В этой статье вы найдете рецепты приготовления лимончелло в домашних условиях. Существует большое разнообразие способов создания этого напитка: с использованием водки, спирта или самогона, а также с добавлением двух сортов цитрусовых.

Лимончелло – это неповторимый итальянский напиток со сладким, терпким и освежающим вкусом. Мы предлагаем рецепты его приготовления в домашних условиях.

Классический рецепт

Классический метод изготовления лимончелло предполагает настаивание цедры лимона на спирте с последующим добавлением сахарного сиропа для смягчения вкуса.

Ингредиенты:

• лимоны — 3 крупных плода;
• спирт 96 % — 250 мл;
• сахар-песок — 175 г;
• вода — 450 мл.

Интересно! Ароматная свиная рулька, приготовленная в духовке

Приготовление:

• После приобретения лимоны следует аккуратно помыть под струей воды, желательно с использованием мыла, и ошпарить горячей водой. Если лимоны выращены в домашних условиях, достаточно будет просто промыть их.
• Чтобы получить цедру, аккуратно срежьте тонким слоем лимонную кожуру, стараясь не задеть белую часть. Поместите ее в удобную емкость и залейте спиртом.

• Плотно закройте крышку и хорошо взболтайте содержимое. Храните в прохладном, защищенном от света месте в течение семи дней, ежедневно встряхивая.

• По истечении необходимого периода, отфильтруйте лимонный спиртовой экстракт посредством нескольких слоев ткани в стерильную емкость.

• Необходимо тщательно отжать марлю с жмыхом. Также нужно приготовить сладкий сироп. Полученную чистую жидкость следует поместить в кастрюлю и добавить в нее сахар. Готовить на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

• Добавьте горячий сироп к алкогольной основе. Плотно закройте контейнер пластиковой крышкой и поместите его еще на четыре дня в теплое место.
• После выдержки, при необходимости можно провести повторную фильтрацию продукта. Затем переместите его в прохладное место примерно на полчаса.

Интересно! Приступаем к созданию торта «Рафаэлло», используя проверенный и изысканный рецепт.

Лимонная настойка

Используя рецепт, лимончелло – вкусный, освежающий и ароматный напиток – можно изготовить самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты:

• лимоны — 4 шт.;
• спирт 87 % — 700 мл;
• сахар-песок — 300 г;
• вода и сок лимона — 1,7 л.

Приготовление:

• Приобретенные цитрусовые необходимо тщательно вымыть, после чего залить кипятком и дать высохнуть. Затем аккуратно удалить только верхний слой кожуры со всех плодов.

• Спирт перелейте в банку. Добавьте в него лимонную цедру.
• Плотно закройте контейнер полимерной крышкой. Поместите в прохладное место на срок от восьми до десяти дней.

• Разрежьте цитрусовые крупные ломтики. Осторожно удалите белую мякоть. Затем разделите их на более мелкие части.
• Переложите подготовленные дольки в стеклянную банку. Добавьте сахар (150 грамм). Закройте емкость и уберите в прохладное место.

• Настойка получила насыщенный желтый цвет, а из лимона удалось извлечь достаточно сока.
• Для приготовления раствора лимонный сок и сахар следует развести в чистой воде до общего объема 1 литра. Затем полученную смесь переливают в стеклянную емкость объемом 3 литра.

• В семьсот миллилитров обычной воды необходимо добавить сто пятьдесят граммов сахарного песка и тщательно перемешивать, пока кристаллы полностью не растворятся, после чего выливать полученный сироп в общую ёмкость.
• Лимонную цедру следует процедить через марлю или мелкое сито.

• Перелейте спиртовую настойку в 3-литровую банку. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 2-3 дня.

Простой рецепт

Домашний лимончелло, приготовленный на основе самогона, является простым и необычным напитком. Он отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Ингредиенты:

• самогон — 1 л;
• лимоны — 8 шт.;
• вода бутилированная — 2 л;
• сахар — 0,4 кг.

Приготовление:

• Цитрусы необходимо тщательно вымыть, после чего ошпарить их кипятком. С помощью терки аккуратно снять верхний слой кожуры, стараясь избегать попадания белой мякоти. Игнорирование этого правила может сделать напиток непригодным к употреблению.

• Перелейте самогон в емкость объемом три литра и добавьте полученную цедру.
• Банку можно накрыть обычным пакетом. После этого закройте ее полиэтиленовой крышкой.

• Аккуратно перемешайте полученную смесь. Поставьте банку в прохладное, темное место на трое суток.
• В стерильную трехлитровую емкость добавьте очищенную воду. Засыпьте туда сахарный песок.
• Продолжайте перемешивание до тех пор, пока все кристаллы сахара полностью не растворятся.

• В воронку поместите небольшой кусочек стерильной ваты. Положите его на банку, наполненную сладким сиропом.
• Процедить лимонную настойку.
• Повторно упакуйте в полиэтиленовый пакет и закройте капроновой крышкой.

• Тщательно перемешайте все ингредиенты. Дайте настояться в прохладном месте в течение двух-трех часов, после чего напиток готов к употреблению.

Лимончелло с мятой

Предлагаем ознакомиться с рецептом приготовления лимончелло, используя мятой на спирту в домашних условиях. Напиток получается очень вкусным, ароматным.

Ингредиенты:

• лимоны — 8 шт.;
• спирт 90 % — 700 мл;
• сахар — 800 г;
• вода — 2 л;
• сухая мята — 2 ч. л.

Приготовление:

• Цитрусовые тщательно вымыть, затем ошпарить кипятком. С помощью специального инструмента с ниткой необходимо проделать отверстие в верхней части плода, закрепить его нитью для удобства подвешивания.

• Необходимое количество спирта перелить в стеклянную емкость.
• Расположите цитрусовые с использованием нитей таким образом, чтобы они не контактировали с алкогольной основой; уровень жидкости должен быть на один сантиметр ниже верхнего края фруктов.

• Для фиксации ниток рекомендуется использовать капроновую крышку. Банку с содержимым следует поместить в тёмное, прохладное место на семь дней.
• Через отведенный промежуток времени спирт изменит цвет, приобретая насыщенный лимонный оттенок, а на дне будет заметен небольшой осадок.
• Осторожно извлеките цитрусовые из банки и утилизируйте их.
• С шести крупных лимонов необходимо снять цедру. Полученную цедру помещают в спиртовую настойку. Далее смесь взбалтывают, закрывают крышкой и убирают в теплое, темное место на неделю.

• В посуду для варки перелейте необходимое количество жидкости. Установите ее на нагревательный элемент и доведите содержимое до кипения. Добавьте сушеную мяту и сахарный песок.
• После выдерживания смеси в течение пяти минут, снимите емкость с источника тепла и дайте ей немного остыть.
• Процедите лимонно-спиртовую настойку через марлю. Аккуратно отожмите ее содержимое, используя небольшую лопаточку.

• Лимонную стружку следует поместить в подогретый сироп с мятно-сладким вкусом. Необходимо дождаться, пока жидкость полностью остынет, а затем отфильтровать ее через тонкое сито.

• В стеклянной банке смешайте сироп со спиртовой основой. Слегка встряхните.
• Емкость с напитком следует убрать на хранение в прохладное место примерно на неделю, после чего необходимо процедить его через марлю.

Лимончелло на водке

Благодаря этому напитку можно создать множество сладких угощений, коктейлей. Лимончелло также способствует улучшению пищеварения. Мы предлагаем изучить рецепт его приготовления в домашних условиях с использованием водки.

Ингредиенты:

• цедра 10 лимонов;
• водка — 700 мл;
• вода простая — 300 мл;
• сахар-песок — 300 г.

Приготовление:

• Лимоны следует тщательно вымыть под струей горячей воды. Для большей уверенности в чистоте их также можно на короткое время ошпарить кипятком.
• С помощью специального ножа удалите аккуратно кожуру с подготовленных лимонов. Необходимо срезать исключительно желтый слой, избегая белой мякоти.

• Лимонную кожуру помещают в стеклянную тару.

• Залить указанным количеством водки.
• Емкость герметично закрывают крышкой и убирают на месяц в место, где темно и прохладно. Периодически банку нужно взбалтывать.
• По истечении этого срока лимончелло фильтруют через сито и несколько слоев марли для достижения кристальной чистоты и привлекательного внешнего вида.

• Сахар растворяют в теплой воде, тщательно перемешивая до полного исчезновения кристаллов. Затем полученный раствор необходимо остудить.
• Смешайте сахарный сироп со спиртовой основой, тщательно обеспечив однородность смеси.

• Напиток завершил приготовление; потребуется небольшое охлаждение.

Лимончелло из двух видов цитрусовых

Предлагаем рецепт оригинального лимончелло, который можно приготовить самостоятельно, используя водку, цедру лимона и грейпфрута.

Ингредиенты:

• цедра 10 лимонов;
• цедра 1 грейпфрута;
• водка — 1 л;
• вода — 1,25 л;
• сахар-песок — 2 стакана.

Приготовление:

• Осторожно срежьте цедру с цитрусовых. Поместите ее в емкость с алкоголем. Закройте банку и уберите в прохладное, темное место на пять дней для настаивания.

• Через отведенное время необходимо процедить спиртовую настойку, чтобы отделить ее от кожуры. Полученный продукт имеет насыщенный и яркий цвет.

• Необходимо налить в кастрюлю требуемое количество воды.
• Добавьте сахарный песок. Установите посуду на источник тепла, доведите содержимое до кипения и варите при умеренной температуре около пяти минут.

• В сахарный сироп добавляют цедру цитрусовых. Емкость закрывают и оставляют для настаивания до полного остывания.
• Сладкий сироп следует аккуратно перелить в емкость со спиртом. Плотно закройте крышкой и слегка перемешайте содержимое.

• Поместите в холодильник на сутки. При необходимости затем процедите через сито и разлейте по стерильным бутылкам.

Лимончелло по-домашнему

Предлагается альтернативный, операционный и лаконичный способ создания лимончелло прямо на вашей кухне. В результате получается насыщенный ароматом, мягкий и приятный вкус.

Ингредиенты:

• вода — 1,2 л;
• водка — 1 л;
• лимоны — 800 г;
• сахар-песок — 1 л.

Приготовление:

1. Необходимый объем жидкости переливают в емкость для варки. Добавляют сахар. Ставят на нагревательный элемент и ждут закипания.
2. Цитрусовые тщательно моют под струей воды, после чего обдают горячей водой. Затем их делят на части.
3. Цитрусовые необходимо измельчить блендером до состояния пюре. Получившуюся массу переложите в чистую стеклянную банку.
4. Заливают горячим сладким раствором. Накрывают крышкой и дают остыть до температуры 50 градусов.
5. Перелейте лимонный настой в более вместительную емкость. Добавьте 1 литр водки и перемешайте.
6. Дайте остыть до комнатной температуры. Затем обязательно процедите через несколько слоев марли в чистую банку. Плотно закройте крышкой. Поставьте в холодильник для настаивания на сутки.

Приготовление домашнего лимончелло – несложный процесс, и существует бесчисленное множество рецептов и техник его создания. Все варианты отличаются превосходными вкусовыми качествами и насыщенным ароматом. Настойка на основе спирта, самодельного дистиллята или водки станет приятным сюрпризом для ваших близких.