Из зеленой чечевицы можно создать разнообразные кулинарные шедевры, которые отличаются простотой приготовления и отличным вкусом. Эти рецепты помогут вам внести новизну в обыденное питание. Рекомендуем попробовать их и порадовать своих родных и близких.
Зеленую чечевицу можно использовать для приготовления простых и вкусных блюд с высоким содержанием белка. Ознакомьтесь с рецептами, снабженными пошаговыми фотографиями.
Салат с чечевицей
В качестве перекуса можно создать этот весьма интересный и оригинальный салат. По вкусу он получается в меру пикантным.
Ингредиенты:
- консервированный перец — 1 шт.;
- чечевица — 1 стакан;
- морковь среднего размера — 1 шт.;
- лук зеленый — 30 г;
- петрушка — 15 г;
- листики мяты по вкусу;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- уксус столовый, сок лимона по вкусу.
Приготовление:
- Чечевицу необходимо промыть, затем выложить в кастрюлю и залить водой. Поставьте кастрюлю на плиту и посолите по вкусу. После закипания варите 10 минут, затем слейте воду. Снова залейте чечевицу свежей водой и продолжайте приготовление до полной готовности.
- Необходимо очистить морковь и натереть ее на крупной терке.
- Листовые овощи следует промыть, просушить и измельчить ножом.
- Сладкий перец в консервах следует нарезать кубиками среднего размера.
- В глубокой миске смешать отварную чечевицу, болгарский перец, свежую морковь и зелень. Добавить соль по вкусу.
- Заправить растительным маслом.
- Добавьте немного лимонного сока и уксуса.
- Для придания более насыщенного вкуса можно добавить гранатовый соус, однако это необязательно.
- Все тщательно перемешать и украсить.
- Салат готов к подаче на стол.
Суп из зеленой чечевицы
Из зеленой чечевицы можно приготовить суп, приготовление по этому рецепту займет немного времени, а результат порадует отличным вкусом и простотой. Пошаговые фотографии помогут вам не ошибиться в последовательности действий.
Ингредиенты:
- зеленая чечевица — 1 стакан;
- репчатый лук — 1 головка;
- томатная паста — ½ ст. л.;
- растительное масло — 3-4 ст. л.;
- вода или бульон — 3 стакана;
- рис — 50 г;
- мята сухая — 1 ч. л.;
- красный и черный молотый перец по вкусу;
- соль, приправы по вкусу.
Приготовление:
- Необходимо перебрать чечевицу, затем промыть её водой.
- В кастрюлю следует налить растительное масло. Затем выкладывают нарезанный кубиками репчатый лук. Его обжаривают до появления золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту к луку и тщательно перемешайте. Готовьте блюдо на среднем огне.
- Выложить в кастрюлю чечевицу.
- Добавить рис.
- Залить водой или бульоном.
- Добавьте мяту, молотый красный и черный перец, а также соль по вкусу.
- Смешать, накрыть крышкой и варить до полной готовности бобовых.
- Если суп из чечевицы получился слишком густым, его можно разбавить водой или бульоном, а также добавить отварное мясо.
Зеленая чечевица с луком и морковью
Предлагаем рецепт приготовления простого и аппетитного блюда из зеленой чечевицы, сваренной в отварном виде. Благодаря обжаренным овощам – луку и моркови – готовое горячее блюдо приобретает сочность и насыщенный аромат.
Ингредиенты:
- чечевица зеленая — 1 стакан;
- вода — 400 мл;
- чеснок — 2-3 дольки;
- свежая зелень — 15 г;
- морковь среднего размера — 2 шт.;
- репчатый лук — 2 головки;
- соль, специи по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление:
- Чечевицу необходимо промыть и залить холодной водой. Затем доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.
- Очищенный лук нашинковать тонкими полукольцами.
- Зелень следует промыть, обсушить и измельчить.
- Дольки чеснока измельчить ножом.
- Морковь натереть средней соломкой.
- За пять минут до завершения варки чечевицы посолите ее по вкусу.
- Лук обжаривают на растительном масле до появления золотистого оттенка.
- После добавления моркови продолжают обжаривать до полной готовности.
- Добавьте отварную чечевицу и чеснок к овощам на сковороду.
- Поперчить, посыпать свежей зеленью.
- Разложить по тарелкам, подать к столу.
Маджадра представляет собой аппетитное блюдо, в состав которого входят рис и зеленая чечевица
Маджадра – это самобытное традиционное блюдо восточной кухни. Оно готовится довольно просто и получается очень вкусным, так как состоит из зеленой чечевицы и риса. Предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом этого интересного гарнира с фотографиями.
Ингредиенты:
- рис басмати — 1 стакан;
- зеленая чечевица — ¾ стакана;
- лук репчатый — 5 головок;
- чеснок — 3-4 дольки;
- растительное масло — 100 мл;
- соль поваренная — 1 ч. л.;
- зира — ½ ч. л.;
- вода — 2 стакана.
Приготовление:
- Чечевицу необходимо перебрать и промыть. Затем выложить в кастрюлю и залить водой. После чего довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой в течение 10 минут.
- Лук нарезать мелкими кубиками. Обжаривать на небольшом количестве масла до появления прозрачности.
- Чтобы специя быстрее раскрыла свой вкус и аромат, добавьте семена зиры.
- После минуты выкладывают промытый рис и тщательно перемешивают.
- Когда рис станет полупрозрачным, можно добавлять отварную чечевицу.
- Тщательно перемешайте смесь и добавьте остатки отвара из бобовых.
- Довести до кипения, посолить и размешать.
- Очищенные зубчики чеснока следует аккуратно распределить.
- Установите минимальную температуру нагрева, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
- Оставшийся репчатый лук следует нашинковать соломкой.
- Обжаривайте на растительном масле до появления золотистой корочки. В завершение добавьте соль.
- После добавления к крупе, необходимо тщательно перемешать.
- Приготовленный рис с чечевицей следует выложить в тарелки и подавать к столу.
Зеленая чечевица с картофелем и морковью
Чтобы сделать рацион более увлекательным, стоит попробовать создать что-то новое и аппетитное блюдо. Для приготовления этого блюда требуются доступные ингредиенты. Обязательно приготовьте его и порадуйте близких.
Ингредиенты:
- чечевица зеленая — 1 стакан;
- картофель — 4 клубня;
- морковь — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 головка;
- чеснок — 3 дольки;
- сметана — 200 г;
- вода — 2 стакана;
- карри — 1 ч. л.;
- кориандр — 1 ч. л.;
- соль, черный перец по вкусу;
- растительное масло;
- свежая зелень — 15 г.
Приготовление:
- Репчатый лук следует нарезать небольшими кубиками и поместить в отдельную емкость.
- То же самое следует сделать и с картофелем. Поместите его в глубокую миску.
- Мелкими кубиками нарубить морковь.
- Поставьте небольшую кастрюлю с толстым дном на плиту. Добавьте масло и доведите его до нагрева.
- После этого следует выложить репчатый лук и обжаривать его до прозрачности.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, добавьте специи и тщательно перемешайте.
- Необходимо отправить морковь. Прогревать на среднем огне в течение 2-3 минут. При необходимости можно добавить масло.
- Положите картофель в кастрюлю. Перемешайте и обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая.
- К овощам добавить промытую чечевицу.
- В миску налейте 1,5 стакана кипятка, добавьте 1 чайную ложку соли и сметану. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
- Готовые овощи и чечевицу следует залить соусом.
- По желанию можно добавить черный молотый перец.
- Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимального значения. Готовьте до полной готовности всех ингредиентов.
- Блюдо следует выложить на тарелки и подать к столу горячим.
Чечевица с грибами и помидорами
Предлагаем вам приготовить постное блюдо на основе зеленой чечевицы с грибами и помидорами. По рецепту горячее получается сытным, ароматным и оригинальным. Все вкусно и просто.
Ингредиенты:
- чечевица — 200 г;
- вода — 500 мл;
- грибы — 200 г;
- помидоры — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок — 3 дольки;
- майоран — 1 ч. л.;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- соль, молотый перец по вкусу.
Приготовление:
- Чечевицу необходимо перебрать и промыть. Затем переложить в кастрюлю, залить водой. Добавить небольшое количество соли и поставить на огонь. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 10 минут.
- Параллельно необходимо нарезать репчатый лук небольшими кубиками.
- Морковь необходимо натереть на терке с использованием средней насечки.
- Подготовленные овощи следует обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.
- Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
- Томаты нашинковать дольками или кубиками.
- Добавьте грибы к овощам, перемешайте и тушите еще 10 минут, до полного испарения выделенной жидкости.
- Добавьте соль и перец по вкусу, а также равномерно распределите майоран.
- Чеснок следует измельчить, пропустив через пресс.
- Вареную чечевицу, добавьте в сковороду к грибам и овощам, не забыв добавить бульон.
Готовое блюдо выложите на тарелки и подайте к столу. Украсьте свежей мелко нарубленной зеленью.
Запеканка из зеленой чечевицы
С помощью рецепта из зеленой чечевицы можно создать питательную и богатую белком запеканку, которая отличается вкусом и легкостью приготовления.
Ингредиенты:
- зеленая чечевица — 300 г;
- вода — 600 мл;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- сельдерей — 1 стебель;
- петрушка — 20 г;
- растительное масло;
- соль по вкусу;
- чеснок — 1 долька;
- сухари панировочные;
- пищевые дрожжи — 1 ст. л.
Приготовление:
- Репчатый лук и морковь следует нарезать кубиками среднего размера.
- Некрупно нашинковать стебель сельдерея.
- Подготовленные овощи следует переложить в сотейник с толстым дном.
- Поставьте на плиту и добавьте немного воды.
- Выложите зеленую чечевицу. Перед приготовлением бобовые необходимо перебрать и промыть.
- Необходимо добавить достаточное количество воды, чтобы она полностью покрывала зерна. Варить до полной готовности всех ингредиентов. По мере необходимости добавляйте воду и перемешивайте овощи.
- Растительным маслом необходимо смазать форму для запекания.
- В готовую чечевицу с овощами следует добавить одну дольку чеснока, измельченную с помощью чеснокодавилки. Для придания вкуса добавьте специи, соль и пищевые дрожжи по вкусу.
- Все взбить блендером.
- В измельченную массу следует добавить свежую петрушку.
- Переложить в форму для запекания.
- Разровнять силиконовой лопаткой.
- Посыпать сверху панировочными сухарями.
- Украсить черри.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусов в течение 15 минут. На поверхности должно образоваться насыщенное румяное покрытие.
Котлеты из чечевицы
Предлагаем приготовить очень полезные котлеты из зеленой чечевицы. По пошаговому рецепту блюдо делается быстро и просто, получается сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- зеленая чечевица — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- соль, специи по вкусу;
- масло для жарки.
Приготовление:
- Чечевицу необходимо перебрать, промыть и оставить замачиваться в прохладной воде на ночь. Затем слейте воду через дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь.
- В чашу кухонного комбайна выкладывают подготовленные бобовые. Далее добавляют морковь, нарезанную соломкой. Все ингредиенты измельчают до однородной консистенции. Чтобы добиться более мягкой текстуры, рекомендуется дополнительно взбить массу погружным блендером.
- Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать такие специи, как карри, паприка, корень сельдерея, кумин, куркума и черный перец.
- Из полученной массы сформовать котлеты.
- Котлеты следует обжаривать на масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.
- Подавать горячим. В качестве дополнения подойдут как свежие, так и отварные овощи.
Зеленую чечевицу можно использовать для приготовления разнообразных блюд, которые получаются простыми в исполнении и при этом очень вкусными. Эти рецепты помогут вам обогатить повседневное меню. Рекомендуем попробовать их и порадовать своих близких.
Источники:
www.youtube.com
www.youtube.com
