Вероятно, немногие люди осведомлены о существовании методики правильного пережевывания пищи.

Обычно этот процесс протекает бессознательно. Мы принимаем пищу, общаемся с родными, читаем или просматриваем социальные сети. Однако стоит задуматься: от того, как мы употребляем продукты, во многом зависит наше здоровье? Исследования показывают, что корректная техника жевания оказывает положительное воздействие на различные аспекты организма, включая пищеварение, вес и даже работу мозга. В этой статье мы подробно рассмотрели эту тему и подготовили рекомендации о том, как правильно пережевывать пищу.

Осанка

Начнем с основ. Прежде чем приступить к трапезе, необходимо принимать удобное положение исключительно за обеденным столом. Позво позвоночник должен быть ровным, а тело – находиться в состоянии расслабления. Регулярное игнорирование этого правила может привести к сдавливанию внутренних органов и ухудшению пищеварительных процессов из-за неправильной осанки.

Концентрация на процессе

Вспоминаете наставления матери о необходимости есть молча? В этом есть большая доля истины. Во время еды нежелательно разговаривать, а также отвлекаться на просмотр телевизионных программ или чтение. Необходимо полностью сосредоточиться на содержимом тарелки.

Пережевывание

В индийской йогической традиции существует высказывание о том, что жидкую пищу следует пережевывать, а твердую – проглатывать в виде жидкости. Согласно этому принципу, даже смузи и супы рекомендуется тщательно пережевывать примерно тридцать раз. Прочие продукты необходимо превращать в однородную массу, доводя их до консистенции жидкого состояния и пережевывая не менее семидесяти раз. Американский нутрициолог Гораций Флетчер предлагает более практичный подход – жевать пищу до тех пор, пока она не станет похожа на пюре, ориентируясь на количество зубов во рту.

Не запивайте

Многие считают, что запивание еды напитками облегчает ее пережевывание, однако это распространенное заблуждение. Дело в том, что пища попросту не успевает контактировать со слюной, что является нежелательным процессом.

Существуют исследования, указывающие на связь между жеванием и улучшением когнитивных функций, в частности, памяти. Иностранные ученые установили, что прием пищи способствует поступлению кислорода и глюкозы в мозг, что приводит к повышению его активности. В связи с этим, для концентрации внимания можно использовать жевательную резинку.