Многие продукты, такие как фрукты, яйца и картофель, необоснованно включаются в список запрещенных к употреблению. Мы объясним, почему они на самом деле являются ценными и полезными продуктами.
Стремясь к здоровому питанию, мы нередко переусердствуем. Из нашего рациона исключаются продукты, вызывающие сомнения: крахмал, жиры, холестерин. В результате мы получаем диету, состоящую практически из растительной пищи. Однако это не всегда оправдано. Многие продукты, которые считают вредными, на самом деле приносят пользу организму – и для поддержания энергии, и для здоровья кожи, и для нормализации гормонального баланса. Рассмотрим, какие продукты стоит включить в рацион уже сейчас.
Картошка – не враг
В картофеле содержится крахмал, однако его количество не превышает аналогичный показатель в гречке, которую часто рекомендуют диетологи. Зато в картофеле присутствуют витамин C, калий и клетчатка, и она обеспечивает хорошее насыщение. Важно избегать жарки в большом количестве масла и приготовления пюре с добавлением майонеза. Запеченная или вареная картошка с оливковым маслом – это полноценное и сбалансированное блюдо.
Яйца – белок и витамин D
В яйцах содержится холестерин, отличный от того, что накапливается на стенках кровеносных сосудов. Уровень холестерина контролируется организмом самостоятельно, и умеренное употребление яиц приносит пользу: они являются источником полноценного белка, витамина D и холина, необходимого для здоровья мозга. Специалисты по питанию больше не считают необходимым предостерегать людей относительно употребления яиц.
Масла представляют собой жиры, необходимые для нормального функционирования гормональной системы
Оливковое, кунжутное, льняное масла, а также сливочное – все они содержат необходимые жирные кислоты. Их недостаток может привести к нарушению обмена веществ, сухости кожи и истончению волос. Исключать жиры из рациона не стоит, важнее научиться подбирать оптимальное количество.
Макароны – не только про вредные углеводы
Выбирая пасту из твёрдых сортов пшеницы и не злоупотребляя соусом, а также избегая чрезмерного количества сыра, вы получаете прекрасный источник энергии. Паста не приводит к увеличению объёма тела, особенно если употреблять её в обед в умеренных количествах.
Фрукты – даже сладкие – окей
Многие опасаются фруктозы. Однако бананы, виноград, манго и другие подобные фрукты не являются «сахарными бомбами», а служат источником витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Рекомендуется употреблять их в первой половине дня и избегать сочетания с шоколадом.
Цельнозерновой хлеб – ценный источник клетчатки и витаминов группы B
Белый хлеб – не самый оптимальный вариант. Однако, цельнозерновой хлеб или хлеб с добавлением семян и орехов является и питательным, и полезным. Важно употреблять его не с джемом, а с продуктами, содержащими белок, чтобы избежать резких колебаний уровня сахара в крови.
Сыр – не только жир, но и кальций
Сыр часто относят к нездоровой пище, однако в небольших порциях он является ценным источником кальция, белка и жирорастворимых витаминов. Главное – выбирать продукт высокого качества, не содержащий крахмал и искусственные усилители вкуса. И не стоит употреблять его перед сном в сочетании с вином и багетом – тогда все будет хорошо.
Не все калории одинаково негативны. Организм – это не простой механизм подсчета. Ему важно не только количество потребляемой пищи, но и ее качество, состав и полезные свойства. Не стоит исключать продукты из рациона, основываясь лишь на информации из социальных сетей. Гораздо продуктивнее прислушиваться к собственному телу и возвращать в питание то, что действительно приносит пользу.
