Соблюдение правил хранения продуктов позволяет не только продлить срок их годности, но и сэкономить время и средства. Рассмотрим, как лучше организовать пространство в холодильнике, чтобы иметь полный контроль над его содержимым.
Неужели вы когда-нибудь находили увядший пучок зелени или засохший лимон в холодильнике и думали: «Почему они так быстро испортились?» Сохранение свежести продуктов – это настоящее мастерство, и его можно изучить. Чтобы фрукты, овощи и зелень оставались пригодными к употреблению, необходимо следовать нескольким рекомендациям. Никакой мистики, только продуманное расположение и несколько удобных емкостей.
Свежесть овощей и фруктов
Не все фрукты из корзины требуют хранения в холодильнике. Бананы, манго и авокадо прекрасно переносят комнатную температуру. Яблоки и цитрусовые, напротив, рекомендуется поместить в холодильник, однако не вместе – яблоки выделяют этилен, ускоряющий порчу находящихся рядом фруктов.
Овощи следует мыть непосредственно перед употреблением. Удалите загрязнения сухой салфеткой, поместите их в бумажный пакет и уберите в холодильник. Благодаря этому морковь и свекла сохранят свою текстуру намного дольше.
Зелень
Для сохранения зелени необходим особый уход. Свежий укроп, петрушка или кинза лучше всего хранить в емкости с водой, накрыв сверху полиэтиленовым пакетом. Такой способ позволит вашему мини-букету оставаться свежим до двух недель. Листовой салат требует другого подхода: промойте его, просушите и поместите в контейнер с бумажным полотенцем – оно впитает излишки влаги, и листья дольше сохранят свежесть.
Контейнеры
Контейнеры стали незаменимыми, если вы стремитесь навести порядок и поддерживать его надолго. Отдавайте предпочтение стеклянным или пластиковым моделям с плотно закрывающимися крышками. Они не только увеличивают срок годности продуктов, но и помогают поддерживать организованность. Для хранения нарезанных овощей или остатков готовой еды это прекрасное решение.
Организация холодильника
Освойте оптимальное использование всех отделений холодильника. Верхние полки предназначены для готовых блюд и напитков, средние – для молочной продукции, а нижние ящики – лучшее место для хранения овощей и фруктов. Важно не располагать продукты слишком тесно друг к другу, так как для предотвращения порчи необходима циркуляция воздуха.
Если вы стремитесь быть в курсе последних тенденций, стоит обратить внимание на вакуумные упаковщики. Безусловно, это требует определенных затрат, однако они оправдываются благодаря сокращению пищевых отходов.
Ранее женский журнал «Клео.ру» делился рецептами обедов, которые удобно взять на работу.
