Womanium

Ищете идеи для новогоднего стола 2020 года? Мы подготовили для вас подборку самых аппетитных и необычных блюд. Предлагаем оригинальные рецепты, которые непременно должны украсить праздничный стол в год Крысы.

К Новому году 2020 года мы, как обычно, будем готовить аппетитные блюда, используя свежие и оригинальные рецепты с подробными фотографиями. В год Крысы, которая любит все подряд, на праздничном столе должно быть обилие вкуснейших яств.

Мясо-книжка в медовом маринаде на горячее

К 2020 году, году Крысы, будем готовить вкусные и питательные блюда по легкому рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• свиная шея – 1 кг;
• чернослив без косточек – 150 г;
• картофель – 1 кг;
• масло оливковое – 3 ст. л;
• прованские травы – пара щепоток;
• соль, перец для картофеля — по вкусу.

Для маринада:

• масло растительное – 4 ст. л;
• горчица зерновая – 2 ч. л;
• горчица столовая – 1,5 ч. л;
• мед – 1 ч. л;
• чеснок – 2 зубчика;
• паприка – 1,5 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Промытое мясо нарезают широкими пластинами, делая надрезы на тонкой общей основе (не прорезая до конца).

• Для приготовления маринада используем ингредиенты, указанные в рецепте, предварительно измельчив чеснок. Тщательно перемешиваем все компоненты и наносим маринад на мясо, обильно смазывая надрезы.

• Чернослив, предварительно промытый (выбирайте крупные, мягкие и мясистые плоды), выкладывается в надрезы.

• Заготовленное мясо в медовом маринаде помещаем в рукав для запекания, стараясь не натягивать его слишком сильно. Затем завязываем концы рукава и убираем мясо в холодильник на сутки или дольше, в зависимости от ваших предпочтений.

• К необходимому времени мясо достают и помещают в форму для запекания.
• Мясо помещаем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение часа.
• Вместе с мясом в духовку отправляется картофель, нарезанный соломкой, но не до конца, и заправленный оливковым маслом, прованскими травами и солью.

• Готовое мясо переносим на блюдо, красиво выкладываем приготовленный картофель, декорируем и подаем к новогоднему застолью.

Рыбное филе в слоеном тесте

Задумываясь о том, какие блюда приготовить к новому, 2020 году, символом которого является Крыса, предлагаем рассмотреть один из наиболее удачных рецептов приготовления изысканного рыбного блюда с подробным описанием и пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 600 г;
• тесто слоеное – 600 г;
• шпинат – 250 г;
• сливочный сыр – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок сушеный – 1 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Филе рыбы освобождают от костей и удаляют кожу.

• Шпинат залейте кипятком, выдержите пару минут, затем переложите в дуршлаг и отожмите от лишней влаги.
• Подготовленный шпинат нарезают на небольшие кусочки, смешивают со сливочным сыром и оставляют на готовность.

• В случае, если слоеное тесто получилось слишком тонким, рекомендуется соединить два слоя вместе.
• Аккуратно раскатываем двойное слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности.
• На полпути приготовления в форму выкладываем рыбное филе, сверху распределяем начинку из шпината и сыра.

• Верхнюю часть теста аккуратно смазывают взбитым яйцом.
• Аккуратно оборачиваем конвертом, подгибая края, и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.

• Смазываем поверхность теста излишек яйца, делаем небольшие надрезы, затем посыпаем солью и перцем.

• Запекаем рыбу в тесте в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов, в течение 30 минут.
• К новогоднему столу предлагаем изысканное и восхитительное горячее блюдо.

Используя предложенное количество ингредиентов, можно приготовить два конверта, начиненные рыбным филе.

Баклажаны по-корейски

Невероятно вкусную закуску, вкусное блюдо, от которого не откажется никто, можно легко приготовить на Новый, 2020 год, посвященный Крысе, следуя простому рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг;
• перец болгарский (разных цветов) – 3 шт.;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• перец чили – 1 шт.;
• кинза – пучок;
• масло оливковое – 4 ст. л;
• масло кунжутное – 2 ст. л;
• уксус 7 % — 4 ст. л;
• сахар – 2 ч. л;
• семена кориандра;
• соль, перец.

Приготовление:

• Баклажаны нарезают кружками, помещают в емкость, удобную по размеру, приправляют солью по вкусу и перемешивают.

• Лук нарезают полукольцами, помещают в пиалу, заливают уксусом, добавляют соль и сахар, затем перемешивают.

• Болгарский перец освобождаем от семян, нарезаем соломкой и помещаем в салатницу.

• В болгарский перец добавляют острый перец, нарезанный тонкими кольцами, и измельченный чеснок.

• Баклажаны следует очистить от лишней влаги, слегка отжать, после чего добавить растительное масло и тщательно перемешать.
• Баклажаны обжариваются на сухой сковороде до мягкости, затем их убирают и дают остыть.

• Лук настоялся в маринаде, поэтому его можно извлечь и добавить к остальным компонентам.
• Добавляем семена кориандра, измельченные в мельнице, поливаем оливковым маслом, добавляем соль и перец, затем все тщательно перемешиваем.

• Раскладываем баклажаны на блюдо для подачи слоями, чередуя с приготовленным салатом и пересыпая каждый двойной слой (баклажаны, салат) измельченной зеленью.

• Яркое аппетитное блюдо станет украшением новогоднего стола.

Салат-новинка с куриным филе и сухофруктами

Для встречи Нового, 2020 года, который по восточному календарю – год Крысы, мы приготовим по легкому рецепту, дополненному пошаговыми фотографиями, салат, от которого будет сложно оторваться.

Ингредиенты:

• куриная грудка копченая – 500 г;
• курага – 100 г;
• чернослив (крупный, мягкий, мясистый) – 100 г;
• листья салата – средний пучок;
• майонез по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Курагу и чернослив необходимо промыть и залить кипятком, после чего оставить до размягчения).
2. Нарезанную крупными кусками копченую куриную грудку добавляем в подготовленную емкость с остальными ингредиентами салата.
3. К куриному мясу добавляем подготовленные сухофрукты.
4. Подготовленные листья салата нарезают крупными кусками или рвут руками.
5. Добавляем соль и перец по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
6. Готовое блюдо помещаем на тарелку или в прозрачную емкость для салата и подаем как часть новогоднего застолья.

Вкусный салат с курицей и фасолью, приготовленный без добавления майонеза

При выборе блюд на новый, 2020 год, который по восточному календарю – год Крысы, стоит отдать предпочтение легким салатам без майонеза, учитывая современные тенденции в кулинарии.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• фасоль красная консервированная – 1 б.;
• перец болгарский желтый – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• петрушка – небольшой пучок;
• лук фиолетовый – 1 шт.;
• соль, перец, приправа для курицы.

Для соуса:

• масло растительное – 50 мл;
• уксус яблочный – 3 ст. л;
• горчица французская – 1 ст. л;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

• Нарезанную куриную грудку нарезаем кубиками среднего размера, затем посыпаем солью, перцем и приправой для курицы. Тщательно перемешиваем и оставляем для маринования при комнатной температуре.

• Обжаривание куриной грудки до полной готовности на растительном масле при высокой температуре занимает примерно 20-30 минут.
• Овощи готовятся: перец нарезают небольшими кубиками, лук – кольцами толщиной в четверть, затем все выкладывают в салатницу.
• Помидоры нарезаем на кусочки среднего размера и добавляем к остальным ингредиентам салата.

• В салатницу добавляют фасоль, обжаренную куриную грудку, а также масло, в котором она готовилась, и кукурузу.

• Добавляем в салат измельченную петрушку, солим, перчим и поливаем соусом.
• В соответствии с рецептурой, все компоненты для соуса соединяют вместе.

Салат с креветками «Праздничный»

Приготовить восхитительный, изысканный и нежный салат, который придется по вкусу всем, можно по простому рецепту с пошаговыми фотографиями, идеально подходящий для празднования Нового года, символом которого является Крыса.

Ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• черри – 300 г;
• моцарелла мини-шарики – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• листья салата – 200 г;
• орешки кедровые – 50 г;
• сок лимонный – 1 ст. л;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Для заправки:

• горчица – 1 ч. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• масло оливковое – 3 ст. л;
• сахар – 1 ч. л;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• орегано – 1 ч. л;
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

• В сковороде, разогретой с оливковым маслом, обжариваем тонко нарезанный чеснок в течение двух минут, затем убираем его. В масло, наполненное ароматом чеснока, добавляем креветки и обжариваем их на сильном огне примерно две-три минуты.

• В подготовленной емкости соединяют лимонный сок, оливковое масло и горчицу. В готовящуюся заправку добавляют соль, сахар, орегано и измельченный чеснок, после чего тщательно перемешивают все ингредиенты.

• Нарезанную зелень можно смешивать с заправкой или использовать для украшения салата.
• Листья салата располагаем на тарелке или блюде, а поверх них выкладываем ровным слоем половинки черри. Помидоры располагают срезом вниз.

• Шарики моцареллы равномерно распределяем между помидорами.
• Сверху, на всю поверхность салата, выкладываем остывшие креветки и поливаем их заправкой.

Салат обильно посыпают обжаренными кедровыми орешками и подают к новогоднему столу.

Закусочный торт с семгой

Размышляя о том, какие блюда приготовить к Новому, 2020 году, символом которого является Крыса, вспоминаем о большой популярности закусочных тортов на праздничных застольях. Приготовить их можно по одному из наиболее удачных и несложных рецептов с пошаговыми иллюстрациями.

Ингредиенты:

• семга слабосоленая – 200 г;
• сыр творожный – 150 г;
• сливки – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика (по желанию);
• блины готовые (можно испечь самим) – 3-4 шт.;
• укроп – небольшой пучок.

Приготовление:

1. В миске взбиваем сливки, затем добавляем творожный сыр, измельченный чеснок и небольшое количество укропа.
2. В подготовленную смесь добавляют нарезанную крупными кусками семгу (или другую красную рыбу), после чего все компоненты аккуратно перемешивают.
3. Каждый блин смазываем приготовленным кремом с рыбной начинкой и выкладываем друг на друга, формируя торт.
4. Щедро посыпаем измельченным укропом закусочный торт.
5. Дайте торту настояться и подавайте его к новогоднему столу. Его можно приготовить заранее, чтобы освободить время для других блюд, предназначенных для праздничного застолья.

Торт шоколадно-апельсиновый

К 2020 году, году Крысы, мы обязательно будем готовить угощения собственными руками домашний торт, такой, что не найти вкуснее, приготовленный по лучшему рецепту с пошаговой фотоинструкцией.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• цедра ½ апельсина;
• соль – щепотка.

Для пропитки:

• сок 1 апельсина;
• сахар – 2 ст. л;
• вода – 100 мл.

Для крема:

• масло сливочное – 200 г;
• молоко сгущенное – 1 б.;
• сметана – 200 г;
• ванильный сахар – 1 пакет.

Приготовление:

1. Используя указанные ингредиенты, выпекаем один корж. Для приготовления второго коржа в рецептуре вносится небольшое изменение: вместо столовой ложки муки добавляется столовая ложка какао-порошка.
2. Отделив белки от желтков, взбиваем желтки с сахаром при помощи миксера. Затем добавляем в желтковую смесь размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать.
3. В тесто для коржа добавляют апельсиновую цедру и молоко, которое предварительно подогрели до теплого состояния, после чего тщательно перемешивают.
4. Постепенно вводим в тесто просеянную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и солью, и замешиваем мягкое тесто.
5. Выпекаем корж 35 минут при 180 градусах.
6. Также готовим тесто для шоколадного коржа, внеся предложенную замену.
7. Каждый охлажденный корж разрезают на две части, удаляя верхние края.
8. Для пропитки изделий приготовленный раствор наносится путем варки смеси из необходимых компонентов в течение 2-3 минуты.
9. Для создания крема необходимо отделить два компонента и взбивать их по отдельности: сначала размягченное сливочное масло соединяют со сгущенным молоком, затем сметану взбивают с сахаром. Объединение всех ингредиентов в один этап не рекомендуется.
10. Соединяем обе воздушные массы, равномерно распределяя крем между коржами.
11. Складываем торт, располагая коржи, промазанные кремом, один над другим, поочередно используя темные и светлые слои.
12. Измельченные верхушки коржей превращаем в крошку, которой посыпаем готовый торт и оформляем его по желанию.
13. Изысканный и восхитительно вкусный торт станет прекрасным украшением новогоднего стола.

Эти рецепты могут послужить базой для составления новогоднего праздничного меню, дополненного другими блюдами и закусками.