Новогодняя ночь закончилась, гости ушли, и на столе осталась недопитая бутылка шампанского. Выбрасывать его не хочется, но применение не ясно. Не стоит беспокоиться, у этого игристого вина есть возможность для повторного использования!
Не стоит выбрасывать шампанское после новогодних праздников! Даже если оно потеряло часть своих первоначальных свойств, это не является основанием для его утилизации. В ваших руках – компонент для создания восхитительных коктейлей и десертов, которые порадуют ваши вкусовые ощущения.
Мимоза
Если прошлой ночью было много веселья, утро располагает к спокойному началу. Мимоза – традиционный выбор для позднего завтрака. Потребуется лишь апельсиновый сок и шампанское. Для изменения вкуса можно добавить немного гранатового сока или несколько ягод клубники. Это простой, но привлекательный способ продлить удовольствие от игристого напитка.
Грушевый соус с шампанским
Этот соус станет прекрасным дополнением к сырной тарелке или запеченному мясу. Чтобы его приготовить, потребуется всего несколько груш: очистите их и нарежьте кубиками. В сотейнике соедините шампанское, небольшое количество сахара и специи, такие как корица или бадьян. Доведите смесь до кипения и варите до мягкости фруктов, затем слегка разомните. Вот и все – у вас готов соус, который можно подавать отдельно или использовать в качестве украшения.
Желе с шампанским
Эффектный десерт, который выглядит как ресторанное блюдо. Смешайте немного шампанского, разведите желатин (согласно инструкции), добавьте сахар и фрукты. Небольшие кусочки апельсина, клубники или винограда придадут вашему желе более насыщенный вид. Разлейте по бокалам, дайте застыть в холодильнике, и вот – идеальный десерт, подходящий для завершения праздничного застолья, готов.
Шампанское для ризотто
Ризотто с шампанским – это деликатес, который ассоциируется с высокой кухней, однако приготовить его можно и в домашних условиях. Замените часть бульона на шампанское, чтобы придать блюду нежную кислинку и изысканный аромат. Для завершения вкуса добавьте тертый пармезан и немного лимонной цедры.
Фруктовый сорбет
Есть ли у вас в морозилке замороженная малина, клубника или манго? Эти фрукты можно использовать для приготовления сорбета. Смешайте их в блендере с небольшим количеством шампанского и медом. Поставьте в морозильную камеру на несколько часов – и у вас получится десерт, который поможет избежать излишней тяжести после праздничного застолья.
Если шампанского совсем немного
Когда остается немного шампанского, его можно смешать с минеральной водой и лимонным соком. Этот напиток обладает освежающим вкусом и способствует восстановлению сил после активного отдыха.
Теперь вы без сомнений знаете, что делать с остатками шампанского. С изяществом, с удовольствием и без хлопот. Новый год только начался, а ваша кухня уже превращается в пространство для кулинарных экспериментов!
Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывал, как вернуть ощущение бодрости и свежести после насыщенного празднования Нового года.
