Употребление кружки пива не принесет вреда. Бокал вина, как считается, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Несмотря на распространенность этих взглядов на алкоголь, многие эксперты утверждают, что безопасной дозы употребления не существует. Кому доверять?

Обратите внимание: этанол

В каждом алкогольном напитке, будь то пиво, вино или более крепкие спиртные напитки, присутствует этанол, также известный как этиловый спирт. Однако, его концентрация варьируется: в пиве она достигает 5%, в то время как в роме и абсенте может достигать 80%.

Этанол является токсичным соединением и может нанести вред организму.

В популярных источниках часто приводятся данные Всемирной организации здравоохранения относительно так называемых безопасных доз алкоголя. Согласно этим данным, для мужчин суточный лимит составляет приблизительно 40 граммов чистого спирта (что эквивалентно двум бокалам вина), а для женщин – от 20 до 30 граммов (один бокал).

Тем не менее, данные, представленные Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), были опубликованы несколько лет назад. С тех пор стратегия решения данной проблемы претерпела изменения, и в настоящее время международные специалисты акцентируют внимание на негативном воздействии алкоголя на здоровье человека. Те же эксперты из ВОЗ отмечают, что приблизительно каждый десятый случай смертности в Европе связан с последствиями употребления алкогольных напитков, причем часто жертвами становятся молодые люди. Неконтролируемое и чрезмерное потребление алкоголя приводит к развитию около 200 различных заболеваний, а также спирт является канцерогенным веществом.

Вы выпили… А что потом?

Действительно, какие изменения происходят в теле после употребления бокала вина или кружки пива? И почему при обсуждении воздействия алкоголя на организм сразу вспоминают о печени? Попробуем разобраться в этом вопросе.

Основной процесс метаболизма алкоголя протекает в печени, где перерабатывается до 95% этанола. Для осуществления этого процесса существует специализированный фермент – алкогольдегидрогеназа. Важно отметить, что этот фермент продуцируется не только в печени, но и клетками внутренней поверхности слизистой оболочки желудка, благодаря чему метаболизм алкоголя начинается практически сразу после его попадания в желудочно-кишечный тракт.

Этиловый спирт преобразуется в ацетальдегид. Сразу же после попадания этого вещества в кровь человек может почувствовать недомогание: высокая концентрация ацетальдегида вызывает головокружение, тошноту и тремор конечностей. Данное соединение обладает высокой токсичностью и воздействует на центральную нервную систему. В результате воздействия алкоголя у людей наблюдается нарушение координации движений, дезориентация, проблемы с памятью, невнятная речь и другие симптомы.

Вместе с тем, ацетальдегид провоцирует усиление продукции адреналина и норадреналина, что приводит к:

• сужению сосудов и, как следствие, повышению артериального давления.
• Учащается сердечный ритм, однако эффективность работы сердца при этом падает из-за снижения силы сокращений;
• кровоток перераспределяется таким образом, что некоторые органы начинают страдать от дефицита кровоснабжения;
• При стремительном снижении концентрации глюкозы в крови нарушается энергетическое обеспечение клеток организма.

По словам Алексея Михайловича Решетуна, ассистента кафедры анатомии человека Института анатомии и морфологии имени академика Ю.М. Лопухина Пироговского Университета, воздействие алкоголя может приводить к двум наиболее серьезным последствиям для организма. В первую очередь, спирт оказывает негативное влияние на клеточные мембраны, разрушая липиды, из которых они состоят, что приводит к гибели клеток, включая нейроны. Во-вторых, наблюдается явление, известное как эффект «виноградной грозди»: эритроциты, отвечающие за транспортировку кислорода, начинают слипаться, образуя агрегаты, которые блокируют кровеносные сосуды малого диаметра, вызывая нарушение кровоснабжения тканей и, в отдельных ситуациях, микроинфаркты.

В каком количестве употребления алкоголя можно говорить о безопасности?

Всё больше экспертов приходят к выводу об отсутствии безопасной дозы алкоголя, поскольку любое его употребление оказывает токсическое воздействие на организм. Для решения этой проблемы необходимо менять общественные установки. Алексей Решетун, например, указывает на то, что в России, как и во многих других странах, принято сопровождать праздничные мероприятия алкогольными напитками. Так формируется устойчивая ассоциация: праздник – алкоголь. В результате, в дни общенациональных торжеств наблюдается рост числа пациентов, обращающихся в травматологические отделения.

Если все-таки будете пить…

Безусловно, полный отказ от алкоголя не является реалистичным вариантом для всех. Однако существуют определенные рекомендации, позволяющие снизить потенциальный вред.

• Перед тем, как употребить алкоголь, поешьте.
• Чтобы уменьшить воздействие на организм, рекомендуется чередовать употребление алкогольных напитков со стаканом воды.
• Выбирайте напитки с минимальным количеством сахара. Настойки и ликеры повышают нагрузку на поджелудочную железу.
• Вино является более предпочтительным вариантом, так как чем ниже градус алкоголя, тем меньше вероятность возникновения неблагоприятных последствий для здоровья.

Употребление алкоголя противопоказано беременным женщинам и людям, страдающим заболеваниями сердца, сосудов, печени или поджелудочной железы. Кроме того, следует избегать сочетания алкоголя с определенными лекарственными средствами, такими как антибиотики, препараты для разжижения крови, нестероидные противовоспалительные средства, антидепрессанты, гипотензивные препараты, сосудосуживающие средства, медикаменты для лечения диабета, снотворные и антидепрессанты, а также лекарства, снижающие кислотность желудка.