Сочные фрукты способны обеспечить организм необходимым комплексом витаминов и микроэлементов. Это особенно актуально в сезон сбора ягод.
Ягоды летом – это не только наслаждение вкусом. Они – простой способ укрепить здоровье, обеспечить организм витаминами и легко обогатить рацион. Специалисты в области питания давно считают их прекрасным сезонным продуктом, и вот объяснение тому.
Какие преимущества дает ежедневное употребление ягод
Прежде всего, ягоды являются источником антиоксидантов – соединений, способствующих защите клеток от старения и стресса. Наибольшая концентрация этих веществ содержится в чернике, ежевике и смородине.
Во-вторых, ягоды содержат значительное количество клетчатки. Это вещество способствует улучшению пищеварения, помогает регулировать аппетит и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Особенно выделяются малина и крыжовник по содержанию этого компонента.
Ягоды также отличаются низким содержанием калорий, что позволяет употреблять их даже в вечернее время, не опасаясь чувства вины или дополнительной нагрузки на организм.
Какие ягоды выбрать
-
Черника способствует улучшению зрения, поддерживает здоровье кровеносных сосудов и оказывает противовоспалительное действие.
-
Малина богата витамином С и содержит значительное количество пищевых волокон.
-
Смородина способствует укреплению иммунной системы и помогает организму восстановиться после перенесённых простудных заболеваний.
-
Клубника богата фолиевой кислотой, что способствует улучшению состояния кожи и придает ей свежий вид.
-
Ежевика способствует оздоровлению кожи и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
-
Крыжовник обладает мягким очищающим действием и способствует уменьшению отеков.
Ягоды наиболее полезны в свежем виде, без добавления сахара и термической обработки. Их можно использовать для приготовления йогурта, добавлять в каши и салаты, или употреблять в качестве быстрого перекуса.
Рецепт: легкий ягодный пирог (без добавления белого сахара)
Ингредиенты для основы:
-
100 г овсяных хлопьев
-
100 г миндаля (или любых орехов)
-
2 ст. л. кокосового масла
-
1 ст. л. меда или сиропа топинамбура
Для начинки:
-
200 г нежирного творога или греческого йогурта
-
1 ч. л. ванильного экстракта
-
ягоды – по вкусу (малина, голубика, клубника)
Как готовить:
-
Орехи и овсянку следует измельчить в блендере. Затем добавьте масло и мед, после чего перемешайте получившуюся массу.
-
Переложите смесь в форму, создайте бортики. Выпекайте при температуре 180°C в течение 10–12 минут. Дайте остыть.
-
Смешайте творог и ваниль, затем выложите полученную массу на основу.
-
Украсьте сверху свежими ягодами. Охладите в холодильнике в течение часа – и десерт готов.
Включение ягод в ежедневное питание – простая задача, а положительный эффект заметен сразу. Это прекрасный пример, когда вкусовые качества и здоровье сочетаются. А если добавить к ним еще и тарт, то это будет просто замечательно.
