Какие горячие блюда стоит приготовить к Новому году 2020? В этой статье собраны свежие и необычные рецепты, дополненные фотографиями и видеоматериалами.

Новогодние горячие блюда на 2020 год должны быть аппетитными и питательными. Если же вам наскучили стандартные варианты с запеченной курицей или уткой, то предлагается ознакомиться с подборкой оригинальных рецептов праздничных блюд для новогоднего застолья, иллюстрированных фотографиями.

Пряная свинина на праздничный стол

На Новый 2020 годВ качестве горячего блюда на Новый 2020 год можно выбрать свинину, которая станет изысканным украшением праздничного стола. В представленном рецепте все компоненты гармонично сочетаются, мясо остается сочным и обладает восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

• 1,8 кг свинины;
• 2 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. красного перца;
• 1 ч. л. средиземноморских трав;
• 2 ст. л. горчицы;
• 3 ст. л. коньяка;
• 10 зубчиков чеснока;
• 200 г чернослива;
• горсть грецких орехов.

Приготовление:

• В емкость добавляют соль, молотый черный перец, смесь пряных трав, после чего тщательно перемешивают все ингредиенты.

• Несколько штук чернослива наполняются грецкими орехами.
• Свинина промывается под проточной водой, промакивается бумажными полотенцами и делается надрезы. В каждый разрез добавляется смесь специй, чернослив с орехами и зубчики чеснока.

• Добавляем специи, затем мед и горчицу, вливаем коньяк и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

• Свинину обильно поливают приготовленным маринадом.

• Далее свиной кусок помещаем на лист фольги, равномерно распределяем по поверхности оставшийся чернослив и плотно заворачиваем в несколько слоев.

• Рекомендуется оставить мясо для маринования в прохладном месте не менее чем на 2 часа, оптимально – на протяжении суток.
• Затем блюдо запекается в течение двух часов при температуре 180°С. После этого свинина извлекается из печи, разворачивается, чернослив удаляется с поверхности, мясо смазывается образовавшимся соком, и оно возвращается в печь еще на 10 минут.

Куриные ножки в пикантном соусе

Многие хозяйки готовят к праздничному столу целую запеченую курицу, однако существует более современный и привлекательный рецепт горячего блюда блюда на Новый 2020 годкуриные ножки в пикантном соусе. Приготовленное по этому рецепту блюдо отличается превосходным вкусом, а мясо становится невероятно нежным.

Ингредиенты:

• 1,5 кг куриных ножек;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 70 мл коньяка;
• 100 мл бульона;
• 150 мл красного вина;
• 1 лавровый лист;
• 1 бутон гвоздики;
• 1,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• 1-2 ст. л. муки.

Приготовление:

• В глубокую сковороду наливаем масло и доводим его до нагрева. Одновременно с этим куриные ножки помещаем в пакет. Добавляем к ним соль, перец и муку.

• Затем плотно закрываем пакет и тщательно перемешиваем содержимое, чтобы обеспечить равномерную панировку мясного продукта.
• Извлекаем ножки из пакета, удаляем излишки муки и помещаем их на сковороду. Обжариваем с обеих сторон на интенсивном огне для получения аппетитной золотистой корочки.

• Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок – крупными кусочками.

• Добавляем лук и чеснок к обжаренным ножкам, перемешиваем содержимое сковороды, а затем вливаем коньяк, красное вино и бульон.

• Вместе с тем помещаем лавровый лист и бутон гвоздики, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения.
• Затем голени помещаем в форму, сверху выливаем соус, смешанный с луком и чесноком.

• Форму с продуктами помещают в кулинарный пакет, плотно перевязывают концы, проделывают отверстие по центру и отправляют в духовку на час при температуре 200 градусов Цельсия.
• Готовое мясное блюдо достаем из духовки и сразу подаем к столу. Мясо получается нежным и вкусным. Особую изысканность блюду придает соус, который идеально подходит в качестве подливки к любому гарниру.

Изысканные картофельные гнезда с двумя аппетитными начинками

Предлагается оригинальный способ приготовления восхитительного угощения из картофельного пюре для новогоднего стола 2020 года. Это будут картофельные гнезда с двумя разными начинками. Рекомендуем обратить внимание на этот рецепт праздничного горячего блюда, так как ваши гости непременно оценят необычный вкус и презентацию.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. крахмала;
• 1 ч. л. приправ для картофеля;
• соль по вкусу.

Для мясной начинки:

• 200 г куриного филе;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. приправ для курицы;
• 30-40 г сыра;
• 1 яйцо;
• 100 мл сметаны;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. белого перца;
• ¼ ч. л. куркумы;
• зелень.

Для грибной начинки:

• 200 г свежих грибов;
• 100 г ветчины;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• 0,5 ч. л. картофельного крахмала;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. перца;
• ¼ ч. л. орегано;
• 30 г сыра.

Приготовление:

• Очищенный картофель помещаем в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем соль и варим до мягкости.
• Параллельно займемся мясной начинкой, начиная с лука, который нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с маслом до появления золотистого цвета.

• Зубчики пряного овоща измельчаем на мелкие частицы.
• Очищенный сладкий перец измельчаем на небольшие кубики.

• Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем чеснок и перец, тщательно перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
• Нарезанное на небольшие брусочки куриное филе выкладываем к овощам, добавляем приправы для птицы и обжариваем до полной готовности.

• Для приготовления заливки к мясной начинке в миске соединяют яйцо, соль, белый перец и куркуму. Также добавляют сметану или сливки, тщательно перемешивая все ингредиенты.

• Далее добавляем мелко нарезанную зелень укропа, тщательно перемешиваем, и заливка приобретает законченный вид.

• Подготовленную мясную начинку перекладываем в отдельную емкость и даем ей остыть.
• Приступаем к приготовлению второй начинки: на сковороде растапливается сливочное масло, в котором слегка обжаривается нарезанный кубиками лук.
• Зубчики чеснока мелко измельчаем.
• Нарезаем ветчину небольшими кусочками, которую при желании можно заменить копченой колбасой, беконом или грудинкой.

• Малыми кубиками измельчаем шампиньоны.
• После этого к луку добавляют ветчину, а через некоторое время – грибы. Обжаривают до полного испарения выделяющейся жидкости и приобретения шампиньонами золотистого оттенка.
• Для приготовления заливки в сливки вводят крахмал, соль, белый перец и орегано, тщательно перемешивая все ингредиенты.
• Добавляем соус к грибам, перемешиваем и убираем с огня, когда начинка достаточно загустеет.
• В остывшую мясную начинку вводят тертый сыр, заливку и тщательно все смешивают.
• Картофель после варки измельчают до состояния пюре, добавляя масло, приправы для картофеля, крахмал и яйца.

• Готовое горячее пюре перекладывают в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и, следуя примеру, представленному на фотографии, выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, формируя гнезда с бортиками высотой 2-3 см.

• Начинки выкладываем в картофельные гнезда и выпекаем в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180°С.

После выпечки гнезда извлекают, начинку посыпают тертым сыром и запекают еще 8-10 минут. Готовое блюдо немедленно подают к столу. Уникальность этого аппетитного и оригинального рецепта заключается в возможности использования любых ингредиентов для начинки, главное – их гармоничное сочетание с картофелем.

Мясные косички с грибами

Чтобы порадовать гостей оригинальным горячим блюдом на новогодний стол 2020 года, предлагаем новый рецепт мясных косичек с грибами. Это блюдо выглядит привлекательно, производит впечатление и обладает прекрасным вкусом. При этом рецепт достаточно прост: мясо готовится оперативно и так же быстро исчезает со стола.

Ингредиенты:

• 1,2 свиной вырезки;
• 100 г шампиньонов.

Для маринада:

• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1 ч. л. сахара;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. хмели-сунели.

Для соуса:

• 150 мл молока;
• 10 г сливочного масла;
• 0,5 ст. л. муки;
• соль и перец по вкусу;
• ¼ ч. л. сушеного чеснока;
• щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

• Вырезку очищаем от пленок, после чего каждый кусочек разрезают вдоль, наподобие страницы книги.

• Затем мясо накрывается пищевой пленкой и аккуратно отбивается кухонным молотком с обеих сторон.

• Для маринада измельчают на мелкой терке чеснок, добавляют к нему соль и перец, сахар, паприку, хмели-сунели, сушеный чеснок и горчицу. Также вливают масло и тщательно перемешивают все ингредиенты.

• Каждый слой мяса тщательно промазывается полученным маринадом.
• Свинину накрывают пленкой и маринуют в течение часа.

• Затем каждый кусок замаринованного мяса разделяют на шесть одинаковых полос.

• Берем три мясных полоски одинаковой длины, скрепляем их сверху зубочисткой, затем плетем косичку, а концы также фиксируем деревянной шпажкой.

• Перекладываем косички на противень с пергаментом.
• Шампиньоны нарезаем не слишком толстыми пластинами.
• В соответствии с рецептом, как показано на фотографии, грибные пластинки помещаем внутрь косичек из теста.

• Мясные косички с добавлением грибов смазываем маслом и выпекаем в духовке в течение получаса при температуре 180°C.
• Для приготовления соуса на сковороде растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем муку.
• После этого добавляют молоко, соль, перец, сушеный чеснок и мускатный орех, после чего соус готовят до тех пор, пока он не загустеет.

• Готовые мясные косички извлекаем из духовки, выкладываем на декоративное блюдо, заливаем соусом, дополняем зеленью и сервируем к праздничному застолью.

Мясо в шубке представляет собой аппетитное блюдо, идеально подходящее для новогоднего стола.

Для новогоднего стола 2020 года можно очень быстро и просто приготовить вкусное горячее блюдо – мясо в шубке. Этот оригинальный рецепт придется по вкусу многим, а гости оценят сытное и аппетитное угощение. Поэтому записываем рецепт и приступаем к приготовлению.

Ингредиенты:

• 700 г свинины;
• 500 г картофеля;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. приправ для мяса;
• черный перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 яйцо;
• 120 г сыра;
• 5 ст. л. сметаны;
• мука.

Приготовление:

• Картофель тщательно промываем, помещаем в воду, добавляем соль и варим до полной готовности на огне.

• Мясной продукт нарезается на порционные куски толщиной в 5 миллиметров, затем покрывается пищевой пленкой и подвергается отбиванию с обеих сторон.

• Затем мясные пластины приправляются солью, молотым черным перцем, сушеным чесноком и специальными добавками для свинины.
• Приготовленную свинину помещаем в емкость, накрываем крышкой и оставляем для маринования.

• В этот момент грибы шампиньоны нарезают небольшими кубиками.

• Полумесяцами шинкуем лук.
• На сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, выкладывают нарезанные грибы и обжаривают до полного испарения выделяющейся жидкости.

• После этого шампиньоны приправляют солью и перцем, продолжая их обжарку в течение двух минут.
• С отваренного картофеля сливают воду, добавляют сливочное масло и молоко, чтобы получить нежное пюре.

• Томаты режем кружочками.

• В небольшой емкости разбивается яйцо, добавляется соль и взбивается вилкой до однородности.
• На отдельную тарелку высыпаем муку.
• Затем каждый фрагмент мясного продукта погружается в яичную смесь, после чего обваливается в муке и выкладывается на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• На мясные кусочки помещаются кружочки помидоров.
• Помидоры посыпаем измельченным луком, а сверху распределяем обжаренные грибы.

• Далее выкладываем слой картофельного пюре. Поверх посыпаем тертым сыром, поливаем сметаной и ставим блюдо в духовку на тридцать-сорок минут при температуре сто девяносто градусов Цельсия.

Перепела в беконе на Новый 2020 год

На Новый год 2020 года рекомендуется предложить гостям изысканное горячее блюдо – перепелов в беконе. Такое угощение наверняка придется по вкусу каждому гостю, как показано в предложенном рецепте с фотографией. праздничным столом. Блюдо получается вкусным и эффектным, как в предложенном рецепте с фото.

Ингредиенты:

• перепела;
• 150 г бекона;
• веточки тимьяна;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Для соуса:

• 2 ст. л. меда;
• 100 мл соевого соуса;
• 0,5 ч. л. имбиря.

Приготовление:

1. Перепелов тщательно промывают, просушивают и помещают в каждую птицу от трёх до четырёх веточек свежего тимьяна.
2. Затем берем две полоски бекона и оборачиваем ими перепела. Ножки тушки фиксируют нитью. После этого перепелку обматывают беконом поперек, следуя инструкции на пошаговой фотографии.
3. На сковороде растапливается сливочное масло, затем на него выкладывают перепелов и обжаривают с обеих сторон до появления золотистой корочки.
4. Для приготовления соуса смешивают мед, соевый соус и имбирь.
5. Перепелок покрываем соусом, помещаем в форму для запекания и заливаем остатками маринада. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
6. Готовые перепелки извлекаем из духовки, удаляем нити и сервируем к праздничному столу вместе с гарниром, соусом, овощами и зеленью.

С помощью этих аппетитных и необычных горячих блюд каждая хозяйка сможет вкусно и оригинально накормить своих гостей на Новый 2020 год. В предложенных рецептах с фотографиями нет ничего сложного, главное – желание и позитивный настрой. Тогда праздничный стол получится самым красивым, вкусным и роскошным.