Womanium

Какие блюда из куриной грудки можно приготовить быстро и вкусно? Фотографии простых рецептов.

Куриная грудка – это питательный продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Это мясо обладает полезными свойствами и содержит мало калорий, что делает его отличным выбором для людей, заботящихся о своем здоровье. Куриную грудку можно оперативно и вкусно запекать, жарить, варить и мариновать, существует множество рецептов с фотографиями, остается лишь определиться с выбором.

Мясные палочки из куриной грудки

Многие домохозяйки не в восторге от приготовления куриной грудки, поскольку она часто бывает недостаточно сочной, а при длительном приготовлении в духовке или на плите может получиться сухой. Поэтому мы предлагаем рецепт с фотографиями, который поможет быстро и легко приготовить грудку, чтобы она получилась вкусной и нежной.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. специй для мяса;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. крахмала;
• растительное масло.

Приготовление:

• Птицу нарезают поперек волокон на длинные брусочки, после чего каждую полоску отбивают острой стороной ножа.

• В фарш добавляем только желтки, соль, специи по вкусу и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем и даем настояться в течение 20-30 минут.

• После этого крахмал добавляют к грудке и снова перемешивают.

• В оставшиеся белки добавляем немного соли и взбиваем до образования белой воздушной массы.
• Каждую палочку обмакивают во взбитый белок, а затем выкладывают на сковороду, разогретую с маслом, и жарят по две минуты с каждой стороны.

• По мнению опытных кулинаров, грудку лучше готовить вместе с косточкой и кожей. Этот способ требует больше времени, однако позволяет получить более сочное и нежное мясо.

Бефстроганов из куриной грудки

Бефстроганов – популярное блюдо среди ценителей изысканной кухни. Однако, мало кто знает, что приготовить его оперативно и не уступающее во вкусе блюдо можно не только из говядины, но и из куриной грудки. Предлагаемый рецепт с фотографиями прост в исполнении, а мясо в результате получается весьма нежным.

Ингредиенты:

• 500-700 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. муки;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 3 ст. л. сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. соли;
• паприка и перец по вкусу;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Птицу разрезают вдоль на две части. После этого кусочки отбивают с обеих сторон кухонным молотком, чтобы сделать их более мягкими. Затем мясо нарезают на длинные полоски.

• Мелкими кубиками измельчаем лук.
• На крупной терке натираем морковь.
• В сковороде нагреваем масло, затем выкладываем грудку и обжариваем на сильном огне до полного испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки.

• В сковороду к мясу добавляют лук и муку, затем перемешивают и обжаривают в течение двух минут.
• После этого морковь добавляют в сковороду, а грудку с овощами продолжают обжаривать в течение нескольких минут.
• Для приготовления соуса томатную пасту разбавляем водой (подойдет один стакан), затем добавляем к мясу. Приправляем солью, перцем и паприкой, и тушим еще 5 минут.

• После добавления сметаны и чеснока, отжатого через пресс, тщательно перемешиваем и готовим блюдо еще 2-3 минуты.

Куриная грудка по-французски

Мясо по-французски – самое популярное блюдо, существует множество рецептов, позволяющих оперативно и с удовольствием приготовить блюдо из свинины, говядины и куриной грудки. Многие хозяйки выбирают этот вариант благодаря его незатейливости и возможности создать питаное и привлекательное, как показано на фотографии, блюдо из легкодоступных продуктов.

Ингредиенты:

• 700 г куриной грудки;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. майонеза;
• 4 ст. л. сметаны;
• 200 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, паприка и перец по вкусу;
• укроп по вкусу.

Приготовление:

• Птицу нарезаем на куски толщиной 4 мм.

• Полукольцами шинкуем лук.
• В миске соединяем сметану, майонез, добавляем измельченный чеснок, паприку, перец, тертый сыр и укроп, тщательно перемешиваем.

• Форму необходимо смазать маслом, а на дно первым слоем плотно выкладываем филе.
• Мясо приправляется солью и перцем, после чего на него выкладывается половина соуса, равномерно распределяемая по поверхности грудки.

• Затем выкладываем слой из лука, который тоже слегка присаливаем и приправляем перцем.
• Сначала выкладываем слой мяса, затем — соус и лук. Поверх всего посыпаем тертым сыром.

• Поставьте блюдо в духовку примерно на 25-30 минут при температуре 190 градусов Цельсия.
• Для снижения калорийности блюда рекомендуется заменять сметану или майонез натуральным нежирным йогуртом.

Лодочки из куриной грудки с овощами

Это блюдо из куриной грудки станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Мясо, запеченное с овощами, готовится оперативно, обладает приятным вкусом и, самое важное, является полезным. Приготовить такую грудку сможет любая хозяйка, так как рецепт с фотографиями весьма прост.

Ингредиенты:

• 1 кг куриной грудки;
• 60 г сладкого перца;
• 60 г томатов;
• 60 г зеленого горошка;
• 50 мл густого йогурта;
• 60 г твердого сыра (20%);
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1 ч. л. соли;
• перец по вкусу.

Приготовление:

• На каждой грудке выполняется продольный разрез, при этом с обеих сторон оставляют по 2 сантиметра. Грудку надрезают не насквозь, формируя кармашек.
• Мясо приправляют солью, перцем и сушеным орегано, затем смазывают оливковым или растительным маслом. Затем его оставляют для маринования на 10-15 минут.

• В это время сладкий перец и помидоры нарезаем небольшими кубиками.
• На мелкой терке натираем сыр.
• В миске смешиваем томаты, перец, зеленый горошек, тертый сыр и йогурт. Затем добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.

• Затем фаршируем куриные грудки, сформированные в виде лодочек, приготовленной начинкой из овощей и сыра.
• Блюдо помещают в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

Куриные рулетики

Куриные рулетики с черносливом – это быстрый и вкусный способ приготовления блюда. Рецепт с фотографиями довольно прост, а результат получается очень аппетитным, что делает его подходящим вариантом и для повседневного ужина, и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• 800 г куриной грудки;
• 100 г чернослива;
• 100 г сыра фета;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• соль и специи по вкусу;
• 200 мл сметаны;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 50 г муки;
• 80 г панировочных сухарей.

Приготовление:

• Нарезаем грудку тонкими ломтиками. Затем каждый кусочек немного отбиваем, солим и перчим.

• Чернослив измельчаем небольшими кусочками для начинки.
• Чеснок измельчаем на мелкой терке.
• Сыр измельчается обычной вилкой. Затем добавляется мягкое сливочное масло и все тщательно перемешивается.
• Затем в сырную массу добавляют чернослив и чеснок, после чего снова тщательно перемешивают.
• На каждый ломтик грудки выкладывается начинка, которая равномерно распределяется по всей поверхности. Затем рулетики сворачиваются, при необходимости края можно закрепить зубочистками.

• В сметану добавляют соль, перец и другие специи по вкусу, затем добавляют масло и тщательно перемешивают.

• Каждый рулетик предварительно обваливают в муке, затем смазывают сметаной, панируют в сухарях и выкладывают в форму швом вниз.
• Готовим блюдо в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия).

• Приготовить такие рулетики из куриной грудки можно с любой начинкой: используйте грибы, овощи или смешайте творог со свежей зеленью).

Куриные котлеты, приготовленные из филе грудки и овсяных хлопьев

Из куриной грудки можно оперативно и аппетитно приготовить рубленые блюда, подходящие как для обеда, так и для ужина котлеты. Не забудьте сохранить этот рецепт с фотографиями, чтобы насладиться прекрасным блюдом.

Ингредиенты:

• 400 г куриной грудки;
• 2 ломтика батона;
• 1 луковица;
• 120 мл молока;
• 1 яйцо;
• 100 г сыра;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Нарезаем хлеб на кусочки, заливаем молоком и оставляем в стороне, чтобы он пропитался.
• Лук нарезаем небольшими кубиками и добавляем к хлебу.
• Затем добавляем грудку птицы, которую также нарезаем на небольшие кусочки.
• Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу, после чего тщательно перемешиваем.

• В небольшой емкости разбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем вилкой.
• Сыр нарезаем брусочками.

• Из подготовленного мясного фарша формируется котлета, в которой помещается кусочек сыра.

• Затем котлету обмакивают во взбитом яйце, после чего панируют в овсяных хлопьях.

• Котлеты обжариваются на растительном масле до полной готовности, что занимает 15-20 минут.

Курица по-тайски

Любителей тайской кухни порадует замечательный рецепт с куриной грудкой. В результате приготовления получится блюдо с насыщенным пряным вкусом и приятным ароматом.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 сладкий перец;
• 2 луковицы;
• 35 мл меда;
• 10 г муки;
• 100 мл соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 г куркумы;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 0,5 ч. л. сушеного имбиря;
• 0,5 ч. л. острого перца;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезаем тонкими полосками.
2. Полукольцами измельчаем лук.
3. Соломкой режем сладкий перец.
4. В толстостенной сковороде масло нагревают до нужной температуры, затем добавляют мясо и обжаривают его в течение 5-7 минут.
5. Обжаренную грудку перекладываем на тарелку, а в сковороду добавляем лук и болгарский перец, которые обжариваем до мягкости.
6. Для приготовления заправки смешивают мед с соевым соусом, а также добавляют муку, мелко порубленный чеснок и все необходимые специи. Полученную смесь тщательно перемешивают.
7. Когда овощи стали мягкими, добавляем мясо, солим и вливаем заправку. Тщательно перемешиваем и готовим блюдо еще 7-10 минут.

Праздничный рулет из куриной грудки

Предлагаем рецепт очень вкусного рулета, этот рецепт позволяет быстро и без труда создать кулинарный шедевр из куриной грудки. В результате получается насыщенное, аппетитное блюдо, которое прекрасно подойдет и для повседневного обеда, и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• 800 г куриной грудки;
• 300 г свежих грибов;
• 200 г тертого сыра;
• 200 г бекона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. паприки;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. соли;
• 1 желток.

Приготовление:

• Начнем с приготовления начинки. Для этого грибы необходимо нарезать небольшими кусочками.

• Небольшими кубиками измельчаем лук.
• На сковороде растапливаем масло, затем добавляем лук и немного обжариваем его.
• Добавляем грибы, солим и обжариваем до полного выпаривания влаги.

• Чтобы приготовить приправу для мяса, смешайте паприку, соль, чеснок и оливковое масло, затем тщательно перемешайте. После этого выдавите чеснок и снова перемешайте все ингредиенты.
• Чтобы куриная грудка стала более тонкой и увеличилась в объеме, её необходимо отбить.

• Каждый элемент окунают в приправу и распределяют на пищевой пленке, формируя прямоугольную конструкцию.
• На мясной слой высыпают половину тертого сыра.

• Раскладываем грибы поверх начинки и посыпаем их оставшимся сыром.

• Мясо с начинкой сворачивается в рулет с помощью пленки, после чего временно убирают в сторону.

• На столе дополнительно размещаем слой пленки, а поверх нее выкладываем полоски бекона, формируя прямоугольник.
• Пищевую пленку снимают с рулона, укладывают на бекон и также используют пленку для его заворачивания.

• Тесто раскатывается и помещается в форму, после чего пленка удаляется.
• Наносим взбитым желтком верх рулета и отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 180 °С.
• Приготовленный мясной рулет с грибной и сырной начинкой выкладывают на блюдо, разделяют на порции и подают горячим или холодным.

Куриная грудка с сыром «Капрезе»

«Капрезе» – это еще один вариант приготовления куриной грудки, подходящий как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Куриная грудка в этом блюде остается сочной и нежной, а внешний вид получается весьма привлекательным.

Ингредиенты:

• 4 куриной грудки;
• 2-3 томата;
• 200 г твердого сыра;
• пучок базилика;
• 2-3 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. орегано;
• 0,5 ч. л. паприки.

Приготовление:

1. В каждой куриной грудке делается косой надрез.
2. Мясо приправляют солью, перцем, паприкой и орегано, затем поливают маслом и тщательно распределяют специи по всей поверхности.
3. Тонкими ломтиками нарезаем сыр.
4. Небольшими кружочками режем помидор.
5. Куриные грудки выкладываем на противень, застеленный фольгой, в каждый надрез помещаем ломтик сыра, кружочек томата и листик базилика.
6. Поставьте блюдо в духовку примерно на 25 минут, установив температуру 180 градусов Цельсия).

Наггетсы из куриной грудки

Такое блюдо, как куриные наггетсы, это блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям. Теперь не потребуется приобретать полуфабрикаты или тратить деньги на быстрое питание, ведь его можно легко приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• 1 кг куриной грудки;
• 2 ч. л. крахмала;
• 1 ч. л. соды;
• 2-3 ст. л. лимонного сока;
• черный перец и паприка по вкусу;
• 2-3 ст. л. муки.

Приготовление:

1. Птицу разделываем на куски среднего размера.
2. Для маринада мясо посыпают крахмалом, солью, паприкой и содой. Затем добавляют лимонный сок, перемешивают и выдерживают в течение 15 минут.
3. Каждый кусочек обваливают в муке, а затем выкладывают на сковороду с маслом и жарят по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Чтобы удалить излишки жира, готовые наггетсы выкладывают на бумажное полотенце и подают с любимым соусом.
5. Вместо муки для панировки можно использовать и другие ингредиенты, однако в этом случае наггетсы не приобретут аппетитной хрустящей корочки, хотя и останутся вкусными.

Пирог с куриной грудкой

Из куриной грудки можно приготовить не только жареное или запеченное блюдо, но и пироги. Мы предлагаем рецепт аппетитной, сочной и полезной выпечки с начинкой из зелени, яиц и куриного филе.

Ингредиенты для начинки:

• 500 г куриных грудок;
• 2-3 яйца;
• 5-6 ст. л. кефира;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• 2 щепотка лепестков паприки;
• зелень лука;
• соль по вкусу.

Для теста:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 стакан цельнозерновой муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ч. л. сахара;
• 3 яйца;
• 220 г творога;
• 50 г мягкого творога;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

• Яйца помещаем в кипящую воду и варим восемь минут после закипания. Одновременно с этим грудку птицы нарезаем небольшими кубиками.

• В мясо добавляют кефир, молотую паприку и паприку в виде лепестков, затем перемешивают и убирают мариноваться в холодильник на тридцать минут.

• В миске соединяем пшеничную и цельнозерновую муку, соль, сахар и соду, затем тщательно перемешиваем.
• В отдельной емкости взбиваем два яйца, затем добавляем к ним зернистый и мягкий творог (желательно детский) и тщательно перемешиваем.

• Соединяем творожную массу с мукой и замешиваем тесто, постепенно добавляя оливковое масло. Выдерживаем готовое тесто в течение 10 минут.
• К грудке добавляем рубленые яйца.
• Измельченную зелень лука добавляют к мясу. Посолив начинку, ее тщательно перемешивают.

• «После отдыха тесто разделяем на две равные части. Одну из них раскатываем в пласт и помещаем в форму.

• Начинка выкладывается на тесто, равномерно распределяется, затем накрывается вторым слоем теста, края защипываются.
• В середине изделия формируют отверстие для выхода пара, а при желании его можно декорировать фигурками сердец, вырезанными из теста.

• Пирог смазывают взбитым яйцом и выпекают в духовке в течение 30 минут при температуре 180 °С. Затем его извлекают, дают немного остыть, перекладывают из формы на блюдо и подают к столу.

Куриная грудка позволяет создавать множество вкусных и простых в приготовлении блюд на любой вкус. Мы надеемся, что представленные рецепты с фотографиями смогли вас заинтересовать. Теперь вы сможете радовать своих родных и близких, а также гостей изысканными кулинарными шедеврами.