомните вилкой. Укроп промойте и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Все ингредиенты добавьте к сыру и тщательно перемешайте получившуюся смесь.

• Перец необходимо вымыть, отрезать верхушки и удалить семена. Затем дно следует заполнить начинкой и плотно прижать.
• Яйца необходимо отварить и очистить от скорлупы. Затем поместить их в перец, а оставшееся пространство заполнить начинкой.
• Заморозьте закуску на 20 минут, затем извлеките ее и нарежьте тонкими ломтиками.

• Маслины следует нарезать на четвертинки и использовать для украшения блюда, создавая композицию, напоминающую кошачьи глаза.

Закуска из сельди и картофеля

Многие любят салат «Селедка под шубой», но классический вариант порой утомляет. На выручку приходит оригинальная и аппетитная холодная закуска на Новый год 2020, которую можно приготовить по легкому рецепту с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• селедка – 1 штука;
• картошка – 4 штуки;
• свекла – 2 небольшие;
• красный лук – 1 штука;
• зелень петрушки – по вкусу;
• майонез – столовая ложка;
• кунжутные семена – чайная ложка;
• оливковое масло – по вкусу.

Приготовление:

• Необходимо очистить рыбу от всех ненужных элементов. Для приготовления блюда с очень нежным и насыщенным вкусом желательно приобрести слабосоленую сельдь. Подготовленную рыбу следует нарезать небольшими кубиками.

• Чтобы лук получился максимально мелко нарезанным, можно использовать и белый сорт, однако он может привносить горечь, что нежелательно для данного блюда.
• Смешайте рыбу и лук, затем добавьте майонез небольшими порциями, обеспечивая равномерное соединение ингредиентов.

• Свеклу необходимо отварить, охладить и натереть на мелкой терке.
• Отварной картофель также необходимо натереть на мелкой терке. В результате должно получиться больше картофеля, чем свеклы, как минимум, в два раза.
• Смешайте свеклу и картофель, дайте им немного настояться. В результате должно получиться темно-красное пюре.

• Чтобы облегчить лепку ягод, смажьте руки оливковым маслом. Возьмите столовую ложку картофеля и свеклы и раскатайте из них ровную лепешку.
• Рыбную начинку следует поместить в центр готовой лепешки.

• Необходимо сформировать из этих ягод нечто, похожее на клубнику. Внутренняя начинка должна располагаться внутри, не выступая наружу.

Необычная закуска «Божья коровка»

Многих хозяек привлекает желание удивить гостей и близких необычными холодными закусками к Новому году 2020. Этот легкий и аппетитный рецепт с иллюстрациями поможет им в этом быстро и без затруднений.

Ингредиенты:

• тарталетки – 12-14 штук;
• куриное яйцо отварное – 3 штуки;
• сыр — 200 грамм;
• помидоры черри – 7 штук;
• маслины – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень – по вкусу;
• майонез – 4 столовых ложки.

Приготовление:

• Сыр необходимо натереть на мелкой терке и переложить в глубокую тарелку. В эту же тарелку натрите яйца и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
• В указанную массу следует добавить зелень, предпочтительно укроп. Затем добавить майонез и перемешать. При необходимости, если смесь покажется недостаточно влажной, можно добавить еще немного майонеза.
• Выложите начинку в тарталетки и расположите их на блюде для сервировки. Томаты нарежьте пополам, а маслины – на четвертинки. Разместите их на тарталетках: черри послужат телом коровки, а маслины – головой.
• Чтобы создать декоративный элемент, можно аккуратно погрузить зубочистку в майонез и затем нанести небольшие точки на спинку божьей коровки. Для придания праздничного вида используйте веточки зелени, а также разместите фигурки коровок на салатных листьях.

Интересно! Нельзя представить себе праздничное застолье без аппетитных салатов

Круглые бутерброды с селедкой

При обсуждении несложных и аппетитных рецептов холодных закусок с фотографиями для новогоднего стола 2020, стоит отметить и бутерброды. Их очень легко приготовить, и они непременно придутся по вкусу гостям.

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 6 кусков;
• филе сельди соленой – 120 грамм;
• репчатый лук – 1 штука;
• помидор – 1 штука;
• зеленый лук – 4 перышка;
• горчица – 2 чайных ложки.

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб на ломтики средней толщины, используйте специальную форму или стакан для вырезания кругов, затем смажьте горчицей.
2. Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими кольцами и поместите на хлеб.
3. Сперва необходимо вымыть помидоры, а затем нарезать их кружочками. После этого выложите их поверх лука.
4. Сельдь нарезается на куски различного размера и выкладывается на томаты. Блюдо посыпают измельченным зеленым луком и подают.

«Грибочки» с печенью трески

Еще одна весьма необычная, простая и вкусная холодная закуска на Новый год 2020. Фотоиллюстрации, сопровождающие рецепт, демонстрируют весь процесс приготовления, что позволит даже начинающему повару успешно приготовить блюдо.

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 9 штук;
• печень трески – 1 банка;
• майонез – 3 чайных ложки;
• петрушка – 1 пучок;
• крепкая чайная заварка.

Приготовление:

1. Яйца необходимо отварить вкрутую, после чего охладить и очистить от скорлупы. Срезанные верхушки пока что отложить.
2. Необходимо аккуратно извлекать желтки, стараясь не повредить яйцо.
3. Чтобы приготовить шляпки, необходимо слить чай в кастрюлю и добавить в нее верхушки яиц. Затем накрыть емкость крышкой, поместить на плиту и варить около 15 минут. В результате получатся шляпки коричневого оттенка.
4. Яичные желтки следует протереть через терку, печень трески измельчить аналогичным образом. Полученную массу перемешать, добавив майонез.

Яркая закуска из болгарского перца

Яркие и аппетитные холодные закуски, приготовленные по простому рецепту с фотографиями, украсят праздничный стол на Новый год 2020. Состав начинки можно изменять, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:

• болгарский перец разных цветов – 2 штуки;
• яйцо куриное – 1 штука;
• сыр – 300 грамм;
• майонез и чеснок – по вкусу.

Приготовление:

1. Перец необходимо вымыть, удалить сердцевину и все ненужные части. Яйца следует отварить, охладить и очистить от скорлупы. Сыр натереть на терке и смешать с майонезом и чесноком, чтобы получилась однородная масса.
2. В центр каждого подготовленного пирожка поместить яйцо. Оставшиеся промежутки заполнить ранее приготовленной начинкой.
3. Закуску следует поместить в холодильник на несколько часов, после чего порезать перец кольцами и вынести к гостям.

Заливные рулеты из ветчины

Эта холодная закуска пользуется широкой известностью как идеальный вариант для новогоднего стола 2020 года, благодаря своей простоте и превосходному вкусу. Фотографии, сопровождающие рецепт, делают процесс приготовления легким и понятным, демонстрируя каждый этап максимально наглядно.

Ингредиенты:

• желатин – 2 столовых ложки;
• говяжий или куриный бульон – 2 стакана;
• ветчина – 300 грамм;
• сыр – 100 грамм;
• майонез – полторы столовых ложки;
• зелень укропа – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• черный молотый перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Желатин следует растворить в бульоне, нагревая, но не доводя до кипения.
2. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Сыр натрите на терке.
3. Чеснок и зелень необходимо мелко нарезать и добавить к сыру. Затем все ингредиенты следует тщательно перемешать.
4. Начинку распределяют по кусочкам ветчины и сворачивают в рулетики.
5. Закуску поместите в форму и залейте бульоном. Поставьте в холодильник примерно на 3-4 часа.
6. Перед подачей рулеты рекомендуется украсить измельченной зеленью.

Закуска из томатов с креветками и сыром

Это прекрасная и аппетитная новогодняя закуска, которая придется по вкусу и гостям, и членам семьи. Ее приготовление не представляет особой сложности.

Ингредиенты:

• помидоры – 6 штук;
• сырок плавленый – 2 штуки;
• креветки – 300 грамм;
• белки яйца – 4 штуки;
• чеснок – 1 штука;
• соль и перец – по вкусу;
• майонез и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте томаты, дайте им стечь от лишней влаги, обрежьте верхушку и удалите мякоть.
2. Сварить креветки без специй, очистить и измельчить. Шесть штук оставить целыми для украшения.
3. Яйца отделите от желтков и используйте только белки. Белки натрите на мелкой терке.
4. Сыр необходимо натереть на мелкой терке, а чеснок измельчить с использованием любого удобного инструмента. Полученную смесь следует тщательно перемешать и добавить соль по вкусу.
5. Смешайте майонез, сыр и чеснок до получения однородной массы. Осторожно вмешайте желтки. Добавьте соль и перец.

Снежная избушка

Благодаря тщательному оформлению эта закуска выглядит очень привлекательно. Она предоставляет прекрасную возможность изменить привычный вкус крабовых палочек и салатов, в которых они используются.

Ингредиенты:

• сыр – 200 грамм;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• крабовые палочки – 10 штук;
• укроп – 1 пучок;
• майонез – 50 миллилитров;
• листья салата, соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца необходимо отварить, очистить и натереть на терке. Сыр также измельчают схожим образом. Полученные ингредиенты смешивают с чесноком, пропущенным через пресс, и мелко нарезанной зеленью.
2. Добавьте перец или специи, а также майонез. Тщательно перемешайте.
3. Осторожно раскройте крабовые палочки, поместите в них приготовленную начинку и сформируйте рулет.
4. На широкое блюдо выкладывают салатные листья, затем 4 палочки. Их поливают майонезом.
5. Сначала выложите три палочки, затем две и, наконец, одну. После этого смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром. В итоге получится закуска, внешне похожая на избушку, покрытую снегом.

Даже начинающая хозяйка сможет приготовить холодные закуски к Новому году 2020. Все рецепты отличаются простотой, но позволяют угостить гостей и близких аппетитными блюдами.